Moléculas de la vida

Biomoleculas: Orgánicas e Inorgánicas

OBJETIVO

Describir las estructura y biomoléculas inorgánicas en cuanto a su función nuestro organismo.

BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS

  El agua (H2O) es el compuesto inorgánico más importante para los seres vivos. Es indispensable para las funciones vitales de la célula.

BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS

 AGUA: Constituye entre el 50% y 90% de la masa de los seres vivos. Está formada por un átomo de oxígeno unido covalentemente a dos átomos de hidrógeno. La zona de los hidrógenos es levemente positiva y la del oxígeno levemente negativa , esto determina que el agua sea

polar

.

Solvente universal

 Puede disolver todas aquellas moléculas que son

HIDROFÍLICAS

, es decir, aquellas que presentan carga eléctrica o son

POLARES

.

moléculas que no tienen carga o son Las

APOLARES

, como las grasas y los aceites, no se disuelven en agua, y en consecuencia se denominan como

HIDROFÓBICAS.

 AGUA La composición y estructura del agua determina las siguientes características:  Alta tensión superficial: Se debe a la gran cohesión que tiene las moléculas de agua, lo que permite que el líquido se comporte como una superficie elástica, capaz de sostener el peso de muchas partículas.

AGUA  ALTO CALOR ESPECÍFICO: Energía necesaria para elevar en 1°C la temperatura de un gramo de agua. Capacidad de absorber grandes cantidades de calor antes de modificar su temperatura.

ALTO CALOR DE VAPORIZACIÓN:

 Calor necesario para evaporar el agua y enfriar el cuerpo de un organismo, a través de la transpiración y sudación.

Estas dos propiedades permiten regular temperatura , ayudando organismos dentro de los a mantener límites tolerables los los cambios cuerpos de de los

BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS

Sales minerales

: A pesar que constituyen una pequeña fracción de la masa de los seres vivos, cumplen funciones fundamentales: Sodio y Potasio: Participan en la conducción del impulso nervioso. El sodio tiene gran potencial osmótico, es decir, arrastra agua. El potasio es importante para la mantención del volumen de agua intracelular.

BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS

 Sales minerales Calcio: Forma parte de la estructura de huesos y dientes. Además participa en la contracción muscular, en la coagulación sanguínea y en la sinápsis.

Fierro: es el constituyente de la hemoglobina, por tanto es fundamental para el transporte de gases.

BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS

Gases: El oxígeno y el dióxido de carbono se encuentran al interior de los organismos. El oxígeno es indispensable para el metabolismo de obtención de energía a partir de la glucosa y el CO el cuál debe ser eliminado.

2 es el producto de desecho de dicho proceso,

   Cuáles son los elementos químicos que conforman la molécula de agua?

¿Qué tipo de enlace une a estos elementos químicos?

¿Cuál es la característica química más importante de la molécula de agua?

ACTIVIDAD

2. Distinga entre los siguientes términos: Monosacárido/polisacárido y entre Aminoácido/Proteína/Polipéptido.

3. ¿Cuál es la función de las proteína?

4. Haz una comparación entre la función de los lípidos y los H. de Carbono (similitudes, diferencias) 5. ¿Qué moléculas orgánicas podemos encontrar en la membrana plasmática?

6. Haz un cuadro de síntesis de: proteínas, lípidos e hidratos de carbono, señalando sus monómeros y polímeros.

7. ¿Cuál es la molécula orgánica que cumple más funciones en el organismo?

8. ¿Cuál es la molécula inorgánica más importante para nuestro organismo? Explique porqué.

BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS

PROTEÍNAS

Constituyen el 50% del peso seco de la célula.

Desde el punto de vista funcional cumplen importantes roles en prácticamente todos los procesos biológicos.

 Transporte     Movimiento Estructural Inmunológico Transmisión de señales

UNIDAD BÁSICA: AMINOÁCIDO

 AMINOÁCIDO: Cada aminoácido está formado de un grupo AMINO ( NH 2 ) que es básico y un grupo CARBOXILO ( COOH)de naturaleza ácida. Ambos grupos se unen a un átomo central de C, al cual también se une un GRUPO RADICAL (R).

En la naturaleza existe un gran número de aminoácidos, pero sólo 20 forman parte de las proteínas.

Los seres vivos, salvo las bacterias y vegetales, No son capaces de sintetizar todos los aminoácidos, los cuales se denominan esenciales ( 10) y deben ser incorporados en la dieta.

Los aminoácidos se unen entre sí por un enlace peptídico, donde se une un grupo amino con el carboxilo del otro aminoácido, con perdida de una molécula de agua.

La unión de ambos forma un dipéptido, de tres tripéptido y de muchos oligopéptido.



NIVELES DE ORGANIZACIUÓN DE LAS PROTEÍNAS

Corresponde a una secuencia de aminoácidos de una cadena polipeptídica, unida por enlaces polipeptídicos. Ejemplo la

insulina.

NIVELES DE ORGANIZACIUÓN DE LAS PROTEÍNAS

 Estructura Secundaria : Se obtiene como resultado de una cadena sobre sí misma, de modo que adquiere una estructura tridimensional. Esto se produce gracias a la formación de puentes de Hidrógeno entre los aminoácidos.

Beta plegada

Fibrina de la seda

Alfa hélice

Queratina del pelo

NIVELES DE ORGANIZACIUÓN DE LAS PROTEÍNAS

 Estructura terciaria: En algunas proteínas la estructura secundaria se pliega de nuevo sobre sí misma, debido a las interacciones sobre los grupos R, dando lugar a una estructura terciaria.

NIVELES DE ORGANIZACIUÓN DE LAS PROTEÍNAS

 Estructura Cuaternaria: Este nivel de organización depende del ordenamiento o unión de dos o mas cadenas polipeptídicas, para formar una gran proteína.

Cada cadena tiene su propia estructura primaria, secundaria y terciaria para formar una proteína biológicamente activa.

NIVELES DE ORGANIZACIU ÓN DE LAS PROTEÍNAS

BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS

CARBOHIDRATOS:

 Monosacáridos: cuya fórmula general es solubles en agua.

Son azucares simples (CH 2 O) n donde n representa el número de átomos de carbono de la molécula, su valor varía de 3 hasta 7, tienen color blanco y son La función más importante de los monosacáridos es energética.

Disacáridos: Están formados por dos monosacáridos unidos por un enlace covalente, denominado enlace glucosídico.

Los disacáridos más importantes son: Sacarosa: Glucosa + fructosa Maltosa: Glucosa + glucosa Lactosa: Glucosa + galactosa

  Oligosacáridos: Compuestos de tres o más monosacáridos. Intervienen en los procesos de reconocimiento celular, por lo que están ubicados en la membrana como glicolípidos o glicoprteínas.

Polisacáridos: Están constituidos por muchas unidades de monosacáridos simples. Existen tres polisacáridos de importancia biológica: 1.Glucógeno 2.Almidón 3.Celulosa

Ejemplos de Carbohidratos:  Glucógeno: Está compuesto de muchas unidades de glucosa y su función es reserva energética. Se almacena en el hígado y en los músculos.

 Almidón: Constituido por glucosas, es un polímero de reserva energética vegetal.

 Celulosa: Presente en las células vegetales, su función es estructural.

 Quitina: Polisacárido compuesto por glucosas modificadas, el cual está presente en el exoesqueleto de artrópodos y en la pared celular de los hongos.

   Están formados por C , H y O, al igual que los

LíPIDOS

oxígeno. En ocasiones contienen otros elementos como: fósforo y nitrógeno. Son insolubles en agua.

Su unidad básica son los ácidos grasos que se unen con el glicerol, mediante un enlace éster y forman monoglicéridos, o diglicéridos o triglicéridos.

 Su función principal es de reserva energética tanto en animales como en vegetales. Aunque también algunos de ellos realizan funciones de tipo estructural como: la ceras, los fosfolípidos,y el colesterol, y otras funciones como, ser parte de sales biliares y hormonas.

ÁCIDOS NUCLEICOS

   Son el ADN y ARN y su función es permitir el almacenamiento y expresión de la información genética.

La unidad básica de los ácidos nucleicos es el nucleótido.

Cada nucleótido está formado por una base nitrogenada, un azúcar pentosa y un grupo fosfato.

   Los nucleótidos se encuentran siendo parte de los ácidos nucleicos o bien se encuentran libres dentro de la célula realizando otras funciones como: EL ATP: Es un nucleótido formado por adenina, azúcar y tres grupos fosfatos. Entrega gran cantidad de energía para la célula.

EL AMP cíclico se forma a partir de ATP y actúa como intermediario y mensajero intracelular.