Transcript KERSTDAG - Caelberg

KERSTDAG
25/12/2015
12.00u
Ontvangst aan tafel met
cava en hapjesbord
Caelberg buffetten:
Carpaccio chateaubriand | truffel-balsamicovinaigrette | notensla
Parmaham | meloenparels | vijgen | kervel
Gerookte kip | gerookte eend
Zalm | heilbot | gerookte makreel
Tomaat garnaal | whiskeycocktail | bieslook
Kreeftenslaatje | fijne groenten | vinaigrette
Zalm Belle Vue
Pasta’s en cruditeiten
***
Scampi | pasta
Kwartel | savooikool
Bisque van kreeft
Soep van pompoen | soep van aardpeer
Assortiment van huisbereide broden | olijfolie | boter | fijne zouten
***
Hertenragout
Parelhoenfilet | fine champagnesaus
Kreeft Armoricaine
Schartong op Normandische wijze
Gratin | amandelkroketten | rosti
Seizoensgroenten
***
Nagerechtenbuffet "de luxe"
***
Koffie en huisbereide versnaperingen
Inclusief:
-
Drank inbegrepen van begin tot en met de koffie : waters, huiswijnen, frisdranken
en verscheidene biersoorten.
Muzikale omlijsting
PRIJS​
: 80 EURO/PERSOON