Transcript DEGUSTAZIONE mari e monti

DEGUSTAZIONE mari e monti
MINI VITELLO TONNATO E CASTELLANA DI CAPASANTA
Sliced roasted veal, served with tuna mayonnaise sauce, caper &
anchovies accompanied by a Castellana style scallop
2014 Marina Cvetić – DOC - Abruzzo, Trebbiano Riserva
SPAGHETTI MANCINI CON PANURA, BURRO E ACCIUGHE
Mancini spaghetti pasta served with aromatic bread crumbs,
butter and anchovies
2013 Marina Cvetić – IGT - Abruzzo, Chardonnay Riserva
RISOTTO MARI E MONTI
‘Tenuta Castello’ risotto with mix italian mushrooms,
prawns and bisque
2011Marina Cvetić – DOC - Abruzzo, Montepulciano Riserva
PANCETTA DI MAIALINO ARROSTO CON TARTARE
DI GAMBERONE SU SPINACINI SALTATI
Roasted suckling pork belly served with scampi tartare &
sutéed baby spinach
2009 Iskra - Marina Cvetić – DOCG - Abruzzo, Montepulciano
MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE AMEDEI 70% CON
CREMA AL LIMONE E CROCCANTE AL TIMO
Amedei dark chocolate mousse 70% with
lemon custard crème and thyme crumble
Crema di limoncello