Transcript SÄLLSKAPSMENYER HÖSTEN & VINTERN 2013

SÄLLSKAPSMENYER HÖSTEN & VINTERN 2013
Vid bokningar för över 6 personer vill vi att ni enas om 1 gemensam meny till hela sällskapet.
Vi behöver er beställning och eventuell allergi/ specialkost senast en vecka innan ankomst.Alla priser
är angivna inklusive moms.
Vi reserverar oss för eventuella förändringar i menyn
FÖRRÄTT
BJÖRKRÖKT FJÄLLRÖDING
Stekt surdegsbröd, anispicklad lök, råkost & gul rom
205 kr
KALVBRÄSS & FÄRSKA HASSELNÖTTER
Enrisökt tartar, rostad jordärtskocka & svenska höstäpplen
225 kr
VARMRÄTT
VINSJUDEN BERGTUNGA
Löjrom från bröderna Persson, kantareller & fänkålsdill
365 kr
TUPP FRÅN MARIESTRÖM
Helstekt minirotselleri, rökt tupphjärta & persiljeskott
315 kr
DESSERT
RÖDA HÖSTÄPPLEN
Filmjölksplättar, lönnsirap & ängsyra
130 kr
MANDELKAKA & VARMA BLÅBÄR
Blåbärsglass, citronverbena & rostad mandelkräm
125 kr
Tillhörande dryckespaket 450 kr per person
HÖSTMENY
Serveras till samtliga i sällskapet
BJÖRKRÖKT FJÄLLRÖDING
Stekt surdegsbröd, anispicklad lök, råkost & gul rom
KALVBRÄSS & FÄRSKA HASSELNÖTTER
Enrisökt tartar, rostad jordärtskocka & rostad rapsolja
TUPP FRÅN MARIESTRÖM
Helstekt minirotselleri, rökt tupphjärta & persiljeskott
RÖDA HÖSTÄPPLEN
Filmjölksplättar, lönnsirap & ängsyra
Meny 655 kr
Dryckespaket 525 kr
Ölpaket 345 kr
Alkoholfritt paket 235 kr
I SÄSONG
Serveras till samtliga i sällskapet
Swedish taste ”SELECTION”
Smaker från gård & hav
STRUT MED LAXROM
Träkolsgrillad färsk lök
SPANSK ANKLEVER ”I HANDDUK”
Havtorn från Värmland & pistage
PILGRIMSMUSSLA I SITT SKAL FRÅN FRÖJA
Rökt rom, dashibuljong & svenska alger
BJÖRKRÖKT FJÄLLRÖDING
Stekt surdegsbröd, anispicklad lök, råkost & gul rom
HALLÄNDSK MJÖLKSYRAD MINIROTSELLERI
Färska valnötter, brynt smör, riven tryffel från Gotland
HJORT FRÅN SMÅLAND
Vaniljsjudna rödbetor, halmrökt hjortkind & mogna fläderbär
BERGAGULD GRANBARKSOST FRÅN PÅVERÅS
Semitorkade päron & lingon
MANDELKAKA & VARMA BLÅBÄR
Blåbärsglass, citronverbena & rostad mandelkräm
Meny 825 kr
Dryckespaket 695 kr
Ölpaket 535 kr
Alkoholfrittpaket 345 kr
Vi reserverar oss för eventuella ändringar i menyn
MENY TASTE
Serveras till samtliga i sällskapet
Swedish taste ”SELECTION”
Smaker från gård & hav
STRUT MED LAXROM
Träkolsgrillad färsk lök
SPANSK ANKLEVER ”I HANDDUK”
Havtorn från Värmland & pistage
PILGRIMSMUSSLA I SITT SKAL FRÅN FRÖJA
Rökt rom, dashibuljong & svenska alger
BJÖRKRÖKT FJÄLLRÖDING
Stekt surdegsbröd, anispicklad lök, råkost & gul rom
HALLÄNDSK MJÖLKSYRAD MINIROTSELLERI
Färska valnötter, brynt smör, riven tryffel från Gotland
VINSJUDEN BERGTUNGA
Löjrom från bröderna Persson, höstsvamp & fänkålsdill
HJORT FRÅN SMÅLAND
Vaniljsjudna rödbetor, halmrökt hjortkind & mogna fläderbär
BERGAGULD GRANBARKSOST FRÅN PÅVERÅS
Semitorkade päron & lingon
RÖDA HÖSTÄPPLEN
Filmjölksplättar, lönnsirap & ängsyra
MANDELKAKA & VARMA BLÅBÄR
Blåbärsglass, citronverbena & rostad mandelkräm
Meny 1 050 kr
Dryckespaket 825 kr
Öl paket 685 kr
Alkoholfritt paket 455 kr