Transcript Print - Smulweb

Ingrediënten voor 10 personen
Pastel de Nata / Pasteis de Belém.
250 ml melk 2 eieren 75 g suiker
1 el bloem 1 pakje
roomboterbladerdeeg 1 zakje
vanillesuiker. Garnering 2 el
poedersuiker 1 tl kaneelpoeder
Om in de stemming te komen voor een weekend Portugal bij lieve
vriendenDit heerlijke gebakje alvast gemaaktUiteraard werden we bij
aankomst verwelkomt met koffie en de beroemde Portuges Patel de
Nata.Inmiddels al meerdere keren thuis gebakken verslavend lekker.
Hulpmiddelen
Tijd:
20-30 minuten
Keuken:
Portugees
Soort_gerecht: Buffet
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Ja
Muffinvorm voor tien stuks
Bereidingswijze
Breng voor de vulling de melk met de helft van de suiker, de
vanillesuiker aan de kook. Scheid de eieren en gebruik de eidooiers.
Sla de overige suiker met de eidooiers op en meng de bloem erdoor tot
er een gladde massa ontstaat. Giet een klein gedeelte van de kokende
melk erover en roer goed door. Giet daarna de massa terug in de pan
en kook al roerend gaar. Laat het mengsel afkoelen. Leg de plakjes
bladerdeeg uit en bestrijk met water. Leg 3 plakjes bladerdeeg op
elkaar en rol ze op. Verwarm de oven voor op 220 ºC. Snijd de rol in 5
plakjes van circa 1,5 cm dik. Vorm er ronde bakjes van Leg de plakjes
in een ingevette muffinvorm en duw het deeg langs de randen omhoog
tot de wand bedekt is met deeg. Schep de afgekoelde vanilleroom erbij
tot aan de rand en bak gedurende 20 minuten in de oven tot de
bovenkant donkerbruin tot zwart is. Los de gebakjes onmiddellijk en laat
uitwasemen op een rooster. Meng de poedersuiker met het
kaneelpoeder en bestrooi er de lauwe Pasteis de Belem mee.
Serveertips
Voeg Citroen of Limoenrasp toe aan het room vanille mengsel.