Transcript Cenone di Capodanno - Boscolo Exedra Roma

Cenone di Capodanno
New Year's Eve Dinner
Sabato 31 Dicembre 2016
Saturday 31st December 2016
Tartare di salmone Alaska con lime australiano, aria allo Champagne ed avocado
Salmon tartare with lime, champagne air and avocado
Scampo marinato al lime in crosta di pane con insalatina di frutta esotica
Marinated scampo in bread crust with exotic fruit salad
Doppio raviolo di burrata e zucca con parmigiano "vacche rosse" e tartufo bianco di Alba
Double dumpling filled with burrata and pumpkin, parmesan and white truffle
Risotto carnaroli mantecato con gamberi rossi siciliani e crema di pomodori canditi all’arancia
Creamed risotto with red Sicilian prawns and orange flavoured candied tomatoes cream
Caldo e freddo di tonno rosso con topinambur, petali di cipolla rossa di Tropea ed erbe floreali
“Hot and cold” red tuna with Jerusalem artichoke cream, red onion petal and floral herbs
Mousse di mascarpone, cioccolato bianco e caffè
Mascarpone cheese mousse, white chocolate and coffee
Piccola pasticceria
Pastries
Bevande, vini selezionati dalla nostra cantina e caffè
Beverage, wine selected from our cellar and coffee
Siamo lieti di fornire informazioni sugli ingredienti utilizzati per la preparazione delle ricette. In caso di necessità alimentari specifiche o per eventuali allergie vi preghiamo di informare il
nostro staff, in modo da potervi aiutare a fare una scelta consapevole e/o alternativa.
We welcome enquiries from customers who wish to know whether any dishes contain particular ingredients. Please inform our staff of any allergy or special dietary requirements that we should
be made aware of when preparing your menu request.
Dopocena al "Posh"
After Dinner at the "Posh Restaurant"
Sabato 31 Dicembre 2016
Saturday 31st December 2016
Banda Musicale & DJ
DJ Set & Live Music
Bottiglia di Champagne
Bottle of Champagne
Buffet di Dolci
Dessert Buffet
Il classico cotechino con lenticchie di Castelluccio e salvia croccante
Classic Italian cotechino served with lentils and crispy sage
Siamo lieti di fornire informazioni sugli ingredienti utilizzati per la preparazione delle ricette. In caso di necessità alimentari specifiche o per eventuali allergie vi preghiamo di informare il
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