Transcript alim
Cele mai grave stari pe care le are omul sunt : - NESTIINTA -UITAREA - NEPASAREA Alimentatia • Functionarea optima a organismului este conditionata de calitatea combustibilului • Celulele corpului nostru se reinoiesc permanent. Are loc o reinoire totala la 7 ani dar aproximativ 98 % dintre structuri se reinoiesc annual ( mucoasa digestiva se reinoieste la 4 zile) • Materialele necesare schimbarii provin din alimente • DECI, SUNTEM CEEA CE MANCAM • Lipsa de energie este determinata de calitatea combustubilului folosit • Omul contemporan mananca prea mult pentru ca-si dilata stomacul inca din copilarie, pentru ca gustul alimentelor este modificat in scopul satisfacerii placerii in defavoarea calitatii nutritive si pentru ca este permanent stresat. • Barfa la masa duce la ingrasare • Intre mesele de baza , evitati sa consumati alte alimente • Evitati mestecatul “in nestire”al gumei. Creste secretia salivara si dilueaza sucul gastric • “Este greu sau chiar imposibil de gasit un remediu pentru raul savarsit” Homer • Mancarea gatita care sta la frigider se imbogateste in nitrati • Toate enzimele se distrug prin fierbere = hrana moarta • Este ideal ca inainte de masa cu ½ de ora sa mancati legume, fructe crude • Pentru mentinerea sanatatii , 80% din alimentele consumate intr-o zi trebuie sa fie cruditati • Coacerea sau frigerea la gratar este preferabila fierberii • Cuptorul cu microunde modifica structural moleculele alimentelor ceea ce determina scaderea imunitatii, insomnii etc • Pastrarea in apa a legumelor , fructelor duce la distrugerea 100% a vitaminei C • Vitamina C se distruge si prin fierbere. Este recomandat sa se foloseasca apa fiarta in prealabil ( care nu mai contine oxigen) • Vitamina C rezista mai bine in alimentele acre ( ciorba spre ex) • Genetic, suntem programati sa folosim o cantitate mica de glucoza • O cantitate mare de glucoza “ prajeste creierul” • Consumand multa glucoza se dezvolta o stare de rezistenta la insulina ( prediabet), scade colesterolul bun, hipertensiune, arterita, atacuri de cord, atacuri cerebrale, Alzheimer • Uleiul de masline anihileaza puterea carbohidratilor rapizi • Cromul creste capacitatea de m etabolizarea a glucozei si toleranta organismului la acestea. Diabetul este insotit de un deficit cronic de crom • Morcovul(crud,gatit,conservat) este extrem de benefic creierului, pancreasului, intestinelor • Otetul, lamaia, scortisoara reduc indicele glicemic al alimentelor • Alimentele dulci determina : carii, constipatie,osteoporoza, obezitate, varice • Cele mai bune alimente dulci sunt : mierea de albine, siropul din sfecla de zahara sau trestie de zahar • Polenul contine tot ce-I trebuie organismului pentru viata. Accelereaza cresterea, stimuleaza sinteza de hemoglobina, are efect antibiotic • Zaharul rafinat da hiperaciditate, insensibilitate emotionala, dependenta, sindromul de hiperactivitatea: insomnie, constipatie, nerabdare. • Indulcitorii artificiali sunt si mai daunatori - determina cancer • Aspartamul afecteaza creierul • Consumul mare de grasimi determina lenevirea intestinului. • Acizii grasi se combina cu calciu si formeaza saruri ce se elimina .Astfel se pierde mult calciu din corp • Acizii grasi nesaturati sunt buni • Omega 3 este foarte important : antidepresiv, stabilizator psihic, antiradicali liberi, anticolesterol, anti Alzheimer • Refolosirea uleiului prajit = CRIMA • Proteinele cresc aciditatea sangelui • In osteoporoza, spasmofilie, tetanie este important sa se reduca consumul de carne si sa creasca cel de legume, fructe • Carnea de pasare trebuie sa se consume cu tot cu piele deoarece aceasta contine enzime esentiale pentru digestia carnii respective • Oul fiert este un aliment complet Este bogat in proteine, sarac in calorii, bogat in minerale si vitamine. Nu modifica nivelul colesterolului din sange. • Laptele si produsele lactate sunt alimente proteice greu de digerat • Produsele lactate nu trebuie asociate cu glucide • Branza nu trebuie combinata cu nimic • Salatele cu branza trebuie consumate fara paine • Legumele si fructele contin toate enzimele necesare metabolizarii lor • Smochinele contin cel mai mult calciu • Nu se recomanda combinarea fructelor cu nimic. Se digera cam intr-o ora • Prin congelare, murare, sarare se reduce pierderea vitaminelor • Samburii de caise, prune , migdale, piersici contin amigdalina, care este foarte toxica SE RECOMANDA • Cel putin 3 legume care cresc deasupra solului si una care creste in sol /zi CEREALELE • • • • • • • • • • Se recomanda painea integrala sau nedospita Cei cu reumatism, artrita, obezii trebuie sa evite complet painea 5-6 felii de paine = 1500-2000 calorii Nu se recomanda fainoase cu zahar Ovazul reduce colesterolul Nu se asociaza cereale cu fructe acide Paine cu secara este foarte buna in bolile cardiovasculare Tărâţa are cele mai multe fibre Graul incoltit este un remineralizant si energizant de exceptie Cei cu circulatie periferica defectuoasa trebuie sa evite pastele fainoase Apa • Suntem peste 70% apa • Apa se bea cu ½ ora inainte de masa sau cu o ora dupa masa. In timpul mesei nu se bea apa. Dilueaza sucurile digestive • Clorul din apa inhiba vitamina E si omoara flora intestinala • Apa minerala fura calciu din oase si favorizeaza osteoporoza • Bauturile carbogazoase retin Na, elimina Ca, tulbura sistemele enzimatice • Ceaiul verde este anticanceros • Apa de tărâţe trateaza anemia, oboseala, constipatia ( 2 linguri de tărâţe cu 200 ml apa – 12 ore) Alcoolul • Absorbtia lui se face 20 % in stomac. Procentul creste in cazul unui stomac gol. Te imbeti forte repede • Amestecul dintre alcool si cafea este foarte toxic • Alcoolul stimuleaza ADH-ul, cresc eliminarile de apa, organismul se deshidrateaza ( mai ales bauturile tari) • Aspirina creste alcoolemia cu 10-20 % • Alcoolul scoate vitaminele si mineralele din corp • Alcoolul este un puternic stresant pentru pancreas = pancreatita, diabet, cancer • Ginsengul si vitamina C ajuta ficatul sa metabolizeze alcoolul • Alcoolul determina senzatie de placerea deoarece stimuleaza secretia de serotonina • Vinul este medicament, daca , zilnic consumi o cantitate egala cu greutatea organismului exprimata in ml • Vinul rosu este anticoagulant Cafeaua • Cafeina seamana cu morfina, nicotina, chinina, stricnina • Efecte negative : scoate calciu din organism, favorizeaza osteoporoza, destabilizeaza productia de insulina, afecteaza stomacul, determina hipertensiune, afescteaza vezica urinara, determina tulburari de dinamica sexuala • Se recomanda inlocuirea cafelei de dimineata cu exercitii respiratorii, dus, muzica • Interfereaza absorbtia fierului si determina anemie • Este diuretica antrenand eliminarea vitaminelor B, a Zn, Klui • Determina reactii negative la nivelul pancreasului, rinichilor • Poate fi inlocuita cu ceai verde Sarea • Scoate apa din celule in spatiile intercelulare si determina sete • Surplusul nu se poate elimina si se depune in articulatii , pe peretii vaselor • De multe ori durerile reumatismale dispar la simpla reducere a sarii si carnii din alimentatie • Reumatismul degenerativ este determinat de consumul in exces al sarii • Determina hipertensiune • Distruge enzimele • Necesitatea de sare este cea cu care se obisnuiesc papilele gustative • Consumati sare grunjoasa si neiodata • Sarea se adauga la finalul prepararii alimentelor • Asocieri devastatoare pentru organism : - Cartofi + carne Paste + carne Orez + peste Branza + paine Se recomanda asocierea proteinelor doar cu proteine sau cu grasimi Poftele • Reflecta dezechilibre • Pofta de acru = deficiente enzimatice ale ficatului si vezicii biliare • Pofta de unt, smantana = deficit de grasimi saturate • Pofta de lapte, ou = deficit de aminoacizi • Pofta de var = lipsa de calciu, magneziu, potasiu • Pofta de masline, muraturi = dezechilibre ale tiroidei • Pofta de banane, cartofi = deficit de potasiu Metode eficiente de detoxifiere • Postul alimentar • Cura de varza – o zi /saptamana se consuma doar salata de varza cu otet de mere sau lamaie si putin ulei de masline • Eficienta detoxifierilor creste prin curatarea intestinului, timp de o saptamana, cu alimente crude • Se recomnda clismele • La finalul curelor se recomanda o ceasca de ulei de masline pentru curatarea vezicii biliare si a intestinelor • Foamea controlata prelungeste viata: o zi/sapatamana sa se consume doar apa