Transcript Sera di Natale Christmas Eve Dinner

Sera di Natale
Christmas Eve Dinner
Assagio di Benvenuti:
Cannoli di Grana al Prosciutto e Burrata
Welcome Hors d’oeuvres:
Parmigiano cheese cannoli stuffed with burrata/arugula cream and prosciutto
Aragosta su Mousse di Finocchio e Pompelmo
e
Rustico Leccese
Lukewarm lobster salad served over mousse of fennel and grapefruit
and
Puff pastry filled with ricotta, mozzarella and bechémel
Ravioli d’Anatra in Passato di zucchini e Porcini
Duck-filled ravioli served over zucchini and mushroom sauce
Branzino al Cartoccio di Pasta sfoglia
con Barbabietola e mele di Cotugno
Mediterranean Sea Bass baked with red beets and
Cotugno apples and herbs, wrapped in millefoglie
Costatine di Manzo al Barolo
con Polenta alle Castagne
Barolo-braised short rib with chestnut polenta
Panettoncino al Natalizio Ripieno di Crema
al Limoncello e Frutti di Bosco
Struffoli Napoletani e cartellate al Vincotto
Dessert for the table:
Christmas panettone filled with limoncello cream and served with forest fruits,
Neapolitan “struffoli” and “cartellate”: honey-nut clusters
$65 per person plus tax and gratuity
Notice: Thoroughly cooking meats, poultry, seafood, shellfish or eggs reduces the
risk of food bourne illness. Connecticut Public Health Code 19-13B(m) (1) (f)