Vægtkonsulenternes kostprogram er oplæg til en varig livsstilsændring
Download
Report
Transcript Vægtkonsulenternes kostprogram er oplæg til en varig livsstilsændring
KOSTPROGRAM 2013
KOSTPROGRAMMETS NYE STRUKTUR
Vægtkonsulenternes kostprogram er oplæg til en varig livsstilsændring .
Starter med en introduktion til kostens indhold og sammensætning =
BASALVIDEN
Dernæst de enkelte gruppers karakteristika = DEN KORTE OG BRUGBARE
VIDEN I HVERDAGEN
Dernæst følger en ”kur” – alle som følger programmet indtager bevidst
mindre end de forbruger = KAN FÅ ALLE HEN TIL DERES VÆGTTABSMÅL!
NÆRINGSINDHOLD
Energigivende:
1 g protein 17 kJ // 4 kcal
1 g kulhydrat 17 kJ // 4 kcal
1 g fedt 38 kJ // 9 kcal
1 g alkohol 29 kJ // 7 kcal
DU SKAL FORBRÆNDE 7000 KALORIER FOR AT TABE ET KILO KROPSFEDT!
(kropsfedt består ikke kun af fedt, men også af bindevæv, væske etc…. )
PROTEIN
Kroppens helt basale byggesten.
Ca. 20 aminosyrer og de 9 er essentielle – skal tilføres udefra
Kosten består af:
Animalske proteiner - dyreriget
Vegetabilske proteiner – planteriget
Vægtkonsulenternes kostprogram anbefaler at 25% af det daglig
energiindtag kommer fra protein
KULHYDRAT
Kulhydrater er sukkerstoffer – det er det primære brændstof til hjerne og muskler.
• Inddeling: Stivelse, kostfibre og andre sukkerarter
• Kulhydrater inddeles efter størrelse og opbygning – simple og komplekse
kulhydrater
Vægtkonsulenternes kostprogram anbefaler at 45-50% af det daglige
energiindtag kommer fra kulhydrat
GI = GLYKÆMISK INDEKS
Et relativt mål for hvorledes en fødevare, der indeholder 50 gram
kulhydrat påvirker blodsukkeret 2 timer efter indtagelsen.
OBS!
- Tilberedning, fødevarens temperatur og måltidets sammensætning har stor
betydning for det GI
- Jo grovere en fødevarer er, jo større sandsynlighed for et lavere GI
FEDTSTOFFER
Fedtstoffer er livsnødvendige....i sunde doser.
Vigtigt for dannelsen af mange stoffer, herunder hormoner
Vigtigt for optagelsen af flere vigtige vitaminer
Vigtigt for dannelse af mange strukturer i kroppen
Vigtigt for opbygning og vedligeholdelse af et energi-depot
FEDTSTOFFER FORTSAT
Kroppens fedtstoffer inddeles i to kategorier:
1.
Mættede – kød, fede mejeriprodukter og kokosolie
2.
Umættede:
Enkeltumættede – stammer primært fra planter – varieret indtag har
positiv effekt på blodets sammensætning af fedtstoffer
Flerumættede – essentielle fedtstoffer = skal tilføres kroppen via
kost eller tilskud. OMEGA-3 OG OMEGA-6
FEDTSTOFFER FORTSAT
Transfedtsyrer er en genial genvej fra producenternes side
De får alting til holde længere og se pænere ud (på overfladen)
De er de mest usunde fedtstoffer man kan indtage
I DK er det forbudt at have et indhold over 2% i en fødevarer. SKAL angives i
varedeklarationen….angives: hydrogeneret eller hærdet fedt
Vægtkonsulenternes kostprogram anbefaler at 25-30% af det daglige
energiindtag kommer fra fedt
VIDSTE DU AT….
Proteiner er et dyrt forbrændings-bekendtskab?
Indtager du 100 kalorier protein vil forbrændingen øges med
op til 30 kalorier
Hvor 100 kalorier kulhydrat kun vil øge forbrændingen med ca.
5-10 kalorier
Og 100 kalorier fedt vil øge forbrændingen med ca. 1-2
kalorier
KØD
GRØNT
FRUGT
TILBEHØR
MÆLK
ÆG
MORGENMAD
OST
EKSTRA
FEDT
FRIT
DRIKKE