Transcript pentru prezentare PPT.

DE LA PROMETEU
LA MACROBIOTICA
AUTOR:ALEXANDRU MARIA
AS.PRINC.DIETETICA
MOTTO : ”Nu exista ceva mai periculos pe lume decat ignoranta
sincera si prostia constienta” MARTIN LUTTHER KING
 Stiati ca in lume exista locuri unde nu exista, sau rata
existentei cancerului este neobisnuit de mica?
 Pentru locuitorii regiunii Hunza din Pakistan ,Vilcabamba
din Peru, Okinawa din Japonia, serpasii din Nepal,
indienii Pueblo din New-Mexico termenul nici nu exista.
Problemele de sanatate ale omenirii sunt si devin pe zi
ce trece tot mai coplesitoare mai ales cand vorbim de
bolile cronice degenerative.
 Nici nu stiti cata boala si suferinta pot exista intre
extremitatile distale ale celor doua instrumente de
mancat : lingura si furculita……..sau cate interese.
“Viitorul natiunilor este legat de felul in care stiu sa
manance” Brillat Savarin
 Zeul “ MANCARE” este atot
puternic si face parte din instinctul
de supravietuire.
 Hrana constituie conditia esentiala
a existentei iar istoria ne spune ca
descoperirea focului a permis
maimutei sa se inalte la statutul de
om prin dezvoltarea creierului,
favorizat de un nou mod de
hranire.
 Boala, se spune ca a aparut in lume odata cu furtul focului de catre
Prometeu, titanul razvratit impotriva ordinii din Olimp si prepararea
mancarii din carnea vitei sacrificate cu aceasta ocazie.
Exista, intr-adevar, 2 lucruri: a sti, si sa crezi ca stii. A sti
inseamna stiinta, a crede ca stii este ignoranta: HIPOCRAT
 Hrana si hranirea de zi cu zi are azi alte intelesuri, legi si
interese.
 Oamenii acorda putina sau deloc atentie stomacurilor lor.
Cati dintre dv. v-ati intrebat ce se intampla cu hrana odata
introdusa in gura? Ati auzit de leucocitoza de digestie? Dar
despre relatia dintre modul de hranire si structura levogiradextrogira a moleculelor? (Acelasi sens de miscare dreaptastanga a mainii drepte cand ne inchinam). Morcovii si teoria
campurilor din fizica cuantica nu este o poveste pentru copii
mici. Ciclurile cosmice predispun la asimilare - dezasimilare,
iar corespondenta si armonia dintre acestea si ritmurile
biologice fac diferenta intre a sti cand sa manci si cat ,a fi
sanatos sau bolnav.
 Dar postul? Dincolo de aspectele religioase si
mistice induse de conceptul “post”, pauza
alimentara nu mai este o pauza ci o continua
CREATIE.
 Dar apa? Cata, de care, cand, cum o bem? Unde o
tinem? Rece de la frigider, calda? Punem ceva in
ea?
 Suntem tot mai prinsi in avalansa maculaturii
silentioase despre tot felul de alimentatii miracol si a
mercantilismului sarlatanilor a tot intitulati:
”specialisti” pentru care sanatatea miroase puternic
a bani.
 Toate au efect de domino asupra intregului nostru
comportament si ne influenteaza stilul de viata.
“Omul modern a devenit un animal indopat cu vitamine,
plin ochi cu antiacizi, calmat cu barbiturice, alinat cu
aspirina, stimulat cu benzedrine, afectat de boli
psihosomatice si hartuit de chirurgie. Produsul pe care
Natura l-a plasat pe treapta de evolutie cea mai inalta, a
devenit o creatura obosita, ulceroasa, hiperincordata,
migrenoasa, super-stimulata si nevrozata” Dr.Herbert
Ratner
 Din totdeuna, omul a cautat cu infrigurare “regimul cel
bun” Din ceea ce mancam, un sfert ne ajunge sa traim
bine, iar celelalte trei sferturi servesc la a-i face sa
traiasca bine pe medici.
Credeti ca trebuie, sau ca este de datoria noastra sa dam minime
informatii de alimentatie si de reguli dietetice pacientilor?
 Daca tinem seama de gradul de aberatie alimentara la
care am ajuns si care provoaca numeroase afectiuni,
este corect sa ne punem aceasta intrebare.
 In ultima perioada agricultura si-a schimbat fata.
Industia agroalimentara a luat-o inaintea agriculturii cu
consecinte dezastruoase, astfel:
 s-a marit randamentul in detrimentul calitatii prin
folosirea intensiva a ingrasamintelor (Legea”
minimului” a lui Justus von Liebig - solul nu
trebuie ingrasat decat cu substante nutritive
minim necesare : azot, fosfor si potasiu)
 s-a sacrifict gustul, savoarea si prospetimea in
favoarea prezentarii si a comoditatii de
preparare : conserve, produse congelate, supe
instant, lapte iradiat
CRED CA TREBUIE SA STIM CU TOTII
• Orice tehnologie impinsa la extrem devine sursa de erori
• Desi este interzisa (legea 148/2000,art.6,lit.b) folosirea
stimulului - auditiv sau vizual - neperceput in mod
constient de persoana care il primeste,subliminal,
reclamele ne introduc informatii care ne sunteaza
constientul si au un ecou in subconstient, determinindune sa ne alimentam cu ”ceva” sau sa bem “ceva”. Si
chiar o facem.
• Pe parcursul unui an consumam cam 50 kg.zahar
(mancaruri, conserve,racoritoare, prajituri, medicamente,
supe instant)
CRED CA TREBUIE SA STIM CU TOTII
 Pe parcursul unui an consumam cam 3-4 kg de E-uri
 Cancerul este o boala a afluentei (Studiul China)
 Alimentele modificate genetic : hibride si transgenice (cartofi
imbunatatiti cu gena ghiocelului sau a unei gene umane care
sa le permita cultivarea in soluri poluate cu plumb si mercur,
tomatele imbunatatite cu gena pestilor de apa rece, pesti
carora li s-au transferat hormoni de crestere de la vaci,
capsuni care au gene ale pestilor) produc alergii, activeaza
anumite componente toxice in contact cu lumina artificiala
(solanina la cartofi) si maresc timpul de 7 ani de putrezire a
corpului uman.
 Se folosesc pe scara larga produse care nu au existat in
istoria naturala a alimentatiei : zahar, margarina,ulei rafinat,
alimente deshidratate
CRED CA TREBUIE SA STIM CU TOTII











S-a renuntat pe nesimtite la alimentele crude
Se foloseste in mod abuziv carnea, alimentele excitante, grasimile
Se scurteaza nepermis alaptarea naturala la san
Se foloseste prepararea sofisticata, greu tolerata de tubul digestiv,
S-a renuntat la alimentele tari in favoarea celor moi
Se foloseste apa din retea (imbogatita cu clor) si bauturile
racoritoare chimizate (acid fosforic)
Nu se mai practica postul alimentar
Animalele crescute in aglomeratii sunt tratate cu antibiotice,
vitamine, anabolizante, tranchilizante, vaccinuri
Se foloseste in exces laptele praf
Se practica abuzul alimentar
Panza freatica a fost contaminata de ingrasamintele chimice
CRED CA TREBUIE SA STIM CU TOTII
 Se foloseste margarina in exces
 Se folosesc bauturile dietetice pe baza de aspartam
(aspartamul se descompune la 30 grade in metanol si
formaldehida cu localizare mai ales in retina)
 Aspartamul provaca o nevoie de glucide si favorizeaza
ingrasarea
 Gatitul este si o forma de ocultism, o chemare, un dar.
 Fiecare fel de mancare pe langa calitatile ei nutritive mai
detine si calitati energo-informative
 Actiunea de a ne hrani substituie nevoia de afectiune
CRED CA TREBUIE SA STIM CU TOTII
 Mancarea este folosita in pedepse si recompense si este
o forma de conexiune cu cei dragi
 Boala se dezvolta intr-un corp prost alimentat, nedormit,
slab oxigenat, prost curatat, neiubit
 Folosim mancarea fast-food (prajirea cu olestra)
CE AR TREBUI SA FACEM PENTRU A NE IMBUNATATI
STAREA DE SANATATE
 Sa tinem seama de chimismul organismului (orarul si ritmul de
secretie)
 Sa folosim alimentatia in care raportul dintre carbohidratii complesi
si proteine este de 7 la 1 (exact ca la populatia Hunza)
 Sa ne mentinem un PH intern constant : 7,35( bazic)
 Salatele sa fie alcatuite din plante din sol, de pe sol si aeriene
 Sa folosim sare in cantitate redusa-moderata
 Sa folosim uleiurile nerafinate, presate la rece
 Sa folosim in loc de carne, peste cu carne alba
 Sa folosim gatitul la plite cu gaz decat la cele electrice (cele
electrice maresc nevoia de sarare a alimentelor)
CE AR TREBUI SA FACEM PENTRU A NE IMBUNATATII
STAREA DE SANATATE
 Sa gatim la temperatura mica
 Sa nu incalzim uleiurile pana la stadiul de fum pentru ca se
formeaza acroleina
 Sa evitam mezelurile, afumaturile
 Sa folosim painea neagra, graham,de secara
 Sa evitam folosirea cuptoarelor cu microunde (proprietatea bipolara
a apei)
 Sa folosim apa pura (unde o gasim)
 Sa folosim diverse feluri de a gati : fierbere, la abur, fierbere la
presiune, copt la cuptor
 Sa se foloseasca zilnic legume de culori variate, eventual crude
CE AR TREBUI SA FACEM PENTRU A NE IMBUNATATII
STAREA DE SANATATE
 Evitati vasele din aluminiu, policarbonat, plastic si chiar
inox
 Folositi deflectoarele plate de flacara, din metal in locul
celor de azbest
 Taiatul legumelor sa se faca inaintea gatirii pentru a se
evita pierderile de vitamine
 Lasati legumele putin mai crocante
 Folositi metodele de eliminare a efectelor geopatogene
(feng-shui)
 Sa folosim o alimentatie cat mai naturala, mai
nepregatita termic, vie.
ASA S- A AJUNS LA MACROBIOTICA
 Alimentatia in cursul careia se declanseaza in organism
procese de transmutare a materiei in alte forme de
energie, se creaza la temperatura corpului elementele
de care avem nevoie, se sintetizeaza necesarul de
proteine, vitamine si enzime.
 Pilonii dietei sunt arderea totala a hidratilor de carbon
complesi care sunt transformati de catre organism in
glucide pentru organism, bioxid de carbon care este
expirat si apa.
IN INCHEIERE
• Va propun un exercitiu din sistemul
oriental care trateaza toate organele
interne si previne cancerul : pe spate, cu
picioarele unite si intinse,cu bratele pe
langa corp,rastogoliti-va fara a va misca
membrele
Medicii lucreaza pentru a ne mentine
sanatatea, iar bucatarii, ca sa ne-o
strice. De cele mai multe ori,ultimii au
mai mult succes” DIDEROT
“
•