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BEBIDAS PARA DEPORTISTAS
JAVIER EDUARDO CURO YLLACONZA
Lic. EN NUTRICIÓN HUMANA
C.N.P. 1555
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
Las bebidas deportivas
pueden dividirse en dos
categorías principales:
bebidas de reposición
de líquidos (hidratantes)
y bebidas con
carbohidratos
(energéticas).
Estas bebidas, además
de agua, contienen
cantidades variables de
sal (cloruro sódico),
potasio, pequeñas
cantidades de magnesio,
Sirven para reponer fácil,
e inmediatamente, el
agua, las sales minerales
y otras sustancias
perdidas durante la
realización de ejercicio.
Calcio y glúcidos simples
(dextrosa, sacarosa,
glucosa o fructosa) y
complejos (almidón y
maltodextrinas).
DESHIDRATACIÓN
Una pérdida de líquido
excesiva (deshidratación)
perjudica el rendimiento y
tiene un efecto
desfavorable sobre la salud
Somete a un esfuerzo
excesivo al corazón, los
pulmones y al sistema
circulatorio, lo que significa
que el corazón tendrá que
trabajar con más fuerza
para bombear la sangre a
todo el cuerpo.
La práctica del ejercicio se hace más difícil a medida que
disminuye el volumen de la sangre y sube la temperatura
corporal.
Una pérdida de sólo 2%
de su peso afectará su
capacidad para hacer
ejercicio, y el
rendimiento empeorará
entre un 10 y un 20%
Si es un 5% su
rendimiento disminuirá
un 30%, mientras que un
8% de reducción causará
vértigo, respiración
fatigosa, debilidad y
confusión.
Reducciones
mayores tienen
graves
consecuencias.
Irónicamente, cuanto
más deshidratado
esté, su organismo
tendrá menos
capacidad para sudar.
Si continua haciendo
ejercicio sin reponer el
líquido, se irá
deshidratando cada vez
más, su temperatura
corporal irá en aumento…
y con ello se habrá
establecido un círculo
vicioso que, finalmente,
dará como resultado
fatiga.
Las bebidas de
reposición de
líquidos: son
soluciones diluidas de
electrolitos (aunque
el único de ellos que
tiene importancia es
el sodio) y azúcares
(carbohidratos).
Los azúcares que se
añaden son: glucosa,
sacarosa, fructosa y
polímeros de glucosa
(maltodextrinas).
La idea es reponer el
líquido más
rápidamente que el
agua.
Los azúcares extra
también ayudarán a
mantener los niveles
de azúcar en la sangre
y ahorrar glucógeno.
Las bebidas de
carbohidratos:
Proporcionan más
carbohidratos que las
bebidas de reposición
de líquidos.
Los carbohidratos usados
en su composición son
principalmente
polímeros de glucosa
(maltodextrinas).
La maltodextrina es
fácilmente digerible,
siendo absorbida tan
rápidamente como la
glucosa
Su objetivo principal es
aportar grandes
cantidades de
carbohidratos, pero a
una osmolaridad más
baja o igual que la
misma concentración
de glucosa.
Su contenido en azúcares
ronda los 60 - 70 gramos
por litro, la mitad
aproximadamente que
los refrescos.
La temperatura óptima
para ingerirlas oscila de 9
a 15 grados centígrados.
Por supuesto,
proporcionarán también
líquidos.
TIPOS DE BEBIDAS
BEBIDAS PARA DEPORTISTAS
GATORADE es una bebida no gasificada
comercializada por Quaker Oats Company,
una división de Pepsi Cola. Elaborada
originalmente para atletas, ahora se
consume como bebida común.
Está indicada para rehidratar y recuperar
carbohidratos (bajo la forma de azúcares
sacarosa y glucosa) y electrólitos (sales
del sodio y potasio) agotados durante el
ejercicio, especialmente en climas más
calurosos.
Gatorade provee 127 mg/lt de potasio y 464
mg/lt de sodio, y 59 g / lt. de carbohidratos
(bajo la forma de azúcares).
Gatorade
Tamaño de porción 8 fl oz (240 ml)
Energía 50 kcal 210 kJ
Carbohidratos
14
- Azúcares 14
Grasas
0
Proteínas
0
Potasio
30 mg
1%
110 mg
7%
Sodio
Puesto que no contiene cafeína no causa
insomnio.
Porcentajes relativos a las recomendaciones
(DDR) de los EE.UU. para adultos.
La marca hoy tiene un Centro de Investigación
(GSSI - Instituto de Ciencia Deportiva
Gatorade) en donde se realizan pruebas que
permiten comprobar el desempeño de
gatorade en los atletas. Y, así mismo, permitir
el desarrollo de nuevos productos para la
hidratación del atleta.
RED BULL es una bebida energética
distribuida por la compañía Red Bull
GmbH. En el 2006, se vendieron más de
40.000 millones de latas en más de 130
países.Es originaria de Tailandia, la oficina
principal de la compañía se encuentra en
Austria.
Red Bull Energy Drink es una bebida
carbonatada que contiene principalmente
agua, azúcar (sacarina, glucosa), taurina,
glucuronolactona y cafeína, así como
diferentes vitaminas (niacina, ácido
pantoténico, B6 y B12).
Red Bull se comercializa en más de 100
países de todo el mundo, ha estado
prohibida en paises como Francia (hasta el
2007) y en Dinamarca y Uruguay.
Tal y como recomienda la normativa
europea, en las latas de Red Bull se lee
claramente “contenido elevado en cafeína
(32 mg/100 ml)”. Por que el contenido de
cafeína de una lata de 250 ml corresponde
a 80 miligramos de cafeína.
SPORADE es una bebida isotónica, que
hidrata el cuerpo y da energía, cuidando la
salud. Sporade acelera la recuperación de
nutrientes y propicia el rápido reemplazo
de electrolitos;
Lo que hace que el cuerpo eleve su
desempeño físico, manteniendo el
equilibrio metabólico, además de calmar la
sed y evitar la deshidratación.
Es ideal para quienes practican deportes o
desarrollan actividades que provocan un
fuerte desgaste físico. No contiene grasa ni
cafeína y es bajo en sodio.
POWER MAKER es un producto rico en
aminoácidos como, Arginina considerada
un aminoácido esencial como restaurador
de tejido, Taurina y Colina, que colaboran
en la adecuada formación de músculo, así
como en el óptimo funcionamiento del
Sistema Nervioso Central.
Además de Glicina, Cobre, Zinc,
Polinicotinato de Cromo, Calcio, Acetato de
Vitamina E, Beta Caroteno, Vitamina C y
Pantotenato de Calcio.
Puede ayudar para que el cuerpo libere la
hormona del crecimiento, beneficiando los
procesos de regeneración celular,
cicatrizaciones y aumento de la masa
muscular.
Es una gran ayuda para formar, tonificar y
fortalecer los músculos.
A pesar de la propaganda comercial de
Omnilife , no existen investigaciones
avaladas por Sociedades Científicas que
demuestren que sea cierto todo lo que
promocionan del producto.
CASOS EN QUE DEBEN DE ABSTENERSE DE CONSUMIR CON
FRECUENCIA BEBIDAS ENERGIZANTES:
Problemas cardiovasculares: El paciente puede aumentar
su presión arterial y el nivel de diabetes.
Pacientes renales: Muchos de estos pacientes también
sufren de diabetes, lo cual hace que el consumo de bebidas
energizantes afecte más su riñón.
Niños: Las madres deberían evitar que sus hijos ingieran
estas bebidas, ya que la hidratación se recupera en ellos
igual que en los adultos que hacen ejercicio
ocasionalmente. Es mejor que les suministren agua pura o
jugos naturales.
Embarazadas: Deben abstenerse de consumir estas bebidas
ya que están predispuestos a sufrir de hipertensión y
diabetes gestacional, por las altos niveles de sodio y azúcar.
LA CAFEÍNA Y EL RENDIMIENTO
La cafeína es
probablemente la droga
disponible más popular en
todo el mundo.
La cafeína actúa como un
estimulante ligero en el
sistema nervioso. Aumenta
la atención, la alerta y la
habilidad mental.
El consumo de cafeína
también tiene efectos
negativos como, la
producción de ansiedad,
desórdenes
gastrointestinales.
En otros nerviosismo,
irritabilidad, insomnio e
incapacidad para
concentrarse.
LA CAFEÍNA Y EL RENDIMIENTO
El uso de la cafeína en los
deportistas ha provocado
mucha controversia, ya que
los efectos negativos
pueden alterar el
rendimiento de los atletas.
Algunos estudios muestran
que el consumo de la cafeína
antes del ejercicio, puede
aumentar el rendimiento del
deportista, otros muestran
que no beneficia en nada.
El Comité Olímpico
Internacional y el Comité
Olímpico de los Estados
Unidos pusieron en la lista
de drogas prohibidas a la
cafeína en grandes dosis.
Si una concentración en
la orina de 12 ug. de
cafeína/ lt. de orina da
(+), esto trae como
resultado la
descalificación del atleta.
LA CAFEÍNA Y EL RENDIMIENTO
Estos niveles ilegales de
cafeína se detectan en el
organismo si durante 2 ó 3
horas se consumieron:
7 tazas de café, 16 refrescos
de cola, 34 tazas de té
helado u 11 cápsulas de
medicamentos para el dolor
de cabeza que contienen
cafeína.
Aquellas personas con
problemas de vejiga como
la cistitis, deben abstenerse
de consumir cafeína.
También aquellas personas
que padezcan
enfermedades del corazón,
glaucoma y quistes en el
pecho.