Workshop sobre limpeza a seco e qualidade da materia-prima Limpeza a seco • José Paulo Stupiello STAB-UNESP-Jaboticabal-junho 2014 Limpeza a seco da matéria-prima Motivação Ambientais (prioritários)
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Transcript Workshop sobre limpeza a seco e qualidade da materia-prima Limpeza a seco • José Paulo Stupiello STAB-UNESP-Jaboticabal-junho 2014 Limpeza a seco da matéria-prima Motivação Ambientais (prioritários)
Workshop sobre limpeza a seco e qualidade da materia-prima
Limpeza a seco
• José Paulo Stupiello
STAB-UNESP-Jaboticabal-junho 2014
Limpeza a seco da matéria-prima
Motivação
Ambientais (prioritários)
restrição de queima;
economia de água (escassez);
preservação ambiental .
Técnicos
reduzir perdas de açúcares;
reduzir perdas de capacidade;
reduzir impurezas do novo perfil da matéria-prima;
reduzir custo do tratamento da água (contaminação);
reduzir custo de manutenção.
Sistema empregado na América Central
Características
baixo custo de instalação;
baixo consumo de potencia;
simplicidade;
alta eficiência;
baixa custo de manutenção.
Detalhes de construção
Instalação: mesa de descarregamento da materia-prima
Mesa auxiliar : galego uniformização do volume de alimentação
Sistema de separação:
setores (2 a 3) : 8 eixos com cerca de 7 m de comprimento, 60 rpm;
acionamento por motoreduores de 40HP por eixo (2 e 3 eixos);
conjunto de discos de 31 cm de diâmetro equidistantes de 4cm ;
separação da materia estranha através de discos;
moega de recepeção alimentando um condutor → depósito de destino
para campo em caminhões .
Resultados
Ingenio La Union
Safra
Impureza
mineral %
cana
Impureza
vegetal %
cana
Impurezas
eliminadas
nas mesas
% cana
% terra
eliminada
(*)
% vegetal
eliminada
(*)
10-11
0,80
6,92
1,01
45,00
12,00
11-12
0,95
6,09
1,30
41,00
17,50
12-13
0,76
5,74
1,18
53,00
16,00
* Calculadas em função da quantidade ingressada
Considerações
• O corte mecanizado cresce a cada ano;
• Aplicação de produtos químicos;
• Conhecer a qualidade da matéria-prima;
• Equipamentos de limpeza;
Lavagem a seco ( ventilação);
Outras concepções.
Qualidade da matéria-prima
Qualidade da matéria-prima
Comparar manual com mecanizada?
Porque?
Conhecer a qualidade da crua
Qualidade
Principais modificações:
Fibra, pol, pureza e açúcares redutores;
Teor de matéria estranha mineral;
Teor de matéria estranha vegetal;
Impactos da matéria estranha
capacidade e extração;
eficiência da caldeira;
recuperação de açúcar;
qualidade do produto;
fermentação alcoólica.
Matéria estranha mineral
Quantidade é função de:
condições de terreno e climáticas;
praga: cupins;
sistema de corte;
sistema de carregamento.
Materia estranha
Mineral
Materia estranha mineral
Efeitos no processo :
menor extração;
torta (quantidade e perdas)
incrustações
qualidade do produto
caldeiras (Pci, corrosão e abrasão)
Materia estranha vegetal
Quantidade em função de:
Variedade;
processo de despalha;
sistema de corte.
Vegetal
Matéria estranha vegetal
Efeitos no processo:
perda de capacidade ( 3 – 15 %);
perda de extração ( 1 – 4 %);
aumento da quantidade de bagaço (qualidade?);
componentes indesejáveis:
(polissacarídeos, amido, ácido aconitico, compostos
fenolicos, cinzas….)
Capacidade de processo e extração
• Capacidade
– Moendas
Perda de densidade
– Difusores
Inundação
Bucha d’água
Perda de extração
Caldeira
Poder calorifico do bagaço (Pci) kcal/kg
Pci = 4361 – 49,4 x umidade – 43,6 x cinzas – 7,4 x Brix
Impureza mineral
Moenda = 15 kg t de bagaço ( 20)
Difusor = 30 kg t de bagaço (40)
Exemplo:
Umidade do bagaço = 50,0 %
Brix do bagaço = 3,0
Pci moenda = 1803
Pci difusor = 1738
Efeitos no produto
Açúcar
As impurezas vegetais aumentam a cor do caldo extraído;
As impurezas vegetais diminui o teor de fosfatos
(clarificação)
O teor de amido aumenta, comprometendo a recuperação de
açúcar e a qualidade do açúcar
Polissacarideos: morfologia dos cristais
Efeitos no produto
Álcool
Não existe registro de influência significtiva no processo;
fermentativo (ácido aconítico, compostos fenólicos);
Aumento do teor de ácidos (presença de pontas e estádio de
maturação.
Obrigado