Transcript Vægtkonsulenternes kostprogram er oplæg til en varig livsstilsændring

KOSTPROGRAM 2013
KOSTPROGRAMMETS NYE STRUKTUR
Vægtkonsulenternes kostprogram er oplæg til en varig livsstilsændring .
 Starter med en introduktion til kostens indhold og sammensætning =
BASALVIDEN
 Dernæst de enkelte gruppers karakteristika = DEN KORTE OG BRUGBARE
VIDEN I HVERDAGEN
 Dernæst følger en ”kur” – alle som følger programmet indtager bevidst
mindre end de forbruger = KAN FÅ ALLE HEN TIL DERES VÆGTTABSMÅL!
NÆRINGSINDHOLD
Energigivende:
 1 g protein 17 kJ // 4 kcal
 1 g kulhydrat 17 kJ // 4 kcal
 1 g fedt 38 kJ // 9 kcal
 1 g alkohol 29 kJ // 7 kcal
DU SKAL FORBRÆNDE 7000 KALORIER FOR AT TABE ET KILO KROPSFEDT!
(kropsfedt består ikke kun af fedt, men også af bindevæv, væske etc…. )
PROTEIN
Kroppens helt basale byggesten.
Ca. 20 aminosyrer og de 9 er essentielle – skal tilføres udefra
Kosten består af:
 Animalske proteiner - dyreriget
 Vegetabilske proteiner – planteriget
Vægtkonsulenternes kostprogram anbefaler at 25% af det daglig
energiindtag kommer fra protein
KULHYDRAT
Kulhydrater er sukkerstoffer – det er det primære brændstof til hjerne og muskler.
• Inddeling: Stivelse, kostfibre og andre sukkerarter
• Kulhydrater inddeles efter størrelse og opbygning – simple og komplekse
kulhydrater
Vægtkonsulenternes kostprogram anbefaler at 45-50% af det daglige
energiindtag kommer fra kulhydrat
GI = GLYKÆMISK INDEKS
Et relativt mål for hvorledes en fødevare, der indeholder 50 gram
kulhydrat påvirker blodsukkeret 2 timer efter indtagelsen.
OBS!
- Tilberedning, fødevarens temperatur og måltidets sammensætning har stor
betydning for det GI
- Jo grovere en fødevarer er, jo større sandsynlighed for et lavere GI
FEDTSTOFFER
Fedtstoffer er livsnødvendige....i sunde doser.
 Vigtigt for dannelsen af mange stoffer, herunder hormoner
 Vigtigt for optagelsen af flere vigtige vitaminer
 Vigtigt for dannelse af mange strukturer i kroppen
 Vigtigt for opbygning og vedligeholdelse af et energi-depot
FEDTSTOFFER FORTSAT
Kroppens fedtstoffer inddeles i to kategorier:
1.
Mættede – kød, fede mejeriprodukter og kokosolie
2.
Umættede:

Enkeltumættede – stammer primært fra planter – varieret indtag har
positiv effekt på blodets sammensætning af fedtstoffer

Flerumættede – essentielle fedtstoffer = skal tilføres kroppen via
kost eller tilskud. OMEGA-3 OG OMEGA-6
FEDTSTOFFER FORTSAT
Transfedtsyrer er en genial genvej fra producenternes side
 De får alting til holde længere og se pænere ud (på overfladen)
 De er de mest usunde fedtstoffer man kan indtage
 I DK er det forbudt at have et indhold over 2% i en fødevarer. SKAL angives i
varedeklarationen….angives: hydrogeneret eller hærdet fedt
Vægtkonsulenternes kostprogram anbefaler at 25-30% af det daglige
energiindtag kommer fra fedt
VIDSTE DU AT….
Proteiner er et dyrt forbrændings-bekendtskab?
 Indtager du 100 kalorier protein vil forbrændingen øges med
op til 30 kalorier
 Hvor 100 kalorier kulhydrat kun vil øge forbrændingen med ca.
5-10 kalorier
 Og 100 kalorier fedt vil øge forbrændingen med ca. 1-2
kalorier
KØD
GRØNT
FRUGT
TILBEHØR
MÆLK
ÆG
MORGENMAD
OST
EKSTRA
FEDT
FRIT
DRIKKE