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호텔업의 경영형태
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단독경영호텔(independent hotel)
체인 경영호텔(chain hotel)
프랜차이즈 체인호텔(franchise)
리퍼럴 조직경영호텔(referral group hotel)
임차경영호텔(lease management hotel)
국제호텔산업의 경영
국제호텔그룹
• Hyatt
• Hilton
• Inter-Continental Hotels & Resorts• Holiday Inn
• Sheraton,
• ACCOR
• Ritz-Carlton
• JW Marriott
• Choice Hotel International
• Mandarin Oriental
• Bass Hotels & Resorts Corporation
• Island Sangri-la
• Choice
국제호텔산업의 경영전략
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주요고객우대
전략적 제휴
컴퓨터예약시스템
휴대비품 강화
상품차별화
기술혁신
특정지역 마케팅과 광고
가격책정
비용억제
서비스 품질관리
국제시장 확대
여행사 협력
• Franchising과 관리비용
• 인적자원관리
• 객실판매 및 서비스 강화
• 단골고객특별 서비스
• 자연보호 및 생태적 계획 실현
• 비즈니스서비스
• 데이터 베이스관리
• 중점사업관리
• 직접적고객마케팅
국제호텔산업의 경영정책
자산과 자본
기술
안전
수용규모
신 경영관리
한국호텔경영의 과제
• 경영대가의 지불
• 소유주와 체인사의 이견
• 판촉문제
해외투자의 필요성과 과제
• 시장조사의 체계화
• 직원의 현지화능력 축적
• 지식경영 인프라 구축
• 브랜드(brand)의 개발
• Term of franchise
• Initial franchise fee, royalty fee
• Equipment and fixtures
• Signage
• Advertising
• Financial statements
• Renewal of franchise agreement
• Operating supplies
• Appearance of outlet
• Inspection rights of franchisor
• Location of franchised facility
• Training
• Assistance provided by
franchisor
• Termination of the franchise
• Assignment of rights
• Competition prohibited