Transcript Print - Smulweb

Ingrediënten voor 4 personen
1 grote ui, 2 teentjes knoflook,
rucola, 175 ml creme fraiche, 2 a
3 el groene pesto, parmezaanse
kaas, pijnboompitten, pasta
penne, courgette, snufje peper,
mespuntje zout
Tijd:
20-30 minuten
Keuken:
Italiaans
Gang:
Hoofdgerecht
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Nee
Overheerlijke Pasta Pesto
Heerlijk gerecht wat je binnen 'no time' op tafel zet!
Bereidingswijze
1. Rooster de pijnboompitten in een koekenpan, zodat ze mooi
goudbruin worden. 2. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de
verpakking. 3. Fruit de fijngesneden ui en knoflook (knoflook als laatste
toevoegen, zodat deze niet verbrand), voeg vervolgens de
fijngesneden courgette toe. 4. Voeg de creme fraiche en pesto toe en
meng dit goed door elkaar heen. 5. Voeg de gekookte pasta penne, de
zwarte peper en zout toe en roer het geheel goed door elkaar. 6.
Bedek vervolgens de borden met een bodempje rucola, schep hier de
pasta overheen en maak het geheel af door er wat geraspte
parmezaanse kaas en pijnboompitten overheen te strooien.
Serveertips
- Voeg om het gerecht nog completer te maken bijvoorbeeld kappertjes
en/of fijngesneden zongedroogde tomaatjes toe.