Transcript การจัดการการผลิตและการดาเนินงาน Operations Management บทที่ 4 ิ ค ้าและบริการ การออกแบบสน Design of Goods and Services Outline  การเลือกสนิ ค ้าและบริการ Goods and Services Selection Product Strategy Options Generation of New.

การจัดการการผลิตและการดาเนินงาน
Operations Management
บทที่ 4
ิ ค ้าและบริการ
การออกแบบสน
Design of Goods and Services
1
Outline
 การเลือกสนิ ค ้าและบริการ Goods and
Services Selection
Product Strategy Options
Generation of New Product Opportunities
Product Life Cycles
 Life Cycle and Strategy
 Environmentally Friendly Products



 Product Development การพัฒนา
ผลิตภัณฑ์



Product Development System
Organizing for Product Development
Manufacturability and Value Engineering
2
Outline - continued
 หลักในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ Issues for
Product Development
Robust Design
 Time-based Competition
 Modular Design
 Computer-Aided Design (CAD)
 Value Analysis
 Product-by-Value Analysis

 ความหมายของผลิตภัณฑ์ Defining the
Product
Make-or-buy Decisions
 Group Technology

3
Outline - continued
 เอกสารสาหรับการผลิต Documents for
Production
 การออกแบบการบริการ Service Design
 Documents
for Service
้
 การนาแขนงการตัดสนิ ใจการใชในการ
ออกแบบผลิตภัณฑ์ Application of
Decision Trees to Product Design
4
Learning Objectives
 ความหมายของการออกแบบผลิตภัณฑ์
Identify or define terms related to
product design
 Explain:
 Product-by-value
analysis
 Product documentation
 Concurrent engineering
 Japanese approach to product
development
5
Regal Marine
 Global market
 3-dimensional CAD
 reduced
product development time
 reduced problems with tooling
 reduced problems in production
 Assembly line
 JIT
6
Humor in Product Design
As the customer
wanted it.
ฉ 1984-1994 T/Maker Co.
As Operations made
it.
ฉ 1984-1994 T/Maker Co.
As Marketing
interpreted it.
ฉ 1984-1994 T/Maker Co.
As Engineering
designed it.
ฉ 1984-1994 T/Maker Co.
7
ความหมายของผลิตภัณฑ์
 Need-satisfying offering of an
organization
 Example
 P&G
does not sell laundry detergent
 P&G sells the benefit of clean clothes
 Customers buy satisfaction, not parts
 May be a good or a service
8
กลยุทธ์ผลิตภัญฑ์
Product Strategy Options
 การสร ้างความแตกต่าง

Product differentiation
 ต ้นทุนตา่

Low cost
 การตอบสนองอย่างรวดเร็ว

Rapid response
9
โอกาสในการออกผลิตภัณฑ์ใหม่
Generation of New Product
Opportunities
 การเปลีย่ นแปลงด ้านเศรษฐกิจ

Economic change

Sociological and demographic change

Technological change
 การเปลีย่ นแปลงทางด ้านประชากรและสงั คม
 การเปลีย่ นแปลงเทคโนโลยี่
 การเปลีย่ นแปลงทางด ้านการเมืองและ
กฎหมาย

Political/legal change
 Changes in

การดาเนินการทางการตลาด
ี

มาตราฐานอาชพ

ผู ้จัดสง่ และผู ้จัดจาหน่าย
10
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์
Product Components
Product
Brand
(Name)
Physical
Good
Product
Idea
Features
Quality
Level
Package
Service
(Warranty)
11
วงจรชวี ต
ิ ผลิตภัณฑ์
Product Life Cycle
 แนะนา

Introduction
 เจริญเติบโต

Growth
 เจริญเติบโตเต็มที่

Maturity
 ตกตา่

Decline
12
วงจรชวี ต
ิ ผลิตภัณฑ์ Product Life Cycle
ขัน
้ แนะนา Introduction
 การวิจัย

research
 การพัฒนาผลิตภัณฑ์

product development
 กระบวนการปรับปรุงและแก ้ใข

process modification and enhancement
 การพัฒนาผู ้จัดสง่

supplier development
13
วงจรชวี ต
ิ ผลิตภัณฑ์ Product Life Cycle
ขัน
้ เจริญเติบโต Growth
 การออกแบบผลิตภัณฑ์เริม่ คงที่
ิ ธิผล
 การพยากรณ์อย่างมีประสท
 เพิม่ ความสามารถในการผลิต
14
วงจรชวี ต
ิ ผลิตภัณฑ์ Product Life Cycle
ขัน
้ เจริญเติบโตเต็มที่ Maturity
 มีคแ
ู่ ข่งเพิม
่ ขึน
้
 สนิ ค ้ามีความจาเป็ นในการปรับปรุงและ
พัฒนา
 เน ้นการควบคุมต ้นทุน ลดสายผลิตภัณฑ์ของ
ิ ค ้า
สน
15
วงจรชวี ต
ิ ผลิตภัณฑ์ Product Life Cycle
ขัน
้ ตกตา่ Decline
 Unless product makes a special
contribution, must plan to terminate
offering
16
Sales, Cost & Profit .
Product Life Cycle, Sales,
Cost, and Profit
Cost of
Development
& Manufacture
Sales Revenue
Net Revenue
Loss
Time
Introduction
Growth
Maturity
Decline
17
Products in Various Stages of
Life Cycle
Sales
Introduction
Growth
Maturity
Roller
Blades
Jet Ski
Decline
Boeing
727
Virtual
Reality
Time
18
Environmentally Sound
Strategy
 Benefits
 Safe
and environmentally sound products
 Minimum raw material and energy waste
 Product differentiation
 Environmental liability reduction
 Cost effective compliance with
environmental regulations
 Recognition as good corporate citizen
19
Few Successes
Number
Ideas
2000 1750
1500
1000
500
Market requirement
1000
Design review,
Testing, Introduction
Functional
specification
500
Product
specification
100
25
0
Development Stage
20
การพัฒนาผลิตภัณฑ์
Product Development Stages
 การสร ้างแนวคิดเกียวกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์

Idea generation

Assessment of firm’s ability to carry out

Customer Requirements

Functional Specification

Product Specifications

Design Review
 กาหนดความสามารถของธุรกิจให ้ประสบความสาเร็จ
 ความต ้องการของลูกค ้า
 ลักษณะพิเศษของผลิตภัณฑ์ตามหน ้าที่
 ลักษณะพิเศษของผลิตภัณฑ์
 การทบทวนการออกแบบ
21
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ (ต่อ)
Product Development Stages
 การทดสอบตลาด

Test Market

Introduction to Market

Evaluation
่ ลาด
 การแนะนาสนิ ค ้าออกสูต
 การประเมินผล
22
การสร ้างแนวคิดเกีย
่ วกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์
Idea Generation Stage
 Provides basis for entry into market
 Sources of ideas

Market need (60-80%); engineering &
operations (20%); technology; competitors;
inventions; employees
 Follows from marketing strategy

Identifies, defines, & selects best market
opportunities
23
ความต ้องการของลูกค ้า
Customer Requirements Stage
จ Identifies & positions key product benefits
จ Stated in core benefits proposition (CBP)
จ Example: Long lasting with more power
(Sears’ Die Hard Battery)
House of Quality
จ Identifies detailed list of product
attributes desired by customer
Customer
จ Focus groups or
Requirements
1-on-1 interviews
Product
Characteristics
24
ลักษณะพิเศษของผลิตภัณฑ์ตามหน ้าที่
Functional Specification Stage
 Defines product in terms of how the product
would meet desired attributes
 Identifies product’s engineering characteristics

Example: printer noise (dB)
House of Quality
 Prioritizes engineering characteristics Product
Characteristics
 May rate product compared
to competitors’
Customer
Requirements
25
ลักษณะพิเศษของผลิตภัณฑ์
Product Specification Stage
 Determines how product will be made
 Gives product’s physical specifications

Example: Dimensions, material etc.
 Defined by engineering
House of Quality
drawing
 Done often on computer
Computer-Aided
Design (CAD)

Component
Specifications
Product
Characteristics
26
ความสามารถในการผลิตและวิศวกรรมคุณค่า
Manufacturability and Value Engineering
 ประโยชน์:
ั ซอนของผลิ
้
 ลดความซบ
ตภัณฑ์
 เพิม่ มาตรฐานของผลิตภัณฑ์
้
 ปรับปรุงลักษณะการใชบางส
ว่ นของผลิตภัณฑ์
 ปรับปรุงการออกแบบงานและความปลอดภัย
 ปรับปรุงการบารุงรักษาผลิตภัณฑ์
 การออกแบบผลิตภัณฑ์ให ้มีความแข็งแรง
ทนทาน
27
หลักในการออกแบบผลิตภัณฑ์
Issues for Product Development
 การออกแบบให ้แข็งแรงทนทาน

Robust design
้
 การแข่งขันโดยใชเวลา

Time-based competition
 การออกแบบชนิ้ สว่ นประกอบ

Modular design
28
หลักในการออกแบบผลิตภัณฑ์
(ต่อ)Issues for Product
Development
้
 การออกแบบโดยใชคอมพิ
วเตอร์ชว่ ย

Computer-aided design
 การวิเคราะห์คณ
ุ ค่า

Value analysis
 การวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์ด ้วนคุณค่า

Product-by-value analysis
29
การออกแบบผลิตภัณฑ์ให ้มีความ
แข็งแรง ทนทาน
Robust Design
 Product is designed so that small
variations in production or assembly do
not adversely affect the product
30
้
การแข่งขันโดยใชเวลา
Time-based Competition
 Product life cycles are becoming
shorter.
\Faster developers of new products
gain on slower developers and obtain a
competitive advantage
31
ื้ สว่ นประกอบ
การออกแบบชน
Modular Design
 Products designed in easily segmented
components.
 Adds flexibility to both production and
marketing
32
้
การออกแบบโดยใชคอมพิ
วเตอร์
ชว่ ย
Computer Aided Design (CAD)
 Designing products at
a computer terminal
or
work station


Design engineer
develops rough
sketch of product
Uses computer to
draw product
 Often used with CAM
33
Benefits of CAD/CAM
 Shorter design time
 Database availability
 New capabilities

Example: Focus more on product ideas
 Improved product quality
 Reduced production costs
34
การวิเคราะห์คณ
ุ ค่า
Value Analysis
 Focuses on design improvement during
production
 Seeks improvements leading either to a
better product or a product which can
be more economically produced.
35
การวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์ด ้วยคุณค่า
Product-by-Value Analysis
 Lists products in descending order of
their individual dollar contribution to
the firm.
 Helps management evaluate alternative
strategies.
36
เอกสารของการผลิต
Product Documents
 การวาดภาพทางวิศวกรรม
Engineering drawing แสดงความ
กว ้าง ยาว ลึก ลักษณะความ
ทนทาน วัศดุทใี่ ช ้ และแสดง
codes for Group Technology
 ใบรายการวัสดุ Bill of Material
แสดงรายการสว่ นประกอบและ
ปริมาณทีใ่ ช ้ รวมถึงแสดงโครงสร ้าง
ของผลิตภัณฑ์
37
Engineering Drawing Example
2-1/2
13/16
diam eter
1
13/32
diam eter
1/4 R
2-1/4
13/16
45°
3/8
13/16
5/16
1-5/8
B rac ket
Scale: F ULL
D raw n: J. T hom as
A - 435-038
38
Bill of Material Example
ฉ 1995 Corel Corp.
Bill of Material
P/N: 1000
Name: Bicycle
P/N
Desc
Qty
1001
Handle Bars
1
1002
Frame Assy
1
1003
Wheels
2
1004
Frame
1
Units Level
Each
1
Each
1
Each
2
Each
2
39
Make-or-Buy Decisions
 Decide whether or not you want (or
need) to produce an item
 May be able to purchase the item as a
“standard item” from another
manufacturer
40
ลักษณะของเทคโนโลยีก
่ ลุม
่
Group Technology Characteristics
 Parts grouped into families

Similar, more standardized parts
 Uses coding system

Describes processing & physical
characteristics
 Part families produced
in manufacturing cells

Mini-assembly lines
41
Group Technology Code Example
4mm x 45ฐ chamfer
80mm
60mm
112mm
Round Rod
Product
Code:
1 5 3 1
Part function (round rod)
Material (steel)
Max. length (50 < L < 150)
Primary machine (lathe)
42
ข ้อดีของเทคโนโลยีก
่ ลุม
่
Group Technology Benefits
 ปรับปรุงการออกแบบผลิตภัณฑ์
 ลดการจัดซอื้
 ลดสนิ ค ้าคงคลัง
้ อ
 ปรับปรุงงานประจาและงานทีใ่ ชเครื
่ งจักร
ในการทางานrouting & machine loading
 ลดเวลาในการผลิตและการเตรียมการimes
 ง่ายต่อการงาวแผนและการควบคุมการ
ผลิต
43
เอกสารเพือ
่ การผลิต
Production Documents
 ภาพวาดสว่ นประกอบ
Assembly Drawings
 แผนภาพสว่ นประกอบ
Assembly chart
 ใบตารางการทางาน
Route sheet
 คาสงั่ งาน
Work order
44
ภาพวาดสว่ นประกอบ
Assembly Drawing
 Shows exploded view of product
Head
Neck
Handle
End
Cap
45
แผนภาพสว่ นประกอบ
Assembly Chart
1
Tuna Fish
SA1
2
3
Tuna
Assy
A1
Sandwich
Mayonaise
Bread
FG
A2
46
ใบตารางการทางาน
Route Sheet
 Lists all operations
R o u te S h e e t fo r B ra c k e t
Sequence
M a c h in e
O p e ra tio n
1
Shear # 3
2
Shear # 3
3
D rill
p re s s
B ra k e
p re s s
S h e a r to
le n g th
Shear 45°
c o rn e rs
D rill b o th
h o le s
Bend 90°
4
S e tu p
T im e
5
O p e ra tio n
T im e /U n it
.0 3 0
8
.0 5 0
15
3 .0 0 0
10
.0 2 5
47
คาสงั่ งาน
Work Order
Authorizes producing a given item, usually to a schedule
48
ข ้อสงั เกตการเปลีย
่ นแปลงทางวิศวกรรม
Engineering Change Notice (ECN)
 A correction or modification of an
engineering drawing or bill of material
49
การจัดการรูปลักษณ์ภายนอก
Configuration Management
 A system by which a product’s planned
and changing components are
accurately identified and for which
control and accountability of change
are maintained
50
Improving Customer Relations
at a Drive-up Window
 Be especially discreet when talking with customer
through the microphone
 Provide written instructions for customers who must fill
out forms you provide
 Mark lines to be completed or attach a note with
instructions
 Always say ”please” and “thank you”
 Establish eye contact with the customer if the distance
allows it
 If the transaction requires that the customer park the car
51
and come into the lobby, apologize for the inconvenience.
้
ิ ใจในการ
การประยุกต์ใชแขนงการตั
ดสน
ออกแบบผลิตภัณฑ์
Application of Decision Trees to Product
Design
52
่ ารผลิต
การเปลีย
่ นแปลงสูก
Transition to Production
 First issue: knowing when to move to
production!
 Second: must view product
development as evolutionary, not
responsibility of single
individual/department
 Third: expect to need a trial production
period to work the bugs out
 Fourth: recognize that responsibility
53
must also transition