Transcript Moléculas orgánicas 2ª prueba - Colegio Adventista La Serena

Moléculas de la vida
Biomoleculas:
Orgánicas
Moléculas orgánicas
 28-05-2013
Objetivo:

Reconocer la importancia del carbono
en la formación de las moléculas
orgánicas.

Identificar las principales funciones y
propiedades de carbohidratos y lípidos.
Carbono, hidrógeno,
oxígeno, nitrógeno,
azufre, fósforo.
¿Qué elementos forman a los seres vivos?
¿Qué se forma a partir de la
unión de estos elementos?
¿Qué moléculas orgánicas
recuerdas?
Moléculas orgánicas
Hidratos de carbono,
lípidos, proteínas,
ácidos nucleicos
Moléculas Orgánicas
 ¿Por
qué es importante el carbono en las moléculas
orgánicas?
El carbono puede establecer 4 enlaces covalentes
con átomos diferentes.
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
CARBOHIDRATOS:
 Monosacáridos:
Son azucares simples cuya fórmula general es
(CH2O)n donde n representa el número de
átomos de carbono de la molécula,
, tienen color blanco y son solubles en agua.

 La función más
importante de los
monosacáridos es energética.
Los monosacáridos.
Carbohidratos
¿Cuál es la unidad más pequeña que forma
un carbohidratos?
¿Cuáles son los monosacáridos
más importantes en los
organismos y que funciones
cumplen?
Las pentosas, que forman
parte de los ácidos nucleicos,
y las hexosas, que son
principalmente fuente de
energía.
Disacáridos:
Están formados por dos monosacáridos unidos
por un enlace covalente, denominado
enlace glucosídico.
Los disacáridos más importantes
son:
 Sacarosa:
Glucosa + fructosa
 Maltosa: Glucosa + glucosa
 Lactosa: Glucosa + galactosa
 Oligosacáridos:
Compuestos de tres o más monosacáridos.
Intervienen en los procesos de reconocimiento
celular, por lo que están ubicados en la
membrana como glicolípidos o glicoprteínas.
 Polisacáridos:
Están constituidos por muchas
unidades de monosacáridos simples. Existen tres
polisacáridos de importancia biológica:
1.Glucógeno
2.Almidón
3.Celulosa
Ejemplos de Carbohidratos:
 Glucógeno:
Está compuesto de muchas unidades
de glucosa y su función es reserva energética. Se
almacena en el hígado y en los músculos.
 Almidón:
Constituido por glucosas, es un polímero
de reserva energética vegetal.
 Celulosa:
Presente en las células vegetales, su
función es estructural.
 Quitina:
Polisacárido compuesto por glucosas
modificadas, el cual está presente en el
exoesqueleto de artrópodos y en la pared celular
de los hongos.
Polisacáridos
Almidón
¿Cómo están
formados los
polisacáridos?
Por la unión de
muchos
monosacáridos
.
¿Qué polisacáridos
conoces y que
funciones cumplen?
Almidón, glicógeno,
celulosa, tienen por
función ser
almacenamiento de
energía y estructura.
Celulosa
LíPIDOS
 Lípido(del
griego lipos = grasa), Están formados por
C , H y O, al igual que los carbohidratos, pero con
una menor proporción de oxígeno. En ocasiones
contienen otros elementos como: fósforo y
nitrógeno.
 Son insolubles en agua.
 Su unidad básica son los ácidos grasos que se
unen con el glicerol, mediante un enlace éster y
forman monoglicéridos, o diglicéridos o triglicéridos.
 Su
función principal es de reserva energética tanto
en animales como en vegetales. Aunque también
algunos de ellos realizan funciones de tipo
estructural como: la ceras, los fosfolípidos,y el
colesterol, y otras funciones como, ser parte de
sales biliares y hormonas.
Lípidos simples
Grasas: ácidos grasos + glicerol.
Triglicéridos = 3 ac. Grasos + 1 glicerol
Fosfolípidos (fosfato)
Lípidos complejos
Glucolípidos (azúcares)
Contienen otros grupos
químicos además de un glicerol
y ácidos grasos
ACIDOS GRASOS
Los ácidos grasos poseen una larga cadena carbonada (C: 8-20)
saturado
insaturado
Lípidos
 ¿Qué
función tienen los lípidos?
 ¿Cómo
esta formado un lípido?
Son almacenamiento de
energía, cumplen funciones
de aislante, señales
químicas.
Esta formado por un glicerol y
tres ácidos grasos
 ¿Qué
es un glicerol? ¿Qué es un acido
graso?
Un glicerol es un alcohol de 3
carbonos y un ácido graso es
una cadena que tiene en
promedio 15 átomos de carbono
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
PROTEÍNAS
Constituyen el 50% del peso seco de la célula.
Desde el punto de vista funcional cumplen
importantes roles en prácticamente todos los
procesos biológicos.
 Transporte
 Movimiento
 Estructural
 Inmunológico
 Transmisión de señales
UNIDAD BÁSICA: AMINOÁCIDO
 AMINOÁCIDO:
Cada aminoácido está formado de un
grupo AMINO ( NH2) que es básico y un
grupo CARBOXILO ( COOH) de naturaleza
ácida. Ambos grupos se unen a un
átomo central de C, al cual también se
une un GRUPO RADICAL (R).
En la naturaleza existe un gran número de
aminoácidos, pero sólo 20 forman parte de las
proteínas.
Los seres vivos, salvo las bacterias y vegetales, No son
capaces de sintetizar todos los aminoácidos, los
cuales se denominan esenciales ( 10) y deben ser
incorporados en la dieta.
ÁCIDOS NUCLEICOS
 Son
el ADN y ARN y su función es permitir el
almacenamiento y expresión de la información
genética.
 La unidad básica de los ácidos nucleicos es el
nucleótido.
 Cada nucleótido está formado por una base
nitrogenada, un azúcar pentosa y un grupo
fosfato.
ACTIVIDAD
1. ¿Cuál es la principal diferencia entre las moléculas orgánicas
e inorgánicas?
2. Distinga entre los siguientes términos:
Monosacárido/polisacárido y entre
Aminoácido/Proteína/Polipéptido.
3. ¿Cuál es la función de las proteína?
4. Haz una comparación entre la función de los lípidos y los H.
de Carbono (similitudes, diferencias)
5. ¿Qué moléculas orgánicas podemos encontrar en la
membrana plasmática?
6. Haz un cuadro de síntesis de: proteínas, lípidos e hidratos de
carbono, señalando sus monómeros y polímeros.
7. ¿Cuál es la molécula orgánica que cumple más funciones en
el organismo?
8. ¿Cuál es la molécula inorgánica más importante para nuestro
organismo? Explique porqué.