Transcript FORRETTER/STARTERS

Her på Mr. Bay ønsker vi at alle våre gjester skal få oppleve essensen av det asiatiske kjøkkenet ved å få
smake på mange forskjellige ”småretter”. Vi ønsker at alle skal dele gleden sammen ved bordet, og har
derfor kalt dette for The Chef’s Sharing, hvor maten kommer på en fellestallerken på bordet.
Nedenfor presenterer vår kjøkkensjef vår meny.
(Minimum 2 personer per meny)
CHEF’S SHARING MENU
Appetizer Sharing Plate
Foie gras med XO-saus, oksefilet i cha plu-blad, innbakt kylling i pang dangs blad, sashimi fra dagens fangst og scampi-kake.
Foie gras, tenderloin roll, chicken pang dang, sashimi, and scampi cake.
***
Crispy Duck
Sprøstekt soyabresert and med aromatiske krydder.
Serveres med pannekaker, grønnsaker à la julienne og hjemmelaget hoisin-saus.
Crispy duck served with pancakes, vegetables and homemade Hoisin sauce.
***
Dessert
Mr.Bay Asian Style
Per person. 629,-
Vinmeny 4 glass. Wine menu 4 glasses.
Per person. 519,-
FORRETTER/STARTERS
Tradisjonelle vårruller og scampikake
Fylt med sopp, risnudler, kylling, grønnsaker julienne og asiatiske krydder.
Serveres med hjemmelaget chili saus.
Filled with mushroom, rice noodles, chicken, vegetables and Asian spices. Served with homemade chilli sauce.
119,-
Foie gras med XO saus
Serveres med soyabresert andebryst, asparges og avokado.
Served with duck, asparagus, avocado and XO cognac sauce.
169,-
Assortert Sashimi
Laks, kveite og lett grillet hval serveres med ponzo saus.
169,-
With salmon, halibut and whale. Served with Ponzu sauce.
Østers naturell
3 stk Gillardeau østers serveres naturell med wasabisaus og lime.
3 oyster served natural with wasabi sauce and lime.
Chefs Sharing Tapas Plate(min 2 personer)
Foie gras med XO saus, indrefilet cha plu, innbakt kylling i pang dangs blad,
sashimi av dagens fangst og scampikake.
Foie gras, tenderloin roll, chicken pang dang, sashimi, and scampi cake.
149,-
pr pers. 295,-
Crispy Duck - Forrett
Sprøstekt soyabresert and med aromatiske krydder.
Serveres med pannekaker, grønnsaker à la julienne og Hoi Sin saus.
Served with pancakes, vegetables and home made Hoi Sin sauce.
1/4 And for 2 personer. ¼ duck for 2 people
1/2 Duck for 2 persons. ½ duck for 4 people
239,449,-
HOVEDRETTER/MAINCOURSES
Grillet kjempescampi
Marinert med hvitløk, chili, koriander og smør.
Serveres med grillede asparges, kamskjell, cherry tomater og løk.
269,-
Grilled scampi marinated with garlic, chilli, coriander and butter, served with scallop and asparagus.
Pannestekt sterling kveite
Severes med braisert svinenakke, vårløk og grønn karri puree.
Halibut with braised pork, scallions and green curry puree.
269,-
Grillet gravet laks på Vietnamesisk vis
Laks marinert med Yamazaki Whisky og vietnamesiske urter.
Servert med vietnamesisk søt pølse og vårløk. Anrettet med grillet Pak Choy.
Salmon marinated with Yamazaki whiskey with Asian herbs. Served with sweet sausage and Pak Choy.
259,-
Biff indrefilet
Grillet biff indrefilet serveres med wokkede grønnsaker i vår egen peanøtt chillisaus.
Grilled beef served with vegetables in our own peanut chilli sauce.
298,-
Mr. Bay’s mixed grill
Foie gras, kylling og lun indrefilet av okse med asiatiske urter.
Serveres med grillet asparges og tre forskjellige sauser.
Foie gras, chicken and beef with Asian herbs. Served with asparagus and tre different sauces.
279,-
Grillet Iberico svin
Svinenakke serveres med lett røkt shitake sopp, løk, asparges og babymais puree.
Served with shitake mushroom, onion, asparagus and babycorn puree.
269,-
Crispy Duck
Sprøstekt soyabresert and med aromatiske krydder.
Serveres med pannekaker, julienne grønnsaker og hjemmelaget Hoi Sin saus.
Served with pancakes, vegetables and home made Hoi Sin sauce.
1/2 And for 2 personer. 1/2 Duck for 2 persons
449,-