Transcript Print - Smulweb

Ingrediënten voor 4 personen
1 el roomboter 1/2 sjalotje
fijngesnipperd saffraan (2
draadjes van 1cm) 100 ml droge
witte wijn 100 ml visbouillon 100
ml kookroom 1 el maizena
Saffraansaus (heerlijk bij o.a. zalm)
Dit komt uit de Boodschappen (van de Plus) nummer 2-2017. Receptje
heet Tompouce d'amour. Deze saus past daar prachtig bij, maar ook
bij meerdere recepten. Ik gebruik in de tompouce d'amour zelf liever
verse gebakken zalm ipv gerookte. Heerlijk in combinatie met
bladerdeeg en dun gesneden courgette of komkommer reepjes.
Tijd:
10-20 minuten
Hulpmiddelen
Keuken:
Wereld
Sauspan Garde Staafmixer
Soort_gerecht: Saus/dressing
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Nee
Bereidingswijze
Fruit het sjalotje in de boter Voeg de saffraan en de wijn toe Laat tot de
helft inkoken Voeg visbouillon en kookroom toe Laat nog 2 minuutjes
sudderen Staafmixer erdoor Maizena in beetje water en toevoegen tot
gewenste dikte
Serveertips
Heerlijk met gebakken zalm (met of zonder bladerdeeg) en reepjes
courgette of komkommer. Wijnadvies: Gru?ner Veltliner of Sauvignon
Blanc