Transcript Gala di San Silvestro New Year Eve Gala dinner Sabato, 31

Gala di San Silvestro
Sabato, 31 Dicembre 2016
New Year Eve Gala dinner
Saturday, 31st December 2016
Aperitivo con piccoli finger food
Aperitif with finger food
Prosciutto di tonno con crema di burrata e puntarelle romane nel suo intingolo
Fresh tuna with burrata cheese and chicory hearts
Riso carnaroli al succo di clementine e gamberi rossi di Sicilia
Risotto with juice of clementines and Sicilian red prawns
Scrigno di orata con polpa di granchio e ricotta all’anice e limone su coulis di zucchine romanesche
Sea bream with crab meat and ricotta cheese and lemon coulis on panfried courgettes
Tournedos di filetto di vitello alla liquirizia e topinambur, chips di zucca
Tournedos of fillet of veal with liquorice and Jerusalem artichokes, pumpkin chips
Mousse al the verde, cioccolato bianco e lamponi freschi
Green tea mousse, white chocolate and fresh raspberries
Un abbinamento di etichette della cantina del The Duke Hotel
White and red wines from The Duke Hotel cellar
Brindisi, Lenticchie e Cotechino alla mezzanotte
Midnight Toast with Lentils and boiled Salami
Serata danzante con musica dal vivo
Live music and Dance
€ 99,00 per persona/per person – 10%Vat incluso/included