Transcript Workshop sobre limpeza a seco e qualidade da materia-prima Limpeza a seco • José Paulo Stupiello STAB-UNESP-Jaboticabal-junho 2014 Limpeza a seco da matéria-prima Motivação  Ambientais (prioritários) 

Workshop sobre limpeza a seco e qualidade da materia-prima
Limpeza a seco
• José Paulo Stupiello
STAB-UNESP-Jaboticabal-junho 2014
Limpeza a seco da matéria-prima
Motivação

Ambientais (prioritários)
 restrição de queima;
 economia de água (escassez);
 preservação ambiental .
 Técnicos
 reduzir perdas de açúcares;
 reduzir perdas de capacidade;
 reduzir impurezas do novo perfil da matéria-prima;
 reduzir custo do tratamento da água (contaminação);
 reduzir custo de manutenção.
Sistema empregado na América Central
Características
 baixo custo de instalação;
 baixo consumo de potencia;
 simplicidade;
 alta eficiência;
 baixa custo de manutenção.
Detalhes de construção
 Instalação: mesa de descarregamento da materia-prima
 Mesa auxiliar : galego uniformização do volume de alimentação
 Sistema de separação:
 setores (2 a 3) : 8 eixos com cerca de 7 m de comprimento, 60 rpm;
 acionamento por motoreduores de 40HP por eixo (2 e 3 eixos);
 conjunto de discos de 31 cm de diâmetro equidistantes de 4cm ;
 separação da materia estranha através de discos;
 moega de recepeção alimentando um condutor → depósito de destino
para campo em caminhões .
Resultados
Ingenio La Union
Safra
Impureza
mineral %
cana
Impureza
vegetal %
cana
Impurezas
eliminadas
nas mesas
% cana
% terra
eliminada
(*)
% vegetal
eliminada
(*)
10-11
0,80
6,92
1,01
45,00
12,00
11-12
0,95
6,09
1,30
41,00
17,50
12-13
0,76
5,74
1,18
53,00
16,00
* Calculadas em função da quantidade ingressada
Considerações
• O corte mecanizado cresce a cada ano;
• Aplicação de produtos químicos;
• Conhecer a qualidade da matéria-prima;
• Equipamentos de limpeza;
Lavagem a seco ( ventilação);
Outras concepções.
Qualidade da matéria-prima
Qualidade da matéria-prima
 Comparar manual com mecanizada?
 Porque?
 Conhecer a qualidade da crua
Qualidade
 Principais modificações:
 Fibra, pol, pureza e açúcares redutores;
Teor de matéria estranha mineral;
 Teor de matéria estranha vegetal;
Impactos da matéria estranha
capacidade e extração;
eficiência da caldeira;
recuperação de açúcar;
 qualidade do produto;
fermentação alcoólica.
Matéria estranha mineral
Quantidade é função de:
 condições de terreno e climáticas;
 praga: cupins;
 sistema de corte;
 sistema de carregamento.
Materia estranha
Mineral
Materia estranha mineral
Efeitos no processo :
 menor extração;
 torta (quantidade e perdas)
 incrustações
 qualidade do produto
 caldeiras (Pci, corrosão e abrasão)
Materia estranha vegetal
Quantidade em função de:
Variedade;
processo de despalha;
 sistema de corte.
Vegetal
Matéria estranha vegetal
Efeitos no processo:
 perda de capacidade ( 3 – 15 %);
 perda de extração ( 1 – 4 %);
 aumento da quantidade de bagaço (qualidade?);
 componentes indesejáveis:
(polissacarídeos, amido, ácido aconitico, compostos
fenolicos, cinzas….)
Capacidade de processo e extração
• Capacidade
– Moendas
 Perda de densidade
– Difusores
 Inundação
 Bucha d’água
 Perda de extração
Caldeira
 Poder calorifico do bagaço (Pci) kcal/kg
Pci = 4361 – 49,4 x umidade – 43,6 x cinzas – 7,4 x Brix
 Impureza mineral
Moenda = 15 kg t de bagaço ( 20)
Difusor = 30 kg t de bagaço (40)
Exemplo:
Umidade do bagaço = 50,0 %
Brix do bagaço = 3,0
Pci moenda = 1803
Pci difusor = 1738
Efeitos no produto
Açúcar
 As impurezas vegetais aumentam a cor do caldo extraído;
 As impurezas vegetais diminui o teor de fosfatos
(clarificação)
 O teor de amido aumenta, comprometendo a recuperação de
açúcar e a qualidade do açúcar
 Polissacarideos: morfologia dos cristais
Efeitos no produto
Álcool
 Não existe registro de influência significtiva no processo;
fermentativo (ácido aconítico, compostos fenólicos);
 Aumento do teor de ácidos (presença de pontas e estádio de
maturação.
Obrigado