Transcript paasmenu - Lounge 44

PAASMENU
lunch & diner
1e & 2e PAASDAG serveren wij een 3 of 4 gangen keuzemenu.
Voor de KIDS presenteren wij een speciale kaart, met de lekkerste kidsgerechten.
VOOR
ZALM
gemarineerd in groene kruiden | crème van avocado |
zoet zure groentjes en | krokant met saffraan
of
STEAK TARTAAR
met een crème van truffel | gepocheerd ei | krokante parmezaan
TUSSEN bij 4-gangen
RAVIOLIE
van groene asperge | Iberico ham | gepoft spek | schuim van kropsla
of
KREEFTENSOEP
Rivierkreeftjes | venkel | rouille
HOOFD
RENDERENDE
groenten uit het seizoen |crème van doperwtjes | piperade saus
of
DORADE
Op de huid gebakken | saffraan risotto |
seizoen groenten | haring kuit | witte wijnsaus
NA
PARFAIT
van rood fruit | mousse van mascarpone en vanille |
koude sabayon van crème de cassis | meringue | crumble van boterkoek
of
KAAS
van t’Keesheukske | specerijenstroop | notenbrood
3 GANGEN 32,50 | 4 GANGEN 39,50