Brasserie Normandie Hjertelig velkommen til oss på Rica Parken Hotel!

Brasserie Normandie

Åpningstider á la Carte: Mandag – lørdag: Søndag: 17.30 – 23.00 kontakt resepsjonen Rica Parken Hotel Storgata 16 6002 Ålesund

Forretter

Starters Brasserie Normandies kremede hummersuppe Garnert med kamskjell og vårløk Creamed lobster soup, garnished with scallops and spring onion Kr 149,- Grillede kamskjell Servert med pastinakkrem og chorizosjy Grilled scallops served with parsnip cream and chorizo gravy Kr 152,- Rakfisk fra Valdres Servert på klassisk vis med rødløk, rømme, flatbrød og mandelpotet Rakfish from Valdres, served in the classical style with red onions, sour cream, flatbread and almond potatoes Kr 147,- Hjemmelaget gravlaks Med sennepssaus og dillstuede poteter Homemade gravlax served with mustard sauce and dill stewed potatoes Kr 146,- Rica Parken Hotel Storgata 16 6002 Ålesund

Hovedretter - Fisk

Main courses - Fish Lutefisk Serveres med ertestuing, sprøstekt bacon, sennepsaus og mandelpotet Lutefish served with mashed peas, bacon, mustard sauce and almond potatoes Kr 445,- Dampet kveite Anrettet på spinatkrem og servert med bakte tomater, minigulrøtter og hummersaus Steamed halibut served on creamed spinach, with baked tomatoes, baby carrots and lobster sauce Kr 332,- Pannestekt torsk Med rødløkskompott, soyasmør og en potetpurè laget med urter og bacon Pan fried codfish with red onion compote, soy butter sauce and pureed potatoes with bacon Kr 329,- Parkens klippfiskgryte Gryten er laget med klippfisk loins og serveres med baguetter Klippfish stew made on klippfish loins and served with baguettes Kr 327, Rica Parken Hotel Storgata 16 6002 Ålesund

Brasserie Normandie Hovedretter - Kjøtt

Main courses - Meat Pinnekjøtt tallerken Servert med svinemør, kålrotstappe, rødkål, surkål og mandelpotet Traditional Norwegian meal of salted and steamed ribs of mutton, served with pork sausage, mashed rutabaga, ruby red kraut, sauerkraut and almond potatoes Kr 395,- Juletallerken Servert med pinnekjøtt, svineribbe, svinemør, medisterkake, rødkål, surkål, kålrotstappe og mandelpoteter Christmas platter. The traditional Norwegian Christmas dinner of steamed ribs of mutton, pork ribs, sausage, pork patties, ruby red kraut, sauerkraut and almond potatoes Kr 395,- Svineribbetallerken Svineribbe med kålrotstappe, rødkål, epler, svisker og julesaus Pork ribs with mashed rutabaga, ruby red kraut, red onion, apples, prunes and Christmas sauce Kr 365,- Oksefilet Serveres med rotgrønnsakpurè, rista skogsopp, grillet asparges og portvinsaus Fillet of beef with root vegetable purè, forest mushrooms, grilled asparagus and port wine sauce Kr 332,- Rica Parken Hotel Storgata 16 6002 Ålesund

Desserter

Deserts Multekrem Servert i krumkake med multecoulis Cloudberry cream with traditional pastry and cloudberry coulis Kr 152,- Crema Catalana Serveres med varme fiken og akevitt sorbet Crema Catalana served with warm figs and aquavit sorbet Kr 149,- Riskrem Servert med bringebærsaus og marinerte skogsbær Creamed rice with raspberry sauce and marinated forest berries Kr 147,- Gløggparfait Isparfait av gløgg anrettet på pepperkakebunn, servert med fiken og multecoulis Mulled wine parfait on gingerbread crust and with figs and cloudberry coulis Kr 146,- Rica Parken Hotel Storgata 16 6002 Ålesund

Rica Parken Hotel Storgata 16 6002 Ålesund

Brasserie Normandie Kjøkkensjefens 4-retters meny

Head chef’s 4 course menu Grillede kamskjell Servert med pastinakkrem og chorizosjy Grilled scallops served with parsnip cream and chorizo gravy Brasserie Normandies kremede hummersuppe Garnert med kamskjell og vårløk Creamed lobster soup, garnished with scallops and spring onion Oksefilet Serveres med rotgrønnsakpurè, rista skogsopp, grillet asparges og portvinsaus Fillet of beef with root vegetable purè, forest mushrooms, grilled asparagus and port wine sauce Gløggparfait Isparfait av gløgg anrettet på pepperkakebunn, servert med fiken og multecoulis Mulled wine parfait on gingerbread crust and with figs and cloudberry coulis

Kr 585 ,-