Transcript TRAITEUR SYMFONIE KERST EN NIEUWJAAR 2007

TRAITEUR SYMFONIE KERST EN NIEUWJAAR
2016-2017
KOUDE HAPJES
Ham mousse van Domschinken
Gerookte forelmousse
Scampi hapje met appel
Zuiders feta hapje
Pata negra truffel
Verse oester
1.45
1.45
1.45
1.45
1.65
1.85
€
€
€
€
€
€
0.70
1.00
1.00
1.65
3.00
€
€
€
€
€
9.95
11.25
12.95
13.95
€
€
€
€
11.95
12.95
16.95
17.50
€
€
€
€
WARME HAPJES
Ham en kaashapje of bolognesehapje
Mini tartelette met rivierkreeftjes
Mosseltjes in lookboter
Lepeltje scampi of zalm
Warme oester in champagnesaus
KOUDE VOORGERECHTEN
Cocktail van grijze garnalen
Rundscarpaccio
Noorse schotel
Slaatje gerookte eendenborst en ganzenleverterrine
WARME VOORGERECHTEN
Duivelse scampi’s
Vispannetje van het huis
Coquilles met witloof en jenever
Oesters in champagnesaus 6 stuks
SOEPEN
Tomatenroomsoep met balletjes
Soep van verse asperges met garnituur
Kreeftenroomsoep met Cognac
3.55 €
4.55 €
6.95 €
VISGERECHTEN
Duo van tongreepjes en zalm
Waterzooi van kabeljauw
Visvariatie in kreeftensaus
Halve kreeft met gember
14.95
15.95
17.95
23.90
€
€
€
€
11.95
13.95
14.95
18.95
€
€
€
€
VLEESGERECHTEN
Kalkoenorloff
Kwarteltjes in rode wijn (2stuks)
Zacht gegaarde parelhoen met gebakken appeltjes
Filet van haas met graantjes mosterd
DESSERT
Chocolademousse
Vanilleflan met caramel
Panna cotta met limoen
Tarte tatin met ijs van het huis
3.55
3.55
3.55
4.85
€
€
€
€
DIVERSEN
Rijkelijk belegde broodjes(6 stuks)
Feestelijke kaasschotel
9.00 €
11.00 €
KOUD BUFFET
Buffet A:
22.00 €
Gekookte en gerookte ham, rundsfilet , varkensrillette , tomaat met grijze
garnalen, gerookte zalm, rivierkreeftje, eitje met krab, perzik tonijn gegarneerd
met fruit en groentjes, aardappelen en sausjes.
Buffet B:
32.00 €
Gerookte forel, zalm en heilbot, gepocheerde zalm, tomaat met grijze garnalen,
tongfilet, scampi, eitje met krab, gerookte ham, gekookte ham,
eendenleverterrine, rundsfilet gegarneerd met fruit en groentjes, aardappelen
en sausjes.
FEESTMENU
34.00 €
3 Warme hapjes
Aspergesoep
Slaatje met ganzenlever of vispanneke
Kalkoenorloff of parelhoen, kroketjes en groentjes
Tarte tatin met ijs of limoen panna cotta
Bij alle hoofdgerechten zijn er groentjes en aardappelen inbegrepen.
Bestellen voor kerst kan tot 20 december en voor oud en nieuw tot 27
december.
SINT JANSPLEIN 14/20
8500 KORTRIJK
056/20.39.47