Transcript 호텔인적자원관리(안대희)_제01장

교재
1장 호텔인적자원관리의 기초
제
제1절 호텔인적자원관리의 개념
제2절 호텔인적자원관리의 종류
제1절 호텔인적자원관리의 개념
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 호텔인적자원관리의 정의
 호텔인적자원관리는 일반적으로 기업의 경영활동에 필요한 인적자
원의 합리적 관리체계로서, 기업의 목적달성 및 유지발전을 위해 요
구되는 유능한 인재를 확보하고 육성․개발하며, 보상 및 유지활용
을 이룩해 가는 이론적․실천적 지식의 총체로 규정할 수 있다.
 호텔인적자원관리는 호텔기업의 제반 경영활동에 필요한 인적자원
의 합리적 관리체계로서, 호텔기업의 목적달성 및 유지발전을 위해
요구되는 유능한 인재를 확보하고 육성․개발하며, 보상 및 유지활
용을 이룩해 가는 관리활동의 총체라고 할 수 있다.
1. 인적자원관리의 정의 분류
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1) 전통적 인적자원관리
 전통적으로 가장 많이 사용된 정의는 인적자원관리의 활동을 요약
한 것으로, 인적자원관리는 조직이 필요로 하는 인력을 조달하고 유
지․개발하며, 이를 활용하는 관리활동을 체계화하는 것이라 할 수
있다. 여기서 인력의 조달과 유지, 개발, 활용은 어느 조직에나 존재
한다는 점에서, 가장 보편적인 정의라고 할 수 있다.
2. 인적자원관리의 정의 분류
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2) 현대적 인적자원관리
 요더(D. Yoder)
• 인적자원관리란 종업원들로 하여금 그들의 직장에 대하여 최대의 공헌
을 하게 하고, 동시에 최대의 만족을 할 수 있도록 조력․지도하는 기능
내지 활동이다.
 피고스와 마이어스(P. Pigors & C.A. Myers)
• 피고스와 마이어스는 협력관계 형성설의 대표적인 학자로서 노동자를
노동력으로만 파악하는 것이 아니고, 경영 사회집단을 형성하는 사회
적 인격의 측면에서 파악하고 있다.
 스페이트(T.G. Spates)
• 인적자원관리는 종업원의 잠재적 능력을 최대한 활용시켜, 스스로 최
대한의 성과를 확보할 수 있도록 그들을 처우하며, 조직하는 방법에 관
한 규범체계이다.
 피터 드러커(Peter F. Drucker)
• 인적자원관리는 인간을 대상으로 하는 것이므로, 인간의 개성을 존중
하고 능력을 개발하며 인간적 만족을 제공하는 것을 특징으로 하는 관
리활동이다.
2. 인적자원관리의 정의 분류
3) 인적자원관리와 유사개념
 기업경영상의 인적자원을 관리대상으로 하는 용어
① 인적자원관리와 노무관리의 동일개념으로 사용하는 경우
② 인적자원관리와 노무관리의 개념을 구분하는 경우
③ 인적자원관리와 노무관리의 종합적 개념으로서
인사노무관리로 사용하는 경우
④ 인사노무관리의 확대 적용적․전략적 차원의 관점에서
인적자원관리라고 사용하는 경우가 있다.
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[표 1-1] 인적자원관리와 노무관리의 구분
구분
관리대상
사원, 직원 등의
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관리직능
종업원의 채용․배치․이동․승진․퇴직관리
인적자원관리 사무관리직 종업원 등의 고용관리직능과 교육훈련․능력개발
(White Collar)
등의 인력개발관리직능
공원, 작업원 등의 임금 및 근로시간 등 근로조건의 개선직능
노무관리
생산현장직 종업원 과 노사관계의 안정 및 유지발전을 위한 노
(Blue Collar)
사관계관리직능
3. 호텔인적자원관리의 중요성
 호텔인적자원관리의 중요성이 강조되는 배경
1
종업원의 융통성 있는 라이프스타일과 관심사의 변화에
알맞은 경력개발과 업무에의 적응이 점차 중시되고 있다.
2
종업원이 지닌 불만을 어떻게 처리하여 이들을 동기유발시킬
것인가에 관한 문제가 호텔기업이 지닌 지대한 관심사이다.
3
종업원들의 작업에 대한 가치관이 크게 변화하고 있다.
따라서 자신이 속한 직업에 대한 자긍심을 부여할 필요가 있다.
4
호텔인적자원관리에 속하는 많은 기능은 특수하며 고도의
전문성을 필요로 한다.
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4. 호텔인적자원관리의 기능
1
효율적인 고용
5
복리후생
2
종업원의 교육훈련
6
건강 및 안전관리
3
승진, 전보, 휴직, 징계방침
7
노동관계정리
3
임금 및 보상, 급여관리
8
인간관계관리
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5. 호텔인적자원관리의 기본목표
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1) 생산성 목표와 조직유지 목표
 기업체의 입장에서 볼 때 호텔인적자원관리가 조직의 인력 측면을
다룬다는 특징은 있으나, 조직이라는 제약 내에서 볼 때 그 목표는
호텔조직의 목표, 즉 생산성 목표(productivity goal)와 조직유지
목표(maintenance goal)를 함께 달성하는 것이어야 한다.
2) 근로생활의 질 충족
 종업원은 근로를 통하여 생계유지와 사회참여,
성취감을 느낄 수 있기 때문에 직장은 인간에게 매우 중요하다.
제2절 호텔인적자원관리의 종류
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1. 기능적 인적자원관리
① 노동력관리
• 우수한 인재의 확보와 함께 확보된 인재의 지속적인 육성개발과 유효
활용을 이룩하기 위해 필요하다.
② 근로조건관리
• 노동력의 유효활용과 관련된 공정한 보상의 처우 및 근로시간 등의 근
로조건개선 및 향상을 목표로 한다.
③ 인간관계관리
• 고용근로자의 인간적 측면을 중시한 인간관계개선 및 근로생활의 질
향상을 목표로 한다.
④ 노사관계관리
• 개별적․집단적 노사교섭의 원활화를 통한 협조적 노사관계의 확립 및
산업평화를 유지․발전시킨다.
[그림 1-1] 인적자원관리체계
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1.기능적 인적자원관리
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1) 노동력관리
 노동력의 관리는 유능한 인재의 확보 및 육성․활용을 위한 관리활동의 체
계로서, 호텔기업의 경영활동에 필요한 종업원의 채용, 교육훈련, 배치․이
동, 승진․승급, 이직․퇴직 등에 이르기까지의 모든 기능을 효과적으로 수행
하기 위한 고용관리와 개발관리의 영역을 포괄하는 관리체계라 할 수 있다
2) 근로조건관리
 근로조건관리는 고용근로자의 안정적 확보 및 유지발전과 노동력의 효율
적 활용을 위한 선행적 관리체계로서, 보상관리와 근로조건의 유지개선관
리가 있다.
3) 인간관계관리
 기업은 곧 사람으로서, 인간관계의 집단이라 할 수 있다. 따라서 기업의 주
체적 요소이기도 한 인간상호관계의 개선을 통한 경영질서의 유지발전은
기업 경영에서 중요하고 핵심적 과제라 할 수 있다.
4) 노사관계관리
 호텔기업에서 노사관계관리는 노사공동체로서 기업 내 고용근로자의 노동
력의 효율적 활용과 노동질서 유지를 통한 기업의 목적달성 및 산업평화의
유지발전에 주요 목적이 있다.
2. 과정적 인적자원관리
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1) 인사계획
 인사계획이란 경영자의 경영이념 및 경영철학과 관련된 인적자원관리의
기본이념으로서의 인사철학을 정립하고, 이에 근거한 인적자원관리의 기본
방침인 인사정책을 결정하며, 이에 따른 인적자원관리기능의 합리적 수행
을 위한 직무계획 및 인력계획을 수립해 가는 인적자원관리 활동의 기초적
과정이라 할 수 있다.
2) 인사조직
① 기업의 경영이념에 따라 인사정책의 방향과 인적자원관리의
기본방침을 결정하는 최고경영자의 기능
② 최고경영자에 의해 결정된 인적자원관리의 기본방침에 따라
인적자원관리활동을 구체적으로 수행하는 라인관리자의 기능
③ 인사정보의 수집 및 자료분석을 통해 최고경영자 및 라인관리자에게
조언․조력의 역할을 담당하는 인사스태프의 기능 등으로 구분할 수 있다.
2. 과정적 인적자원관리
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3) 인사평가
 인사평가는 인사계획에 기초한 모든 인적자원관리활동의 실시결과를 종합
적으로 평가하고, 정리하며, 개선을 이룩해 가는 인적자원관리과정을 말한
다. 따라서 인사평가는 인적자원관리의 모든 활동과 과정을 평가의 대상으
로 하고 있으며, 수립된 인사계획에 따라 제대로 잘 운영되어 왔는가에 대
하여 정확한 평가를 하게 된다.
THE END