Transcript à-la-carte - Restaurant Den Boom

Restaurant Den Boom
Menukaart—à la carte - oktober 2016
Vooraf
Dagsoep
Caesarsalade, van op de BBQ, hoevenkip & gelakt buikspek
Te gekke sla, grijze garnaal, gerookte zalm, ganzenlever,
pata negra
Gerookte Schotse zalm, structuren van wasabi & mierikswortel
Samenspel van scampi & coquille, bio bloemkoolgewassen,
zuurzoete bosvruchtendressing
Een bordje Pata Negra, sorbet van tomaat
Terrine van ganzenlever, in oude port gemarineerd, pistache
€5.00
€14.50
€18.50
€16.50
€18.50
€16.50
€18.50
Hoofdschotel
Handgedraaide parelpasta, verse tuinkruiden,
herfstgroenten, buffelmozzarella
Te gekke sla, grijze garnaal, gerookte zalm, ganzenlever,
pata negra
Onze “Boomse Burgers”
•
met krokant gefruite pladijsfiletje & tartaarsaus
•
met kruidige pulled pork & cheddarkaas
Gebakken zeetong meunière, fris slaatje, tartaarsaus
Melktongfiletjes, herfststomp, dijonaisesaus
Pasta met Black Tiger scampi & gerookte zalm
Kruidig gelakte spareribs, mangosalade, dipsausje
Rundsteak van de “Vlaamsche Boerderie”, saus naar keuze,
tomatensla
Holstein rundfilet uit de Hoogstraatse weilanden, saus naar keuze
Op hooi gerijpt bosduifje, akkergroentjes, ahornzacht rodewijnsausje
Patrijsje, calvadosappeltje, veenbesjes, herfstgroentjes
€19.50
€24.00
€19.50
€19.50
€31.00
€24.50
€24.50
€22.00
€19.50
€29.50
€29.50
€29.50
Gelieve een keuze te maken uit maximaal 4 voor- en 4 hoofdgerechten vanaf 6 personen.
Wij kunnen de gerechten aanpassen indien u een allergie heeft.
(Prijzen en menu onder voorbehoud. Afwijkingen mogelijk)
…
www.restaurantdenboom.com