Her på Mr. Bay ønsker vi at alle våre gjester skal få oppleve essensen av det asiatiske kjøkkenet ved å få smake på mange forskjellige ”småretter”. Vi ønsker at alle skal dele gleden sammen ved bordet, og har derfor kalt dette for The Chef’s Sharing, hvor maten kommer på fellestallerken på bordet. Nedenfor presenterer vår kjøkkensjef to komponerte menyer.

(Minimum 2 personer per meny)

CHEF ’ S SHARING MENU I (3 serveringer) Appetizer sharing plate

Foie gras med XO-saus, oksefilet i cha plu-blad, innbakt kylling i pang dang blad, sashimi av dagens fangst og scampikake.

Foie gras, tenderloin roll, chicken wrapped in pang dang leaf sashimi and scampi.

***

Crispy Duck

Sprøstekt soyabresert and med aromatiske krydder. Serveres med pannekaker, grønnsaker à la julienne og hjemmelaget hoisin-saus.

Crispy duck served with pancakes, vegetables and homemade Hoisin sauce.

***

Dessert

Mr. Bay Asian Style

Per person 649,-

Vinmeny 4 glass.

Wine menu 4 glasses.

Per person 519,- CHEF ’ S SHARING MENU II (3 serveringer) 12-retters meny

12-retters består av 5 forskjellige forretter, deretter 3 sjøretter og 3 kjøttretter. Måltidet avsluttes med Mr. Bay Asian dessert style.

12 course menu

Experience the essence of Mr. Bay’s cuisine with the chef’s multi-course menu.

Per person 749,-

Vinmeny 4 glass.

Wine menu 4 glasses.

Per person 519,-

Forretter/ Starters

Tradisjonelle vårruller og scampikake

Fylt med sopp, risnudler, kylling, grønnsaker og asiatiske krydder. Serveres med hjemmelaget chili saus.

Prawn cake accompanied by homemade crispy spring rolls with mushrooms, rice noodles, chicken, vegetables and Asian spices. Served with chilli sauce.

129,- Mix sashimi

Sashimi med havabbor og laks, serveres med soyatrøffel.

Sashimi of sea bass and salmon, served with soy truffle.

159, Thai tom yam suppe 189,-

1/2 - fersk hummer, laks, aromasopp, søt basilikum, galangal, chili og koriander.

Half a lobster, salmon, mushroom, sweet basil, galangal, chilli and coriander.

Crispy Duck salat

Med aromatiske krydderurter og peanøtter.

Salad with crispy duck served with aromatic spices and peanuts.

159,- Foie gras med XO saus 179,-

Serveres med soyabresert andebryst, asparges og avokado

.

Foie gras with braised duck, asparagus and avocado.

Asian Finger Food (min. 2 personer)

Biff rullet i cha pluh, vårruller, scampikake, satay kyllingspyd og sprøstekt wanton.

Biff wrapped with cha pluh, spring rolls, chicken satay, scampi and crispy wanton.

pr. pers. 209,- Chefs Sharing tapas plate (min. 2 personer) pr. pers. 295,-

Foie gras med XO saus, indrefilet cha plu, innbakt kylling i pang dang blad, sashimi av dagens fangst og scampikake.

Foie gras with XO sauce, tenderloin roll, chicken wrapped in pang dang leaf, sashimi and scampi.

Hovedretter/ Maincourses

Smak av Østen

1/2 - fersk hummer, breiflabb, kamskjell og kongescampi. Serveres med grønnsaker, ingefær og hvitløk i tomat og chilisaus.

Half a lobster, monkfish, king prawn and scallop, served with stir fried vegetables, ginger and tomato-chilli sauce.

Pannestekt torsk

Serveres med grønn karri puree, bresert svinenakke, vårløk og sprøstekt løk.

Cod with braised pork, crispy fried onions and green curry puree.

329,- 277,- Grillet havets delikatesser

Med grillet dagens fisk, kjempe scampi og kamskjell. Serveres med grillede asparges, cherry tomater, koriander og løk.

Grilled kingscampi, today’s fish and scallop. Served with grilled asparagus, cherry tomatoes, onions and coriander.

287,- Pad ruammich

Indrefilet av okse, kyllingbryst og kongescampi wokkes sammen med vårgrønnsaker i thai basilikum saus.

Tenderloin of beef, chicken and king prawn with vegetables in basil and chilli sauce.

Husets indrefilet

Mørnet indrefilet av okse med vårgrønnsaker og cashewnøtter i en chilisaus.

269,- 298,-

Tenderloin of beef served with vegetables and cashew nuts in sweet chilli sauce.

Crispy Duck 469,-

Sprøstekt soyabresert and med aromatiske krydder. Serveres med pannekaker, julienne grønnsaker og hjemmelaget Hoi Sin saus.

Served with pancakes, vegetables and home made Hoi Sin sauce.

1/2 And for 2 personer.

1/2 Duck for 2 persons

Karri/ curry

Kylling i grønn karri

Med snittebønner, søt basilikum og assorterte grønnsaker.

With long beans, sweet basil and vegetables.

Biff indrefilet i panang karri 239,- 278,-

En rik rød penang karri med kokosmelk, søt basilikum og asparges.

A rich red curry with coconut milk, sweet basil leaves and asparagus.

Lammeskank i vietnamesisk gul karri 279,-

Tilsatt med kokosmelk, søtpoteter, okra, sjalottløk og chili.

Lamb shank in yellow curry , sweet potatoes, okra, shallots onion and chilli.

Kongescampi i rød karri 289,-

Kongescampi, kamskjell, laks, asparges, bønner, søt basilikum og chili.

King prawn, scallop, salmon, asparagus, beans, sweet basil and chilli.

Vegetar sprøstekte vårruller

Vegetar

118,-

Fyllt med sopp, tofu, søtpotet, grønnsaker julienne og asiatiske krydder.

Spring rolls filled with mushroom, tofu, sweet potato, vegetables and Asian spices.

The vegan choice 198,-

Dagens utvalgte grønnsaker wokkes med ingefær og hvitløk i chilisaus.

Today’s vegetables wokked with ginger and garlic in a chilli sauce.

Dessert

Chefs dessert

(minimum 2 personer) Et utvalg av dagens desserter.

Today’s selection of desserts.

Vinanbefaling Castelnau de Suduiraut 2005, Sauternes, Frankrike (0,75L)

pr. pers 135,-

Nydelig Sauternes med smak av honning, mango og sitrus, søt og frisk.

110/770, Sjokoladefondant

Med chili og kokos sorbet.

Chocolate fondant with chilli and coconut sorbet.

139,-

Vinanbefaling Recioto della Valpolicella Classico 2007, Tedeschi, Italia (0,5L)

120/895,-

Søt rød dessertvin med bløte tanniner og hint av bjørnebær og bringebær.

Yuzu ostekake

Med chili og pasjonsfrukt saus.

Yuzu cheesecake with chilli- passion fruit sauce.

Vinanbefaling Tokaji Aszu 5 Puttonyos 2007, Disznòkö, Tokaj, Ungarn (0,5L)

135,- 120/850,-

Søt og rik vin med smak av honning, nøtter og aprikos, meget frisk og velbalansert.

Creme brulee

Tilsmakt med ingefær.

Creme brulee with ginger.

125,-

Vinanbefaling Cuvée Beerenauslese 2009, Kracher, Neusiedlersee, Østerrike (0,37L)

95/480,-

Frisk og floral vin med smak av gule rosiner, appelsin og mango.