Transcript Print - Smulweb

Ingrediënten voor 4 personen
500 gr venkel, in reepjes 250 gr
trostomaten, in blokjes 2 uien,
gesnipperd 2 teentjes knoflook,
gesnipperd Olijfolie 500 gr
geschilde krieltjes 1 dl droge witte
wijn 1 groentebouillontablet 1
laurierblad 2 takjes tijm Maizena
600gr zalmfilet, in 4 mooie
stukken (Versgemalen) p&z
Tijd:
20-30 minuten
Keuken:
Scandinavisch
Gang:
Hoofdgerecht
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Nee
Venkelstoofpot met gegrilde zalm
Makkelijk, snel en vooral heel erg lekker!
Hulpmiddelen
Snijplank Scherp mes Hapjespan Grillpan
Bereidingswijze
Verwarm een scheut olijfolie in de hapjespan en fruit hierin de ui en
knoflook aan. Voeg de venkelreepjes en krieltjes toe en bak even mee,
gevolgd door de tomatenblokjes. Blus dit af met de wijn en vul dit aan
met warm water, zoveel dat alles net onder staat. Verkruimel het
bouillonblokje erover en het laurierblaadje en tijm erbij en breng het
aan de kook. Dan deksel erop, vuur laag en alles 20-25 minuten met
deksel op de pan laten stoven. Af en toe eens omroeren. Wrijf de zalm
in met peper, zout en olijfolie. Verwarm de grillpan goed voor en grill de
zalm in 6 minuten aan beide zijdes, hou rosé van binnen. Bind evt het
stoofvocht van de venkelschotel met aangelengde maizena. Serveer
de zalm op het stoofpotje en Smul-ze!
Serveertips
Lekker wijntje erbij, klaar