DINING ROOM OPEN FOR DINNER FROM 5 TO 11 PM TILLTUGG Oliver Mandlar Ostbit Pimentos Padrones Grillad kronärtskocka

citron & ramslökssmör

Spalla Salami från Picante Coppa från Parma Lite av varje (för 2-3 pers.) 45 45 45 225 40 40 65 55 45 FÖRRÄTTER Burrata (krämig mozzarella)

tomat, mynta & olivolja

Färska vårrullar

hummer, räkor, salladslök koriander & sojamajonäs

105 Råbiff

picklad gurka, friterad lök, äggula, vinbär & dijonnaise

175 145 Bakad vit sparris & löjrom 185

ramslökskräm & kavringskrutonger

Carpaccio på primörbetor

rostade hasselnötter & västerbottenost

95 Farinata

ankbröst rökt på Ekstedt, rostade pumpakärnor, lök- & apelsinchutney

135

VARMRÄTTER

Helgrillad havsabborre

citron, fänkål & ljummen sallad på vårens primörer

225 Stekt torsk med grillad grön sparris

gurkmeja, jordärtskockskräm, harissa & hasselnötter

265 Secreto Iberico

mojo rojo, pimentos padrones & kroketter med panchetta

255 Grillad entrecôte

med bakad tomat, knipplök, ankfettsfriterad potatis, ramslök- & citronsmör

325 Råbiff

picklad gurka, friterad lök, äggula, vinbär, dijonnaise & rostad potatis

205 DESSERTER Chokladbrownie

karamellglass, hasselnötsmaräng & körsbär

125 Bakat päron Bakat lammlägg

majstortill

Kalvlever alla Veneziana

potatispuré, morötter, karamelliserad lök & salvia

Grillade grönsaker med hyvlad tryffel

sparris, hasselnötter, gruyère & ostronskivling

Vegoburgare

falafel, babaganoush, fetaost, chiliyoghurt, sumaclök & sötpotatispommes frites

1 kg Rib roast på ben (rek. minst 2 pers)

bakad tomat, friterad sötpotatis, pimentos padrones, ramslökssmör & mycket mer därtill mascarpone, salt kolakräm, yozusorbet & kaksmulor

85 SÖTA VINER

ES* Poma Lavinyeta, Spanien

195 185 175 195 895 95 Rabarberpizza

mascarpone & ngefära

Créme caramel 105 85 Niklas sundae

rabarber, vaniljglass, lemoncurd, rabarbersorbet & karamelliserade popcorn

105 Banyuls Rimage

Dom. La Tour Vieille. Frankrike

85 Royal Tokaji

5 puttonyos, Ungern

95 Godisfat 75 Ximenez, Spínola

Pedro Ximénez

150