Transcript Menu gastronomico - Hotel Lido Seegarten

Menu gastronomico
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La composizione di salmone affumicato con le sue guarnizioni
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I tagliolini al burro di maggiorana su letto di porcini
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Il petto di faraona farcito al fegato d’anatra
Le patate mascotte
Le verdure al burro
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La cialda ai frutti di bosco con crema inglese
Menu completo chf. 80.00
Menu senza entrata chf. 68.00
Lugano, 13 novembre 2016
Diner
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La crema di piselli con gamberetti
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L’assiette composta di selvaggina
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I ravioli di ricotta e spinaci al Parmigiano e burro spumante alla salvia
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I filetti di pesce persico al burro e salvia
Le patate naturali
Le verdure tornite
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Le nocciolette di vitello al marsala e foie gras
Le patate crocchette
Gli spinaci in forma
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La fantasia del pasticciere
chf. 60.00
Lugano, 13 novembre 2016/md