Transcript Maandmenu - Van der Valk Hotel Zaltbommel

RGANIC COMMISSARY
LUNCH MENU
Menu de Chef
VOORGERECHT
Gerookte eendenborst
Bulgur - vadouvan crème krokant van papadum
Of
Zalm
Gerookte zalmmedaillons crème van bloemkool kruidensla - avruga kaviaar
HOOFDGERECHT
Heekfilet
Op de huid geroosterd - tomaat
- saffraan - wilde gamba
Of
Flanksteak
Runderbavette van de grill stroganoffsaus
NAGERECHT
Kaasplankje
Proeverij van binnen- en
buitenlandse kazen rozijnenbrood - appelstroop
Of
Zoet dessert
Een verrassing van de chef
€32,50 per persoon