DEGUSTAZIONE mari e monti

MINI VITELLO TONNATO E CASTELLANA DI CAPASANTA

Sliced roasted veal, served with tuna mayonnaise sauce, caper & anchovies accompanied by a Castellana style scallop 2014 Masciarelli-DOC-Abruzzo,

Trebbiano

SPAGHETTI MANCINI CON PANURA, BURRO E ACCIUGHE

Mancini spaghetti pasta served with aromatic bread crumbs, butter and anchovies 2014 Masciarelli-IGT-Abruzzo,

Montepulciano rosè

RISOTTO MARI E MONTI

‘Tenuta Castello’ risotto with mix italian mushrooms, prawns and bisque 2013 Marina Cveti ć -IGT-Abruzzo,

Chardonnay Riserva

PANCETTA DI MAIALINO ARROSTO CON TARTARE DI GAMBERONE SU SPINACINI SALTATI

Roasted suckling pork belly served with scampi tartare & sutéed baby spinach 2011Marina Cveti ć -DOC-Abruzzo,

Montepulciano Riserva

MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE AMEDEI 70% CON CREMA AL LIMONE E CROCCANTE AL TIMO

Amedei dark chocolate mousse 70% with lemon custard crème and thyme crumble

Crema di limoncello