Transcript degustationsmenu für geniesser

ZUM APÉRO EIN FEINES GLAS „PROSECCO SUPERIORE, DOGC, DRY“
CHF 9.50 pro dl
ABENDMENU FÜR GENIESSER - MENU PER BUONGUSTAI
EVENING MENU FOR GOURMETS - MENU POUR GOURMETS
Kleiner Salat vom reichhaltigen Buffet - Piccola insalata dal buffet
Small salad from the buffet - Petite salade du buffet
oder/o/or/ou
Krevettencocktail „Calypso“ mit Mango, Toast und Butter
Cocktail di gamberetti “Calypso” con mango, toast e burro
Shrimps cocktail “Calypso” with mango, toast and butter
Cocktail de crevettes “Calypso” avec mangue, toast et beurre
Fr. 18.-*******
Bündnerravioli auf Rahmwirsing, Birnenstreifen und Nüssen
Ravioli su crema di verza, fettine di pera e noci
Ravioli on creamy Savoy cabbage, pear and nuts
Ravioli sur crème de chou frisé, bandes de poire et noix
Kleine Portion CHF 19.-- / Grosse Portion CHF 24.-*****
Wildgeschnetzeltes an Pilzrahmsauce
Spätzli, Rotkraut und glasierten Kastanien
Sminuzzato di selvaggina alla crema di funghi
Spätzli (gnocchetti di farina arrosto), cavolo rosso e castagne glassate
Sliced game meat on creamy mushroom sauce
Flour dumplings, red cabbage and glazed chestnuts
Emincé de gibier à la crème de champignons
Spätzli, chou rouge et châtaignes glacées
CHF 41.-oder/o/or/ou
Kalbspiccata „Mailänder Art“, Safranrisotto und Gemüse
Piccata di vitello alla Milanese, risotto allo zafferano e verdura
Veal piccata Milan style, saffron risotto and vegetables
Piccata de veau à la Milanaise, risotto au safran et légumes
CHF 42.-*****
Dessert nach Wahl / Dolce a scelta
Dessert at your choice / Dessert à choix
4-Gang-Menü / Menu 4 portate / 4 course menu / Menu 4 plats CHF 63.-3-Gang-Menü / Menu 3 portate / 3 course menu / Menu 3 plats CHF 58.--