Ingrediënten voor 4 personen

30 gr parmezaanse kaas 1 pot basilicum 2 el geroosterde pijnboompitten 1 teentje knoflook zout & peper 75 dl extra vergine olijfolie (je kan ook kant en klare pesto gebruiken in plaats van al deze ingredienten) Cherry tomaatjes 1 pak (100 gram) I sea pasta Je kan hier kip of zalm of een vegetarische variant bij eten!

Tijd: Keuken: Gang:

20-30 minuten Italiaans Hoofdgerecht Eigen_keuken: Nee

Vegetarisch:

Nee

Pasta pesto met zeewierpasta

Ik zag laatst deze zeewier pasta van Seamore liggen in de Albert Heijn, ging eens zoeken en kwam erachter dat die dus super gezond is en je hem gewoon kan gebruiken in plaats van gewone pasta! En dat was me eens lekker! En dus ook super gezond want zitten weinig koolhydraten (dus calorien) in maar vult toch! Hier ga ik zeker vaker mee koken:)

Bereidingswijze

Week de I sea pasta 20 minuten in lauwwarm water. Rasp ondertussen de Parmezaanse kaas. Haal de blaadjes basilicum van de takjes. Doe de Parmezaanse kaas, ijnboompitten, knoflook, een mespunt zout, de basilicum en olie in een hoge beker en pureer met destaafmixer tot pesto. Voeg olie toe tot de pesto smeuïg is. Je kunt natuurlijk ook kant en klare pesto open. Breng op smaak met peper. Was de I sea pasta even in een vergiet, en doe daarna 20 minuten in een grote pan kokend water (zonder zout). Dit kan een beetje naar de zee ruiken, doe dan een deksel op de pan! Schrik niet van deze lucht, zo smaakt het totaal niet! Bak intussen cherry tomaatjes in olijfolie totdat ze zacht worden. Giet de pasta af en meng de pesto er doorheen. Voeg eventueel gebakken kip, gerookte zalm en extra groenten toe.

Smakelijk!