Transcript Menu delle feste ristorante Stüvas Rosatsch

Menu delle feste ristorante Stüvas Rosatsch
Menu Vigilia di Natale 24 dicembre 2016
4 piatti a CHF 98 per persona
Trittico di bollito di vitello con rafano
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Lasagne di trota affumicata da Albula con mais
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Entrecôte di manzo con midollo
Praline di polenta, scorzanera e salsa al tartufo
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Sorbetto al mandarino con brownie e zabaglione
Menu di Natale 25 dicembre 2016
4 piatti a CHF 98 per persona
Rollè croccante di pernice con insalata di sedano
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Salmerino in oliocottura
con indivia e arance
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Saltimbocca di vitello con carciofi
con tagliolini e tartufo di Belp
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Tortino di pan di zenzero
con carpaccio di fichi e il suo sorbetto
Vi preghiamo di chiamare l’albergo per la prenotazione dei tavoli.
Grazcha fich!
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Menu delle feste ristorante Stüvas Rosatsch
Menu Galadinner San Silvestro 31 dicembre 2016
6 piatti a CHF 185 per persona
Amusebouche
Patate di Albula, uovo di quaglia da S-chanf e caviale
Variazione di cappesante e tartufo
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Zuppetta di rafano con animelle di vitello e fiori di Guarda
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Risotto al limone e chili con astice
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Taboulè di orzo con melograno
e spezzatino di manzo brasato
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Millefoglie di filetto di vitello e Tatar
con salsa allo zafferano
piselli, carote e patate da Lavin
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Cioccolato e dolcetti da Pan De Miel
Vi preghiamo di chiamare l’albergo per la prenotazione dei tavoli.
Grazcha e bun di, bun an!
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