Transcript ברנרדו בלחוביץ , מנכ"ל ומייסד חברת פיצה מטר

‫אצלנו הפיצה לפי מטר רץ!!‬
‫מותג ישראלי‬
‫קצת עלינו‪...‬‬
‫‪ ‬רשת פיצריות דרום‬
‫אמריקאיות‬
‫‪ ‬הפיצה מוגשת לפי מטר רץ‬
‫‪ 23 ‬סניפים בארץ (‪ 7‬מתוכם‬
‫סניפים כשרים)‬
‫‪ ‬לאחרונה נפתח הסניף‬
‫הראשון בחו"ל – בלימה‬
‫בירת פרו‬
‫שוק הפיצה בישראל‬
‫‪ ‬כ‪300,000,000-‬‬
‫‪ ₪‬בשנה‬
‫‪ ‬השוק כולל את כל‬
‫הפיצות‬
‫השכונתיות‪,‬‬
‫שלושת המותגים‬
‫המובילים ואת‬
‫הפיצות הקפואות‬
‫‪ ‬להלן נתח שוק‬
‫ללא הפיצות‬
‫הקפואות‪:‬‬
‫‪15%‬‬
‫‪55%‬‬
‫‪15%‬‬
‫‪15%‬‬
‫רקע על הענף‪:‬‬
‫‪‬שוק‪/‬ענף רווי ותחרותי‬
‫‪‬נתפס בענף ‪FAST‬‬
‫‪ FOOD‬ולא כמסעדנות‬
‫לשמה‬
‫‪‬ענף משעמם ללא‬
‫חדשנויות ובידולים‪,‬‬
‫הכל – ‪MORE OF‬‬
‫‪THE SAME‬‬
‫‪‬בעיות בחדירת יזמים‬
‫חדשים לענף זה‬
‫המוצר‪:‬‬
‫בידול‬
‫מוצר‬
‫מרובע‬
‫ולא עגול‬
‫ומוגש‬
‫לפי מטר‬
‫רץ‬
‫בידול‬
‫הצבע‬
‫הכתום‬
‫המזעזע‬
‫בידול‬
‫שיגעון התוספות‬
‫על הפיצה‪...‬‬
‫מבטטות‪ ,‬תרד‬
‫וקרפצ'יו ועד רטבי‬
‫פסטה על‬
‫הפיצה‪...‬‬
‫מדיניות המוצר‪:‬‬
‫‪ ‬קונספט מקורי‬
‫‪ ‬מוצר שונה ללא קנה‬
‫מידה להשוואה‬
‫‪ ‬שילוב של תדמית דרום‬
‫אמריקאית ואווירה‬
‫בסניפים‬
‫‪ ‬תפריט חדשני ומקורי‬
‫‪ ‬יחידות עסקיות עיקריות‪:‬‬
‫‪ 40% ‬משלוחים‪50% ,‬‬
‫שולחנות‪TAKE 10% ,‬‬
‫‪AWAY‬‬
‫מותג יש מאין?‬
‫לקוחות מרגישים‬
‫בטוחים כאשר למותג‬
‫יש "אבא ואמא"‬
‫בית טוב נותן הרגשה‬
‫נוחה ללקוחות‬
‫בונים מותג בתקציב פרסום דל‪:‬‬
‫‪‬‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫קידום המותג מתמקד בעיקר ביחסי ציבור‪:‬‬
‫חסויות‬
‫שילוב של מותגים מובילים‬
‫שילוב עם עסקים בסביבת המסעדה‬
‫גימיקים תקשורתיים‬
‫אתר אינטרנט ייחודי המאפשר הזמנות דרך‬
‫האינטרנט‬
‫מיקומי המסעדות במקומות חשופים לכלי רכב רבים‬
‫השתתפות באירועים יזומים‪/‬פסטיבלים‬
‫פעילות תרומה לקהילה‬
‫אסטרטגיית חדירה לשוק‪:‬‬
‫‪‬רצון ליצור ענף חדש‬
‫ושונה‬
‫‪‬כוונה להפוך את‬
‫הפיצה למסעדה לכל‬
‫דבר‬
‫‪‬להיות מובילים‬
‫בחדשנות ובמגוון –‬
‫לייצר מוצרים ללא קנה‬
‫מידה השוואה‬
‫‪‬בניית תדמית וכניסת‬
‫מותג‬
‫התבססות פיצה מטר‪:‬‬
‫‪‬בניית מבנה ארגוני שטוח עם מנגנון קטן ומגע‬
‫ישיר של המנהלים עם השטח‪ :‬עם הזכיינים ועם‬
‫הלקוחות‬
‫‪‬יצירת מערכת זכיינות אשר רוב הזכיינים באים‬
‫מתוכה (מתוך עובדיה)‬
‫‪‬מנגנון רזה אשר מגיב מהר לביקוש מהשטח –‬
‫קבלת החלטות מהירה‬
‫‪‬שיווק וניהול בתקציב מינימום עם יעילות‬
‫מקסימום‬
‫הפיצה הארוכה בעולם‬
‫פיצה מטר שברה את‬
‫שיא גינס העולמי ואפתה‬
‫את הפיצה האורכה ביותר‬
‫בעולם‪,‬‬
‫באורך של מאה מטרים‪.‬‬