Transcript Print - Smulweb

Ingrediënten voor 4 personen
1/2teen knoflook 1 citroen
(schoongeboend) 2 eetl olijfolie
1/2eetl balsamicoazijn 1 tl
vloeibare honing 1 tl dijonmosterd
50 gram pijnboompitten 8
tastytom- trostomaten 75 gran
parmezaan (geraspt) Paar takjes
organo
Tijd:
10-20 minuten
Keuken:
Italiaans
Gang:
Voorgerecht
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Nee
Carpaccio van tomaat met parmezaan
en pijnboompitten
Erg lekker en ziet er mooi uit
Hulpmiddelen
Rasp en scherp mesje
Bereidingswijze
Pers de knoflook. Halveer de citroen Raspt de gele schil van een helft (
heb iets minder gebruikt omdat niet iedereen van citoen houd) Meng
voor de dressing : knoflook, citroenrasp, olie, azijn, honing ,mosterd en
breng op smaak met peper en e.v.t zout Verhit een koekenpan zonder
olie of boter en rooster de pijnboompitten op middel hoog vuur
goudbruin. Laat afkoelen. Snij ondertussen de tomaten in zo dun
mogelijke plakjes en verdeel over een groot bord of voor ieder op een
klein bordje. Besprenkel de tomaten met de dressing. Verdeel de
parmezaanen de pijnboompitten erover en garneer met blaadjes
organo.