Transcript מתכונים אהובים כיתה ה' 2 מתכון להכנת עוגת זברה מאיה איזנברג . לפני שמתחילים : שמנו תבנית אינגליש קייק בתרסיס שמן . .1 הקציפו במיקסר שמנת מתוקה

‫מתכונים אהובים‬
‫כיתה ה'‪2‬‬
‫מתכון להכנת עוגת זברה‬
‫מאיה איזנברג‪.‬‬
‫לפני שמתחילים ‪ :‬שמנו תבנית אינגליש קייק בתרסיס שמן ‪.‬‬
‫‪ .1‬הקציפו במיקסר שמנת מתוקה‪ ,‬פודינג וסוכר‪ ,‬במהירות גבוהה למשך ‪ 2‬דקות בערך‪ ,‬עד שאתם‬
‫מצרכים להכנת עוגת זברה‪:‬‬
‫רואים שהתערובת נהפכת לקרם‪.‬‬
‫•‪ 2‬מיכלי שמנת מתוקה‪.‬‬
‫• ½ כוס חלב ועוד ‪ 1‬כוס חלב להרטבת הביסקוויטים‪ .2 .‬הוסיפו גבינה והמשיכו להקציף עוד ‪ 10‬שניות‪.‬‬
‫‪ .3‬מזגו את התערובת לתבנית המשומנת וישרו בעזרת לקקן ‪.‬משאירים מעט קרם בצד ( למריחת‬
‫•‪ 1‬חבילת פודינג וניל ‪.‬‬
‫העוגה אחרי הכנסת הביסקוויטים) ‪.‬‬
‫•½ כוס סוכר ‪.‬‬
‫‪ .4‬טבלו ביסקוויט בחלב לזמן קצר ( ‪ 3‬שניות בערך ) והוציאו‪.‬‬
‫•‪ 1‬קופסא גבינה לבנה ‪ 5%‬שומן (‪ 250‬גרם) ‪.‬‬
‫‪ .5‬הכניסו את הביסקוויט בזהירות לתוך הקרם‪ ,‬עד שהוא נוגע בתחתית התבנית‪.‬‬
‫•‪ 20‬ביסקוויטים (פתי‪-‬בר) שוקולד‪.‬‬
‫‪ .6‬המשיכו באותו אופן עד שהתבנית מלאה בשורות צפופות של ביסקוויטים רטובים‪ .‬מרחו מלמעלה את‬
‫•½ חבילה שוקולד חלב‬
‫הקרם שהשארתם בצד‪ ,‬וכסו את הביסקוויטים בקרם‪.‬‬
‫•כלים ‪:‬‬
‫‪ .7‬הקפיאו את העוגה למשך הלילה‪ .‬הפכו על מגש בעדינות והסירו את התבנית‪ .‬גררו שוקולד בפומפייה‬
‫•תבנית " אינגליש קייק גמישה"‬
‫מעל העוגה‪ .‬חתכו פרוסה מכל קצה של העוגה בשביל לחשוף את דוגמת הזברה‪ .‬הפשירו שעה במקרר‬
‫• מיקסר‬
‫והגישו קר‪.‬‬
‫• צלחת להגשה‬
‫• לקקן‬
‫בתאבון !‬
‫חומרים‪:‬‬
‫‪ 300‬גרם בשר טחון‬‫‪ 1‬עגבנייה גדולה‬‫‪ 4‬לחמניות עגולות וגדולות‬‫רבע כפית חרדל‬‫רבע כפית כמון‬‫‪ 4‬כפות קטשופ‬‫‪-‬מלפפון כבוש‬
‫המבורגר – דנה רז דורון‬
‫כלים‪:‬‬
‫קרש חיתוך‬‫סכין חיתוך‬‫סכין מריחה‬‫מחבת גדולה‬‫מרית‬‫מטלית סירים‬‫‪-‬כף‬
‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫יש לשטוף היטב את הידיים לפני הכנת הקציצה!‬
‫‪ .1‬מניחים את הבשר הטחון על קרש חיתוך ומחלקים אותו ל‪ 4-‬חלקים שווים‪.‬‬
‫‪ .2‬לוקחים כל רבע ועושים ממנו קציצה עגולה ושטוחה בכפות הידיים‪.‬‬
‫‪ .3‬פורסים את העגבניה ל‪ 4 -‬פרווסת‪.‬‬
‫‪ .4‬חוצים את הלחמניות לרוחבן בסכין חיתוך ומורחים חרדל בעזרת סכין המריחה‪.‬‬
‫‪ .5‬שמים את הקציצות במחבת ומטגנים על אש בינונית‪ ,‬עד שהקציצות משחימות מצד אחד‪.‬‬
‫‪ .6‬הופכים את הקציצות במרית‪ ,‬ומטגנים אותם עד שישחימו גם בצד השני‪ .‬עובדים בזהירות ומחזיקים‬
‫בידית המחבת בעזרת מטלית סירים‪.‬‬
‫‪ .7‬מוציאים כל קציצה במרית ומניחים על החלק התחתון של הלחמנייה‬
‫‪ .8‬מפזרים בפנים קורט פלפל שחור וכמון‪.‬‬
‫‪ .9‬מניחים על הקציצה פרוסת עגבנייה וקטשופ וסוגרים עם החצי השני של הלחמנייה‪.‬‬
‫מתכון להכנת עוגת שוקולד ציפס – רוי רוזנברג‬
‫מצרכים‪:‬‬
‫‪ 2‬כוסות קמח תופח‪,‬‬
‫‪ 1‬כוס סוכר חום‪,‬‬
‫‪100‬גר' חמאה‪,‬‬
‫חצי כפית תמצית וניל‪,‬‬
‫חצי כפית סודה לשתיה‪,‬‬
‫שלושה רבעים של כוס שוקולד ציפס‬
‫‪ 2‬ביצים‬
‫‪ 1‬גביע שמנת חמוצה‪,‬‬
‫סוכר חום לזרייה‪,‬‬
‫כלים‪:‬‬
‫מיקסר‪,‬‬
‫קערה גדולה‪,‬‬
‫תבנית ‪,‬‬
‫כוס וכפית‪.‬‬
‫מעט חמאה לשימון‪.‬‬
‫הוראות הכנה‪:‬‬
‫‪.1‬בקערת המיקסר יש לשים את כל המצרכים מלבד השוקולד‬
‫ציפס‪.‬‬
‫‪.2‬ערבב עד יצירת מחית חלקה‪.‬‬
‫‪ .3‬הוסף את השוקולד ציפס לקערה וערבב ידנית‪.‬‬
‫‪ .4‬כעת שמן את התבנית בעזרת מעט חמאה‪.‬‬
‫‪.5‬שפוך את התערובת שבקערה לתבנית‪.‬‬
‫‪ .6‬זרע מעט סוכר חום מעל העוגה‪.‬‬
‫‪ .7‬כוון תנור ל‪ 170 -‬מעלות והכנס התבנית לכ‪ 40-‬דקות בתנור‪.‬‬
‫‪.8‬העוגה מוכנה כאשר היא שחומה ויציבה‪.‬‬
‫בתיאבון!!!!!!!!!!!‬
‫יהונתן קופרמן ‪-‬‬
‫מצרכים‪:‬‬
‫•‬
‫‪ 2‬דפי אצות‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫אורז עגול‬
‫מחצלת לגלגול סושי‬
‫‪ 100‬גרם דג סלומון‬
‫חצי בטטה מבושלת‬
‫מים‬
‫חומץ אורז‬
‫לפי הטעם‪:‬‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫רוטב צ'ילי‬
‫טריאקי‬
‫סויה‬
‫•‬
‫•‬
‫ג'ינג'ר‬
‫וואסבי‬
‫איך להכין סושי סלומון ובטטה‬
‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫לוקחים ‪ 1‬כוס אורז‬
‫שמים בסיר‬
‫מוסיפים ‪ 2‬כוסות מים רותחים‬
‫מכסים את הסיר‬
‫ומבשלים על אש קטנה כ‪ 12‬דקות‬
‫מוסיפים ‪ 1‬כפית חומץ אורז לסיר‬
‫פורסים את מחצלת הסושי ומעליה דף אצה‬
‫מרטיבים את כפות הידים‬
‫לוקחים אורז‬
‫מדביקים אותו על האצה‬
‫משאירים את דפנות האצה ללא אורז כלל‬
‫לוקחים את הבטטה חותכים פס ארוך ומניחים במרכז האורז‬
‫חותכים פס ארוך מן הסלומון ומניחים בסמוך לפס הבטטה‬
‫מגלגלים את המחצלת כשבתוכה האצה (יש להקפיד שהאצה‬
‫תהיה מהודקת!)‬
‫מוציאים את ה"רול"‬
‫חותכים לחתיכות עגולות‬
‫בתאבון!‬
‫עוגת ביסקוויטים!‬
‫אופיר פרי‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫החומרים‪:‬‬
‫‪ 750‬גרם ביסקוויטים‪.‬‬
‫‪ 150‬גרם שקדים מרוסקים‪.‬‬
‫‪ 1‬מרגרינה בלי מלח‪.‬‬
‫‪ 1‬כוס סוכר‪.‬‬
‫‪ 2‬כפות של קקאו‪.‬‬
‫‪ 2‬כפות נס קפה‪.‬‬
‫‪ 2‬כפות קוניאק או ליקר‪.‬‬
‫‪ 1‬ביצה‪.‬‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫כלים‪:‬‬
‫כף לערבוב‪.‬‬
‫תבנית לעוגה‪.‬‬
‫סיר‪.‬‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫תוספות‪:‬‬
‫סוכריות‬
‫בצק סוכר‬
‫מרציפן‬
‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫‪.1‬קחי קערה ופוררי לתוכה את‬
‫הביסקוויטים‪.‬‬
‫‪.2‬בסיר בינוני המיסי את המרגרינה‪.‬‬
‫‪.3‬הוסיפי את הקקאו והקפה‪.‬‬
‫‪.4‬ערבבי היטב‪.‬‬
‫‪.5‬הוסיפי את הסוכר וקררי‪.‬‬
‫‪.6‬בסוף הכניסי לתוך הקרם את הביצה‬
‫הקוניאק והשקדים המרוסקים‪.‬‬
‫‪.7‬שפכי את הקרם על הביסקוויטים‬
‫המפוררים‪.‬‬
‫‪.8‬ערבבי היטב ושטחי את כל התערובת‬
‫בתבנית בינונית‪.‬‬
‫‪.9‬תלחצי ותיישרי בעזרת הכף‪.‬‬
‫‪.10‬קררי למשך כמה שעות‪.‬‬
‫‪.11‬לפני ההגשה חתכי לרבועים קטנים‬
‫והגישי בגביעי נייר ציבעוניים‪.‬‬
‫מתכון להכנת פנקייק מתוק ‪ -‬מתן סימוני‬
‫ידעתם שפירוש המילה "פנקייק" באנגלית הוא "עוגת מחבת"? וזה באמת מה שעושים כאן‪ ,‬מין עוגה‪-‬חביתה‬
‫כזאת שמטגנים אותה במחבת‪ ,‬וממתיקים אותה בסירופ מייפל או בסירופ שוקולד‪.‬‬
‫מצרכים‬
‫‪ 2‬ביצים‬
‫‪ 1 1/4‬כוסות חלב‬
‫‪ 1 1/2‬כוסות קמח רגיל (לא תופח!!!)‬
‫‪ 3‬כפות שמן‬
‫כף תמצית וניל‬
‫‪ 3‬כפות סוכר‬
‫‪ 2‬כפיות אבקת אפיה‬
‫ואפשר להוסיף מה שרוצים‪ :‬אבקת סוכר‪ ,‬דבש‪ ,‬סירופ שוקולד‪ ,‬מייפל‪ ,‬סוכריות וכו'‪.‬‬
‫אופן ההכנה‬
‫שמים את כל החומרים‪ ,‬חוץ מהסירופ‪ ,‬במיקסר‪,‬ומפעילים את עד שמתקבלת תערובת אחידה‪ ,‬ללא כל גושים‪.‬‬
‫משמנים מחבת בינונית ומחממים היטב‪.‬‬
‫כשהמחבת חמה יוצקים בזהירות בערך שליש כוס מהתערובת למחבת‪.‬‬
‫אין מטלטלים את המחבת‪ ,‬ומחכים עד שיופיעו בועות בבצק‪.‬‬
‫הופכים בעזרת מרית כמו שהופכים חביתה‪ ,‬מטגנים מעט ומעבירים לצלחת הגשה‪.‬‬
‫מגישים עם סירופ מייפל או סירופ שוקולד‪.‬‬
‫מתכון להכנת מוס‬
‫שוקולד זוהר נויפלד‬
‫כלים‪:‬‬
‫כף‬
‫‪ 3‬קערות‬
‫מיקסר ידעני‬
‫כוסות יפות‬
‫מגרדת‬
‫מצרכים‪:‬‬
‫‪ 250‬גרם גבינה לבנה‬
‫סוכר רגיל וסוכר וניל‬
‫‪1/2‬מכל של שמנת מתוקה‬
‫שוקולד למריחה הדיף נוטלה‬
‫קוביות שוקולד‬
‫‪ 2-3‬גליליות ממולאת עם‬
‫ממרח אגוזים‬
‫אופן הכנה‪:‬‬
‫‪.1‬שמים את הגבינה בקערה ‪ ,‬מוסיפים ‪ 2‬כפות סוכר‬
‫מוסיפים גם שקיק סוכר מערבלים את התערובת במהירות‬
‫בנונית במשך ‪ 3‬דקות ‪ ,‬עד שהסוכר נמס ותערובת הגבינה‬
‫חלקה ‪.‬‬
‫‪. 2‬יוצקים את השמנת לקערה השנייה ומוסיפים שקיק וניל‬
‫ומקציפים במהירות בנונית עד שנוצר קצפת יציבה מעבירים‬
‫רבע מהקמות לקערה עם הגבינה מערבבים את התערובת‬
‫עד שנוצר תערובת אחידה ‪.‬‬
‫‪ .3‬מוסיפים לקערת הקצפת את ממרח הנוטלה (הממרח‬
‫צריך להיות רך )‪.‬‬
‫‪.4‬לוקחים את קערת השוקולד ושמים שכבה קטנה ‪.‬‬
‫‪ .5‬אחרי ששמים את שכבת השוקולד לוקחים את הקערה‬
‫והמגרדת ומגרדים את קוביות השוקולד אחרי שמסיימים‬
‫לוקחים את הגבינה והקצפת ושמים שכבה בכוס ואחריה‬
‫עוד שכבה של השוקולד (אם יש עוד מקום בכוס אפשר‬
‫לשים עוד שכבות)‪.‬‬
‫‪ .6‬שמים מעל השכבות את השוקולד במגורד ושמים כמה‬
‫גלילים ואז אוכלים!‬
‫בתאבון!!!!!!!‬
‫רוטב בשר לספגטי‬
‫פסטה בולונז‬
‫רוטב בשר לספגטי הוא סמיך ומשביע‪ ,‬והוא‬
‫מהווה את המנה העיקרית‬
‫בארוחת צהריים טעימה‪.‬‬
‫הודיה כהן‬
‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫‪.1‬מבשלים ספגטי לפי הוראות החבילה‬
‫מצרכים‪:‬‬
‫כלים‪:‬‬
‫‪ ‬קרש חיתוך‬
‫• ספגטי מבושל‬
‫‪ ‬סכין‬
‫• ‪ 1‬בצל קטן‬
‫‪ ‬כף‬
‫• ‪ 3‬כפות שמן‬
‫‪ ‬סיר גדול שטוח‬
‫• ‪ 500‬גרם בשר טחון‬
‫או מחבת גדולה‬
‫• ‪ 1‬שקית אבקת רוטב עגבניות ‪ ‬כף עץ‬
‫‪ ‬קערה‬
‫• ‪ 1‬קופסת רסק עגבניות‬
‫‪ ‬כוס‬
‫• כוס וחצי מים‬
‫‪ ‬מסננת גדולה‬
‫‪.2‬מפשירים את הבשר הטחון ‪,‬שופכים את כל‬
‫הפסטה שבסיר אל תוך המסננת ומנערים עד‬
‫שיוצאים כל המים‪.‬‬
‫‪.3‬שמים שמן בתוך הסיר ומחכים עד שיתחמם‬
‫מקלפים את הבצל תוך כדי שהשמן שבסיר‬
‫מתחמם‪.‬‬
‫‪.4‬מוסיפים את הבשר הטחון ואת הבצל למחבת‬
‫ומוסיפים רסק עגבניות ומתגנים יחד כ‪ 20-‬דקות‪.‬‬
‫‪ .5‬מוזגים את המנה ויוצקים על כל מנה אחת מהא‬
‫‪ .‬כמה רוטב שרק רוצים‪.‬‬
‫הוראות הכנה לשוקו לבן‪.‬‬
‫מצרכים‪:‬‬
‫סוכר חום‬
‫חלב‪.‬‬
‫ומים חמים‪.‬‬
‫כלים‪:‬‬
‫כוס‪.‬‬
‫כפית‪.‬‬
‫הוראות הכנה‪:‬‬
‫‪.1‬שמים כפית סוכר חום בתוך‬
‫הכוס‪.‬‬
‫‪ .2‬ממלאים רבע כוס במים חמים‪.‬‬
‫‪ .3‬והשאר‪ -‬בחלב‪.‬‬
‫בתיאבון‬
‫יהל ידואב‬
‫איך להכין ציפס =]‬
‫מצרכים ‪:‬‬
‫‪.1‬‬
‫•‪ 2‬תפוחי אדמה‬
‫•‪ 5‬כפות שמן‬
‫•מלח לפי הטעם‬
‫‪.2‬‬
‫כלים‪:‬‬
‫‪.3‬‬
‫•סיר ‪ /‬מחבת‬
‫•מרית ‪ /‬כף‬
‫•צלוחית‬
‫•ניר סופג‬
‫בתאבון!! ♥‬
‫גל ברודי‬
‫‪.4‬‬
‫‪.5‬‬
‫‪.6‬‬
‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫לוקחים את תפוחי האדמה ומקלפים‬
‫אותם לחתיכות ארוכות כמו אצבעות‪.‬‬
‫שמים את השמן בתוך הסיר ‪ /‬המחבת‬
‫מחכים ‪ 5‬עד ‪ 10‬דקות ובודקים‬
‫שהשמן חם‬
‫שמים בזהירות את החתיכות תפוח‬
‫האדמה בתוך הסיר ‪.‬‬
‫מחכים ‪ 7‬דקות‬
‫עם החתיכות מקבלת גוון זהוב‬
‫הופכים אותן לצד השני בעצרת המרית‬
‫‪ /‬כף‪.‬‬
‫כשהצ'יפס נהיה זהוב מכול כיוניו‬
‫מוציאים אותו בזהירות לתוך צלחת‬
‫בעזרת המרית ‪ /‬כף‪.‬‬
‫מתכון להכנת פנקייקס‬
‫חומרים ל‪ 4-6-‬מנות‬
‫‪ 1‬כוס קמח‬
‫‪ 2‬כפיות אבקת אפייה ‪ 2‬כפיות סוכר‬
‫‪ 1‬ביצה שלושת רבעי כוס חלב ‪ 2‬כפות שמן‬
‫‪ 1‬תמצית וניל סירופ בטעם מייפל\שוקולד‬
‫אמיר אנגל‬
‫כלים‪:‬‬
‫כוס‬
‫כפית‪ ,‬כף‪ ,‬מזלג‬
‫קערה גדולה‬
‫קערה בינונית‬
‫כף עץ‬
‫מחבת גדולה‬
‫מרית‬
‫הוראות הכנה‬
‫‪.1‬מנפים את הקמח ואבקת האפייה לתוך הקערה הגדולה ומוסיפים את הסוכר‪.‬‬
‫‪ .2‬טורפים את הביצה בקערה הבינונית‪ .‬מוספים את החלב‪ 2 ,‬כפות השמן ותמצית הווניל‪ .‬מערבבים‬
‫היטב‪.‬‬
‫‪ .3‬מוסיפים את תערובת הנוזלים (מה שיש בקערה בינונית) לקערת הקמח ובוחשים בכף עץ‪ ,‬היטב‬
‫ובזריזות‪ ,‬רק עד שהקמח נרטב ומתקבלת בלילה נוזלית די סמיכה‪.‬‬
‫‪ .4‬משמנים את המחבת במפית נייר טבולה בכפית שמן ומחממים בחום בינוני גבוה‪ .‬מודדים מנות בלילה‬
‫במצקת או בספל קטן של קפה תורכי‪.‬‬
‫‪.5‬יוצקים למחבת החם‪.‬‬
‫‪.6‬כאשר המחבתיות (פנקייקס) מתחילות ליצור בועות גדולות מחזיקים בידית המחבת והופכים במרית‪.‬‬
‫ממשיכים לטגן עד שהצד השני משחים‪.‬‬
‫‪.7‬מוציאים את הפנקייקס מהמחבת (לא צריך להפוך שנית)‪ .‬ממשיכים להכין פנקייקס עד שכל הבלילה‬
‫נגמרת‪ .‬מגישים עם סירופ מייפל או שוקולד‪.‬‬
‫תוספות‪:‬‬
‫סוכריות עוגה‪.‬‬
‫ובתאבון ‪‬‬
‫מוס נוטלה!‬
‫מיקה זוסמן‬
‫המצרכים‪:‬‬
‫‪ 2‬שמנת מתוקה‬
‫‪ 1‬צנצנת נוטלה ‪ 400‬גרם‬
‫כלים‪:‬‬
‫קערה‬
‫מיקסר‬
‫כף‬
‫מיקרו‬
‫קערות אישיות‬
‫‪100‬גרם פקאן מסוכר כתוש דק דק (לא חובה)‬
‫תוספות לפי טעם‪:‬‬
‫תותים‬
‫שוקולד חלב‪/‬מריר‪/‬לבן‬
‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫‪.1‬פותחים את מכסה צנצנת הנוטלה ומורידים את סוגר האלומיניום‪.‬‬
‫‪.2‬מכניסים את הצנצנת נוטלה למיקרו לחימום ל‪ 45-‬שניות כדי שיתרכך‪.‬‬
‫‪.3‬מקציפים במיקסר ‪ 2‬שמנת מתוקה היטב‪.‬‬
‫‪ .4‬מוזגים בעדינות את הנוטלה הנוזלית ואת הפקאן הטחון (לא חובה) לתוך השמנת שהוקצפה‪.‬‬
‫‪.5‬שופכים את התכולה לתוך הקעריות האישיות‪,‬סוגרים בנילון נצמד ומכניסים למקפיא ל‪ 8-‬שעות‪.‬‬
‫‪.6‬מוציאים ‪ 10‬דקות לפני ההגשה‪,‬אם רוצים אפשר לחתוך תותים‪/‬לשים שוקולד מעל‪.‬‬
‫בתאבון! ‪‬‬
‫עוגת בננות ‪( -‬של אמא של ליעם זיזמסקי)‬
‫מצרכים‪:‬‬
‫‪ 120‬גר' חמאה‬
‫‪ 2‬ביצים‬
‫‪ 1‬כוס סוכר‬
‫‪ 2‬כוסות קמח תופח‬
‫‪ 1‬כפית סודה לשתייה‬
‫‪ 1\4‬כפית מלך‬
‫‪ 4-5‬בננות מעוכות‪.‬‬
‫אופן הכנה‪:‬‬
‫ מקציפים את הביצים על הסוכר ואחר‪-‬כך עם החמאה‪.‬‬‫ מערבבים את הקמח עם המלך והסודה‪.‬‬‫ מערבבים את כל התערובת ביחד‪.‬‬‫ מוסיפים בסוף את הבננות‪.‬‬‫‪ -‬לאפות בחום ‪ 150‬מעלות (בערך ‪ 50‬דקות)‪.‬‬
‫איך להכין בננה ספליט‬
‫החומרים‪:‬‬
‫בננה‬
‫פצפוצי שוקולד‬
‫פצפוצי שוקולד לבן‬
‫אבקת סוכר‬
‫שוקולד בשפורפרת‬
‫קערה‬
‫לקישוט‪:‬‬
‫קוקוס‬
‫הוראות הכנה‬
‫‪.1‬הניחו את הבננה על הקערה‬
‫‪.2‬פזרו קמצוץ של אבקת סוכר לאורך הבננה‬
‫‪.3‬מרחו בצורה משוננת(ב"זיגזג") את השוקולד מהשפורפרת‬
‫‪.4‬שימו מעט פצפוצי שוקולד לבן‪/‬רגיל‪/‬שניהם‬
‫‪.5‬שימו קוקוס או מטעמים אחרים לפי טעמכם‬
‫‪.6‬הניחו במקרר למשך ‪ 10‬דק' וחכו‬
‫‪.7‬ברכו ואיכלו!‬
‫בתיאבון!!!‬
‫דן מנדיאל‬
‫מתכון להכנת סושי‬
‫גיא אוריין‬
‫החומרים הדרושים‪:‬‬
‫אצות ים‬
‫ירקות‪ :‬בטטה‪ ,‬מלפפון‪ ,‬אבוקדו‪ ,‬גזר‪ ,‬פלפל‬
‫דגים‪ :‬סלומון מעושן‬
‫כוס אורז מיוחד לסושי‬
‫‪ 2‬כוסות מים‬
‫הכלים הדרושים‪:‬‬
‫מחצלת קטנה מעץ‪ ,‬סכין חיתוך‪ ,‬קרש חיתוך‪ ,‬סיר בשול‪ ,‬כוס‬
‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫הכנת האורז‪:‬‬
‫‪ .1‬שטפו את האורז לפני השימוש עד שהמים הופכים צלולים ולא "לבנים"‪.‬‬
‫‪ .2‬שימו מים בתוך סיר על גז והביאו לרתיחה‪.‬‬
‫‪ .3‬הוסיפו את האורז‪ ,‬אדו את המים ואז הנמיכו את הלהבה וכסו את הסיר עד‬
‫שהאורז מתבשל‪.‬‬
‫הכנת הסושי‪:‬‬
‫‪ .1‬חיתכו את הירקות לרצועות דקות‪.‬‬
‫‪ .2‬אחר כך קחו אצה ופרסו אותה על המחצלת‪( .‬חשוב שתשטפו את הידיים כדי שלא ידבקו לאורז)‪.‬‬
‫‪ .3‬קחו את האורז והדקו אותו על גבי האצה – כמה שיותר דק‪.‬‬
‫‪ .4‬הוסיפו את הירקות החתוכים על גבי האורז ואז גלגלו את האצה יחד עם האורז והירקות עם‬
‫המחצלת והדקו היטב‪.‬‬
‫בתאבון!‬
‫מתכון להכנת כדורי שוקולד‬
‫איתי בלצר‬
‫מצרכים‪:‬‬
‫חצי חבילת פתיבר‪-‬ביסקוויטים‬
‫‪ 3‬כפות סוכר‬
‫שוקולד מריר פרווה‬
‫‪ 25‬גרם מרגרינה‬
‫‪ 2‬כפות מים‬
‫שלבי ההכנה‪:‬‬
‫‪ .1‬ממיסים את השוקולד עם המרגרינה‪.‬‬
‫‪ .2‬מוסיפים מים וסוכר‪.‬‬
‫‪ .3‬שמים את הביסקוויטים בשקית ודופקים עם פטיש שניצלים עד לקבלת‬
‫פירורים‪.‬‬
‫‪ .4‬מוסיפים את פירורי הביסקוויטים לתוך השוקולד ומכינים צורת כדורים‪.‬‬
‫‪ .5‬שמים במקרר למספר שעות לקירור‪.‬‬
‫*ניתן לקשט עם סוכריות‪........‬‬
‫בתאבון!!!!!‬
‫המתכון של יניב הוא‬
‫"פתיתים"‬
‫המתכון של אסף הוא‬
‫"פסטה"‬
‫פסטה‪ -‬אסף גוחנסקי‬
‫מצרכים‪:‬‬
‫‪.1‬פסטה‬
‫‪.2‬מים‬
‫‪.3‬כף‬
‫‪.4‬מרוקן מים‬
‫הוראות הכנה‪:‬‬
‫‪ .1‬קחו סיר מלאו אותו במים הדליקו אש על‬
‫אש בינונית וחכו עד שיהיו בועות במים‪.‬‬
‫‪ .2‬הכניסו בזהירות את הפסטה בכמות‬
‫שאתם מחליטים ‪,‬חשוב מאוד לבדוק כול ‪5‬‬
‫דקות עם הפסטה לחה או פשוט תיטעם את‬
‫הפסטה‪.‬‬
‫‪ .3‬כשהפסטה מוכנה שפכו אותה למרוקן מים‬
‫ואחר כך לקערה ובתאבון‪.‬‬
‫פתיתים – יניב נמט‬
‫מצרכים‪:‬‬
‫‪.1‬חמאה‪/‬מרגרינה‬
‫‪.2‬פתיתים‬
‫‪.3‬מים‬
‫‪.4‬כף גדולה לערבוב‬
‫הוראות הכנה‪:‬‬
‫‪ .1‬קחו סיר הכניס וחמאה רגילה בפנים‪ .‬בינתיים הדליק ואת הגז על אש‬
‫נמוכה והניחו את הסיר עליה וחכו עד שהחמאה תימס‪.‬‬
‫‪ .2‬אחר כך‪ ,‬בצד‪ ,‬קחו כוס והכניסו כמה פתיתים שבא לכם ושפכו לתוך‬
‫הסיר‪.‬‬
‫‪ .3‬חכו עד שהפתיתים יקבלו צבע כתום בהיר‪.‬‬
‫‪ .4‬הכניסן מים לתוך הסיר וחכו ‪ 6‬דקות ואפשר להוסיף אבקת מרק‬
‫ולבסוף תוספות ולהוציא לקערה ולאכול בתאבון ‪!‬‬
‫מתכון להכנת בראוניס עדן כץ‬
‫אופן ההכנה‬
‫‪ - 1‬מוציאים את העטיפה מחפיסות החמאה וחותכים את החמאה‬
‫לקוביות ומעבירים אותן לסיר‪.‬‬
‫‪ -2‬שמים את נייר האפייה על התבנית‪.‬‬
‫‪ - 3‬מדליקים את התנור על ‪ 180‬מעלות ונותנים לו להתחמם‪.‬‬
‫‪ -4‬במקביל להוראה שלוש מוסיפים לסיר את כל קוביות השוקולד‬
‫כלים‬
‫ומעמידים את הסיר על הכיריים על האש הכי נמוכה‬
‫‪ 2‬קעריות‬
‫שאפשר‪ ,‬מניחים לחמאה ולשוקלד להתמוסס לגמרי ומדי‬
‫תבנית מלבנית‬
‫פעם מערבבים טיפה עם המטרף ומשגיחים שהחמאה לא‬
‫מטרף‬
‫תרתח‪.‬‬
‫סיר קטן‬
‫‪ -5‬ברגע שהשוקולד והחמאה נמסים והופכים תרכובת אחידה‬
‫דפי נייר אפייה‬
‫מכבים את האש ‪,‬בזהירות מעבירים את הסיר למשטח‬
‫כף‬
‫העבודה ‪,‬מוסיפים לו את הסוכר ומערבבים היטב במטרף עד‬
‫מרית‬
‫שהסוכר נמס‪.‬‬
‫‪ - 6‬שוברים כול ביצה לתוך קערה אחת ‪,‬אם היא בסדר מעבירים‬
‫אותה לקערה השנייה‪ .‬מערבבים טוב את כל הביצים ואז‬
‫מוסיפים את הביצים לתערובת השוקולד והחמאה בארבע‬
‫מצרכים‬
‫‪ 200‬גרם חמאה בלי מלח‬
‫פעמים‪,‬בכל פעם מעבירים רבע מהכמות ומערבבים היטב‬
‫שוקולד‬
‫של‬
‫חבילה‬
‫חצי‬
‫ועוד‬
‫‪ 1‬חבילה שוקולד מריר‬
‫לתוך השוקולד‪.‬בסוף מוסיפים גם את תמצית הוניל‪.‬‬
‫חלב (שבורו לקוביות)‬
‫‪ -7‬מוסיפים לתערובת השוקלד והביצים את הקמח והמלח‬
‫‪ 1‬כוס קמח‬
‫בעזרת מטרף עד שהתערובת חלקה לגמרי‪.‬‬
‫‪ 1‬כוס סוכר‬
‫‪ -8‬יוצקים את התערובת לתבנית עם נייר האפייה (ניתן להעזר‬
‫‪ 4‬ביצים‬
‫וניל‬
‫תמצית‬
‫כפיות‬
‫‪2‬‬
‫במרית) ומכניסים לתנור למדף האמצעי למשך ‪ 25‬דקות‪.‬‬
‫‪ 1‬כוס קמח לבן‬
‫‪ -9‬כשחלף הזמן מכניסים קיסם לאמצע העוגה‪,‬אם הוא יוצא נקי‬
‫קורט מלח‬
‫אפשר להוציא אותה ולחתוך אותה לריבועים‪ .‬אם לא‬
‫ממתינים עוד קצת ובודקים שוב‪.‬‬
‫בתאבון !!!‬
‫אופק שריון איך להכין שניצל‬
‫מצרכים‪:‬‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫חצי קילו חזה עוף פרוס דק‬
‫‪ 1‬ביצה טרופה‬
‫¼ כוס שמן‬
‫‪ 1‬כוס פרורי לחם‬
‫‪ 1‬כוס קמח‬
‫‪.2‬‬
‫‪.3‬‬
‫‪ 3‬צלחות‬
‫‪ 1‬מחבת‬
‫‪ 1‬צלחת הגשה‬
‫‪.4‬‬
‫‪.5‬‬
‫‪.6‬‬
‫כלים‪:‬‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫‪.1‬‬
‫‪.7‬‬
‫‪.8‬‬
‫‪.9‬‬
‫‪.10‬‬
‫תחילה לוקחים את הביצה הקמח ופרורי הלחם ושמים כל אחד‬
‫מהם בצלחת נפרדת‪.‬‬
‫לוקחים את העוף וטובלים אותו בקמח שבצלחת‪.‬‬
‫אחר כך לוקחים את העוף הטבול וטובלים אותו מכל צדדיו‬
‫בביצה טרופה שבצלחת גם היא‪.‬‬
‫מניחים את המחבת על הכיריים ומחממים אותם בחום גבוה‪.‬‬
‫בינתיים לוקחים את שתי כפות השמן ושופכים למחבת החמה‪.‬‬
‫עכשיו חזרנו לעוף לוקחים את השניצל הטבול בביצה וטובלים‬
‫משני צדדיו בצלחת שבה יש פרורי לחם‪.‬‬
‫בודקים שפרורי הלחם דבוקים היטב לעוף‪ ,‬אם העוף עטוף‬
‫בפרורי לחם אפשר להניחו על המחבת אחרי שמוודאים שהיא‬
‫חמה‪.‬‬
‫מטגנים את העוף עד הזהבה משני הצדדים‪.‬‬
‫אחרי הטיגון העוף הופך להיות שניצל ממש טעים‪.‬‬
‫לבסוף מניחים השניצלים על צלחת ההגשה ואוכלים בתיאבון‪.‬‬
‫מצרכים‪:‬‬
‫חזה עוף‬
‫‪ 2‬ביצים‬
‫פירורי לחם‬
‫¼ כוס שמן‬
‫כלים‪:‬‬
‫מחבת‬
‫‪ 2‬קערות‬
‫מזלג‬
‫שחר‬
‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫•קחו את הביצים ושברו אותן בזהירות לקערה‪.‬‬
‫•ערבבו את הביצים בעזרת המזלג עד שהנכם רואים מרקם צבע אחיד‪.‬‬
‫•שפכו את פרורי הלחם לקערה השנייה‪.‬‬
‫•הדליקו את האש על אש קטנה ושפכו את השמן בעדינות למחבת‪.‬‬
‫•במקביל קחו את חזה העוף וטבלו אותו בקערת הביצים‪.‬‬
‫•לאחר מכן טבלו אותו בפירורי הלחם עד שכולו מכוסה‪.‬‬
‫•כאשר סיימתם לעטוף את החזה עוף שימו אותו על המחבת‪.‬‬
‫•כשאתם רואים שהחזה עוף הופך לצבע כהה הפכו אותו לצד השני‪.‬‬
‫•שאותו הדבר גם נעשה בצד השני‪ ,‬כבו את האש והוציאו את השניצל‬
‫לצלחת‪.‬‬
‫מתכון לשניצלים‬
‫אדר פולצ'ק‬
‫הוראות הכנה‪:‬‬
‫מצרכים‪:‬‬
‫כלים‪:‬‬
‫‪ 2‬כפות שמן קנולה‬
‫מחבת‬
‫‪ 1‬ק"ג חזה עוף פרוס דק ‪ 2‬קערות‬
‫‪ 1‬ביצה‬
‫מזלג‬
‫‪ 2‬כוסות פירורי לחם‬
‫צלחת הגשה‬
‫‪.1‬‬
‫‪.2‬‬
‫‪.3‬‬
‫‪.4‬‬
‫‪.5‬‬
‫‪.6‬‬
‫חמם את השמן במחבת על אש‬
‫בינונית‪.‬‬
‫שבור את הביצה בקערה וערבב‬
‫עם המזלג עד למרקם אחיד‪.‬‬
‫שפוך את פרורי הלחם לקערה‬
‫אחרת‪.‬‬
‫טבול את שני הצדדים של פרוסת‬
‫חזה עוף בקערה עם הביצה ואז‬
‫טבול את שני הצדדים של אותה‬
‫פרוסה בקערה עם פירורי הלחם‬
‫עד שהפרוסה מכוסה לגמרי‪.‬‬
‫טגן את פרוסת החזה עוף במחבת‬
‫עד ששני הצדדים מקבלים צבע‬
‫מוזהב‪ .‬תעביר לצלחת הגשה‪.‬‬
‫חזור על שלבים ‪ 4+5‬לכל שאר‬
‫פרוסות החזה עוף‪ .‬בתאבון!‬
‫מצרכים‪:‬‬
‫פודינג וניל‬
‫½ כוס סוכר‬
‫כוס חלב‬
‫שמנת מתוקה‬
‫פטיבר (עוגיות)‬
‫כלים‪:‬‬
‫קערה גדולה‬
‫מיקסר (מקציף)‬
‫תבנית חד‪-‬פעמית‬
‫לילה‪.‬‬
‫•שפכו את הפודינג‪ ,‬החלב והשמנת לקערה‪.‬‬
‫•הקציפו את התערובת בעזרת המיקסר חמש דקות‪.‬‬
‫•כשהמיקסר פועל שפכו את הסוכר לתערובת והמשיכו לערבב עד‬
‫שהמרקם הופך להיות קצפת מוצקה‪.‬‬
‫•הוציאו את הקצפת ושפכו לתבנית בעדינות רבה‪.‬‬
‫•לאחר מכן סדרו את הפטיבר בשורות בתוך הקצפת‪.‬‬
‫•לבסוף שימו את העוגה במקפיא ל‪ 5-‬שעות‪.‬‬
‫עוגיות קינמון‬
‫גל עובדיה‬
‫מצרכים‪:‬‬
‫‪ 200 ‬גרם חמאה או מרגרינה רכה‬
‫‪ 1 ‬כוס סוכר‬
‫‪ 2 ‬וחצי כוסות קמח‬
‫‪ 1 ‬ביצה‬
‫‪ 4 ‬כפיות קינמון‬
‫• רפד תבנית תנור בנייר אפיה‬
‫• חמם תנור ל‪ 180 -‬מעלות‬
‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫‪ .1‬קח קערה גדולה‪ ,‬ושים בה‪ :‬חמאה או מרגרינה‪ ,‬סוכר‪ ,‬קמח‪ ,‬ביצה וקינמון‪.‬‬
‫‪ .2‬לוש היטב בידיים עד שמתקבל בצק אחיד‪.‬‬
‫‪ .3‬הוצא חתיכות של בצק מהקערה וגלגל אותם לעיגולים קטנים‪.‬‬
‫‪ .4‬הנח את העוגיות בתבנית והכנס לתנור במשך ‪ 10‬דקות‪ ,‬עד להזהבה‪.‬‬
‫‪ .5‬לאחר ‪ 10‬דקות‪ ,‬הוצא את העוגיות מהתנור‪ ,‬הנח להן להתקרר‬
‫ובתאבון!‬
‫מתכון להכנת עוגיות דומינו‬
‫רומי לבנטל‬
‫חומרים ל‪ 16 -‬עוגיות‪:‬‬
‫שלב שלישי‪ ,‬חותכים את הבצק בכל תבנית‬
‫ל‪ 8-‬מלבנים שווים‪ .‬מכניסים לתנור שחומם‬
‫ל‪ 160 -‬מעלות ואופים כ‪ 40 -‬עד שהעוגיות‬
‫מתחילות להזהיב‪ .‬נותנים לעוגיות להתקרר‬
‫וחוזרים על החיתוך לפי הסימנים‪.‬‬
‫אחת וחצי כוסות קמח‬
‫חצי כוס קורנפלור‬
‫‪ 1‬שקית אבקת סוכר‬
‫‪ 1‬כפית תמצית וניל‬
‫‪ 200‬גרם חמאה‬
‫מי שרוצה אפשר לקשט בעזרת‪:‬‬
‫שוקולד מריר‬
‫סוכריות עדשים צבעוניות‬
‫**לפני שמתחילים צריך ‪ 2‬תבניות חד‪-‬‬
‫פעמיות‬
‫ולחמם אותן בתנור ל‪ 160-‬מעלות‪.‬‬
‫שלב ראשון‪ ,‬שופכים לקערה גדולה קמח‪,‬‬
‫קורנפלור‪ ,‬אבקת סוכר‪ ,‬ותמצית וניל‪.‬‬
‫שמים את החמאה בקערה קטנה במיקרוגל‬
‫למשך דקה עד שהחמאה נמסה‪ .‬מוסיפים‬
‫את החמאה המומסת ולשים בידיים עד‬
‫שיתקבל בצק אחיד ורך‪.‬‬
‫שלב שני‪ ,‬מחלקים את הבצק ל‪ 2-‬ומשטחים‬
‫כל חלק בידיים לשכבה דקה ואחידה‬
‫בתחתית‬
‫התבנית‪ ,‬לא צריך לשמן את התבניות‪.‬‬
‫שלב רביעי‪ ,‬כשהעוגיות קרות לגמרי‪ ,‬מוציאים‬
‫מהתבנית (אפשר לעקם קצת את התבנית)‪.‬‬
‫שלב חמישי‪ ,‬שמים את השוקולד בקערה‬
‫ומחממים במיקרוגל במשך דקה עד שהוא נמס‪.‬‬
‫מעבירים את השוקולד המומס עם כפית לשקית‬
‫ניילון או לבקבוק‪ .‬גוזרים את השפיץ ליצירת פתח‬
‫קטן ומציירים בלחיצה על השקית פס באמצע כל‬
‫עוגייה‪ ,‬לרוחב‪.‬‬
‫שלב שישי‪ ,‬מציירים נקודות שוקולד כמו בדומינו‬
‫ומדביקים על כל נקודה סוכרייה צבעונית‪.‬‬
‫מעבירים בעדינות את העוגיות למקפיא (כשהן‬
‫עדיין בשכיבה) ל‪ 5-‬דקות כדי שהשוקולד יתקשה‬
‫והעדשים לא ייפלו‪.‬‬
‫משחקים ואוכלים!!!‬
‫מתכון להכנת סטייק פילה‬
‫רון גליקמן‬
‫מצרכים‪:‬‬
‫סטייק פילה‬
‫•‬
‫תבלינים לבחירה‪:‬מומלץ‪-‬מלח גס ופלפל גרוס‬
‫•‬
‫חצי בצל‬
‫•‬
‫מעט שמן בקערה‬
‫•‬
‫חומרים‪:‬‬
‫גריל‬
‫•‬
‫מלקחיים‬
‫•‬
‫קערה‬
‫•‬
‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫‪.1‬הדליקו את הגריל וחכו עד שיתחמם בערך כ ‪ 15‬דקות‪.‬‬
‫‪.2‬טבלו את הבצל בקערת השמן ושמנו את הגריל‪.‬‬
‫‪.3‬הניחו את הסטייק על הגריל במשך בין ‪ 2-3‬דקות עד למידת העשייה הרצויה‪ ,‬ולאחר מכן תבלו אותו במלח גס ופלפל‬
‫גרוס‪.‬‬
‫‪.4‬הפכו את הסטייק לצדו השני בעזרת המלקחיים וחכו ‪ 2-3‬דקות עד למידת העשייה הרצויה‪,‬ותבלו אותו עוד פעם‪.‬‬
‫‪.5‬הסטייק מוכן!!מומלץ להגיש עם צ'יפס וסלט ירקות‪.‬‬
‫בתאבון!‬
‫המתכון המדהים של ענבר‪ -‬מתכון לפנקייק‬
‫מצרכים‪:‬‬
‫כלים‪:‬‬
‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫‪ 2‬ביצים‬
‫מחבת גדולה‬
‫•טורפים בקערה את הביצים באמצעות מטרפת יד‪.‬‬
‫‪ 2‬כוסות חלב‬
‫כוס‬
‫‪ 2‬כוסות קמח‬
‫כפית‬
‫•מוסיפים לקערה את החלב‪ ,‬השמן‪ ,‬הסוכר ואת‬
‫התמצית וניל‪ .‬מערבבים הכל ביחד‪.‬‬
‫‪ 4‬כפות שמן‬
‫כף‬
‫‪ 4‬כפות סוכר‬
‫קערה‬
‫‪ 1‬כפית תמצית וניל‬
‫מצקת‬
‫שמן לטיגון‬
‫מטרפת יד‬
‫תוספות‪:‬‬
‫שוקולד‬
‫מקופלת‬
‫סירופ שוקולד או מייפל‬
‫ממרח חמאת בוטנים‬
‫נייר ניגוב‬
‫מרית ממתכת‬
‫צלחת הגשה‬
‫•מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לקבלת בלילה‬
‫חלקה ואחידה‬
‫•מחממים מחבת‪ ,‬ומשמנים עם נייר ניגוב הספוג‬
‫בשמן‪ .‬ממתינים כחצי דקה עד להתחממות השמן‪.‬‬
‫•יוצקים בעזרת המצקת מהבלילה ומשטחים על כל‬
‫המחבת‪.‬‬
‫•ממתינים כדקה עד שצד אחד מטוגן והופכים‬
‫בעזרת מרית מתכת את הפנקייק‪ .‬ממתינים כדקה‬
‫ומוציאים לצלחת הגשה‪ .‬וכך חוזרים עד לסיום כל‬
‫הבלילה‬
‫מתכון להכנת עוגת כדורי שוקולד‬
‫גאיה גוטרמן‬
‫לשכבת כדורי השוקולד‪:‬‬
‫‪ 2‬חבילות שוקולד מריר‬
‫‪ 1‬חבילה קטנה של חמאה‬
‫‪ 4\3‬כוס חלב‬
‫חבילה קטנה של "פתי‪-‬‬
‫בר"‬
‫לקרם שוקולד‪:‬‬
‫‪ 2‬מכלי שמנת מתוקה‬
‫‪ 1‬כוס חלב‬
‫‪ 2‬כפות מייפל‬
‫‪ 1‬חבילה של אינסטנט פודינג בטעם שוקולד‬
‫לקישוט‪:‬‬
‫‪ 3‬כפות של אבקת קקאו‬
‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫‪ .1‬ממיסים בסיר‪ ,‬על אש קטנה‪ ,‬את השוקולד‪ ,‬החמאה‪ ,‬הסוכר והחלב‪.‬‬
‫הערה‪ :‬כדי שהשוקולד לא יישרף‪ ,‬יש לבחוש הרבה ולהסיר מהאש מיד כשהתערובת נמסה‪.‬‬
‫‪ .2‬מרסקים את ה"פתי‪-‬בר“ לחתיכות קטנות ומערבים עם תערובת השוקולד‪.‬‬
‫‪ .3‬משטחים את התערובת בתבנית ומכניסים למקפיא ל‪ 10‬דק'‪.‬‬
‫‪ .4‬בינתיים מקציפים את החלב‪ ,‬השמנת‪ ,‬הפודינג והמייפל לקצף מאוד יציב‪.‬‬
‫‪ .5‬מוציאים את התבנית מהפריזר ושופכים את הקרם על הבצק‪.‬‬
‫‪ .6‬אפשר לפזר מעל הקרם אבקת הקקאו (לא חובה‪ ,‬לפי הטעם)‪.‬‬
‫‪ .7‬שמים במקרר לשעתיים ו‪ ...‬בתיאבון!!!!‬
‫מצרכים‪:‬‬
‫לבצק‪-‬‬
‫•‪ 125‬גר' קמח‬
‫•‪ 125‬גר' סוכר‬
‫•‪ 100‬גר' חמאה‬
‫•‪ 1‬כפית אבקת אפייה‬
‫כלים‪:‬‬
‫הוראות הכנה‪:‬‬
‫• ‪ 2‬קערות גדולות‬
‫בצק‬
‫•תבנית קפיצית‬
‫שים בקערה את כול חומרי הבצק‬
‫•סיר‬
‫•פומפייה‬
‫לוש עד לקבלת פירורים‬
‫העבר את הבצק לתבנית‬
‫•‪ 2‬ביצים‬
‫לחץ את הבצק בתוך התבנית ובדופנותיו‬
‫לשכבת הפודינג‪-‬‬
‫הפודינג‬
‫•‪ 1‬שקית אינסטנט פודינג וניל‬
‫•כוס חלב‬
‫שפוך את תכולת השקית ואת ספל החלב לתוך הקערה‬
‫לשכבת תפוחי העץ‪-‬‬
‫ערבב עד לקבלת מרקם אחיד‬
‫•‪ 4‬תפוחי עץ‬
‫צוק את הפודינג לתוך הקערה על הבצק‬
‫לשכבה העליונה‪-‬‬
‫תפוחי העץ‬
‫•‪ 100‬גר' חמאה‬
‫גרד את תפוחי העץ על פומפייה עבה‬
‫•קמצוץ קינמון‬
‫•‪ 2‬כפות חלב‬
‫פזר את התפוחים המגורדים על שכבת הפודינג‬
‫•‪ 2‬כפות קמח‬
‫השכבה העליונה‬
‫•חצי כוס אגוזים‬
‫שים את כל חומרי השכבה בתוך הסיר‬
‫הדלק את הגז על חום חזק‬
‫בחש את התערובת עד להסמכה‬
‫הוסף את התערובת על תפוחי העץ‬
‫אפה את העוגה ‪ 40‬דק' על ‪ 180‬מעלות חום‬
‫לאחר האפייה קרר את העוגה במקרר מספר שעות‬
‫בתאבון!‬
‫מתכון להכנת פנקייק‬
‫בן ארי‬
‫מתכון להכנת פנקיק‬
‫מרכיבים‪:‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫ניצן‬
‫כוס חלב‬
‫כוס קמח‬
‫כף סוכר‬
‫כפית סודה לשתייה‬
‫ביצה‬
‫חצי כוס שמן‬
‫שקית אבקת אפייה‬
‫מעט שמן לטיגון‬
‫קערה‬
‫מחבת‬
‫מצקת‬
‫אופן הכנה‪:‬‬
‫‪.1‬שמים בקערה קמח‪+‬סוכר‪+‬סודה‬
‫לשתיה‪+‬אבקת אפיה ומערבבים‪.‬‬
‫‪.2‬מוסיפים ביצה‪+‬שמן‪+‬כוס חלב‬
‫ומערבבים‪.‬‬
‫‪.3‬מחממים מעט שמן ושמים את‬
‫המחבת על אש קטנה‪.‬‬
‫‪.4‬בעזרת המצקת יוצקים מהבלילה‬
‫למחבת‪.‬‬
‫‪.5‬נותנים לבלילה לבעבע ולהתקשות‬
‫מעט והופכים בעזרת המצקת‪.‬‬
‫‪.6‬מוציאים את הפנקייק המוכן ומניחים‬
‫על צלחת‪.‬‬
‫‪.7‬בתום הכנת הפנקייקים מגישים אם‬
‫מייפל או סירוף שוקולד וכו'‪...‬‬
‫‪.8‬אוכלים בתאבון!‬
‫חומרים‪:‬‬
‫‪ 1‬ק"ג כנפיים של עוף מחולקות לשני חלקים‬
‫‪ 1‬כוס מיץ עגבניות‪/‬עגבניות מרוסקות מקופסא‬
‫¼ כוס סויה‬
‫½ כוס מייפל טבעי‬
‫‪ 1‬כף‬
‫רוטב צ'ילי מתוק‬
‫חצי כוס יין לבן‬
‫הכנה‪:‬‬
‫‪ .1‬מערבבים את כל החומרים (חוץ מהכנפיים)‪.‬‬
‫‪ .2‬משרים את הכנפיים בתערובת (עדיף למשך לילה במקרר או‬
‫לפחות כמה שעות)‪.‬‬
‫‪ .3‬מחממים תנור ל‪ 200-‬מעלות‪.‬‬
‫‪ .4‬מרפדים תבנית גדולה בנייר אפייה‪.‬‬
‫‪ .5‬מסדרים את הכנפיים בתבנית בלי שיעלו זו על זו‪.‬‬
‫‪ .6‬יוצקים את המשרה על הכנפיים וצולים בתנור במשך שעה או עד‬
‫שהכנפיים שחומות מאוד והרוטב בתבנית יצטמצם והסמיך‪.‬‬
‫‪ .7‬מגישים מיד ואוכלים‪.‬‬
‫המתכון האהוב עליי‬
‫עוף בציפוי פירורי לחם עם תפוחי אדמה בתנור‬
‫‪:‬אופן ההכנה‬
‫מצרכים‪:‬‬
‫●‬
‫כרעי עוף‪ -‬לפי מספר האנשים‬
‫●‬
‫½ כוס פירורי לחם‬
‫●‬
‫תערובת תבלינים‪ :‬פפריקה אדומה‪ ,‬מלח‪ ,‬פלפל‬
‫שחור‪ ,‬אבקת שום‪ ,‬אבקת מרק עוף‬
‫●‬
‫‪ 4‬תפוחי אדמה חתוכים לפרוסות דקות‬
‫●‬
‫כף שמן‬
‫●‬
‫כלים‪:‬‬
‫‪ .1‬לוקחים שקית סנדבי'ץ‪ ,‬שמים בתוכה את פירורי‬
‫הלחם ‪ +‬תערובת התבלינים‪ ,‬ומערבבים קלות‪.‬‬
‫‪ .2‬מכניסים את כרעי העוף לתוך השקית סוגרים‬
‫ומשקשקים את השקית עד שרואים שהתערובת‬
‫נדבקת אל כרעי העוף‪.‬‬
‫‪ .3‬מסדרים בתבנית את כל חלקי העוף‪.‬‬
‫‪ .4‬בקערה לוקחים את חתיכות תפוחי האדמה‪ ,‬מערבבים‬
‫עם כף שמן ‪ +‬כף מתערובת התבלינים‪.‬‬
‫‪ .5‬מערבבים היטב ומוסיפים לתבנית הגדולה‪.‬‬
‫‪ .6‬מכניסים לתנור שחומם מראש ל‪ 200 -‬מעלות‬
‫ומבשלים כ‪ -‬שעתיים‪.‬‬
‫בתיאבון!‬
‫●‬
‫תבנית גדולה‬
‫●‬
‫שקית סנדבי'ץ‬
‫●‬
‫סכין (לחתוך את תפוחי האדמה)‬
‫●‬
‫קערה‬
‫עלמה‬
‫בבלי‬