Transcript Carbohidratos - SCIENCE

Diana Badilla
Luciana Perera
Jazmín Fernández
Humberto Jiménez
Alonso Aguilar
Definición y Composición:
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Son moléculas orgánicas formadas por
carbono, hidrogeno y oxigeno en las cuales se
almacena y consume energía
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Simples
-Monosacáridos: glucosa o fructosa
-Disacáridos: formados por la unión de dos
monosacáridos iguales o distintos: lactosa,
maltosa, sacarosa, etc.
-Oligosacáridos: polímeros de hasta 20
unidades de monosacáridos.
Composición:
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Complejos
-Polisacáridos: están formados por la unión de
más de 20 monosacáridos simples.
-Función de reserva: almidón, glucógeno y
dextranos.
-Función estructural: celulosa y xilanos.
Funciones de los Carbohidratos
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La primera función consiste en que los
carbohidratos se transforman en energía que
aporta al cuerpo un tipo de “combustible” para
que este pueda realizar las funciones organicas.
Después de este proceso de energia esta se
tranforma en glucosa,que sirve para el
funcionamiento de el sistema nervioso central.
Y por ultimo ayuda al metabolismo a ingerir las
grasas e impiden que las proteínas se
descompongan.
Importancia de los carbohidratos
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Los carbohidratos, o Hidratos de Carbono, son muy
necesarios para la vida.
Sirven para formar estructuras celulares.
También tienen un papel importante.
Carbohidratos en la Química
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Son importantes las
Reacciones de Oxidación
Funcionan como Azucares
Reductores
Se relacionan con la
Formación de Osazonas
Sirven para identificar
monosacáridos
Carbohidratos en la Biología
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Son el principal combustible del que se libera
energia durante la combustión respiratoria
Participan en la formación de estructuras
celulares, como las paredes celulares de las
plantas
Forman parte de los ácidos nucleicos, como el
ADN
Ejemplos de carbohidratos
Harinas,
dulces…
Simples
Grasas
Carbohidratos
Complejos
Los que se
deben consumir
Ejemplos de carbohidratos
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Simples:
El azúcar de mesa
El jugo de frutas
Los dulces
Pasteles
Pan hecho con harina blanca
La pasta hecha con harina blanca
Los refrescos, como la coca cola, pepsi, etc.
Todos los productos hechos con harina blanca
Todos los cereales que vienen empaquetados.
Compuestos:
Espinacas, papas, lechuga manzanas, repollo, fresas, arroz, espárragos,
etc.
Bibliografía
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http://mx.answers.yahoo.com/question/index?qid=200
90202162109AAOJoVP
http://es.fitness.com/forum/salud-y-nutricin/importancia-de-los-carbohidratos-13555.html
http://www.dietasparati.com/carbohidratos-suimportancia/
http://miembrostoracicos.blogspot.com/2007/09/carb
ohidratos.html
http://www.scribd.com/doc/4990032/CARBOHIDRAT
OS-en-la-quimica-de-los-alimentos
http://carbohidratos.soy.es/