Transcript طعم های مایع - شرکت طعم و عطر ماگنولیا

‫مقدم شما میهمانان‪ ،‬مدیران و کارشناسان محترم صنعت لبنیات‬
‫را گرامی می دارد‬
‫طعم و کاربردهای ان در صنعت لبنیات‬
‫ارائه دهنده ‪:‬‬
‫شرکت دانش بنیان طعم و عطر ماگنولیا‬
‫تابستان ‪1392‬‬
‫هر ماده ای که بر روی مزه و بوی محصول تاثیر داشته باشد طعم نامیده‬
‫میشود ‪.‬‬
‫طعم ها برروی دو حس انسان تاثیر می گذارند ‪:‬‬
‫‪‬‬
‫بویای ی‬
‫‪‬‬
‫چشای ی‬
‫اثر ترکیبی این دو حس باعث پدید امدن حس طعم در انسان می گردد ‪.‬‬
‫حس واقعی طعم از تلفیق حس چشای ی و بویای ی ایجاد می شود‬
‫در حقیقت ما طعم را در واقع به واسطه ی زبان احساس نمی کنیم به‬
‫واسطه زبان فقط ‪ 5‬مزه شوری ‪،‬تلخی ‪ ،‬شیرینی ‪ ،‬ترشی و اومامی را‬
‫احساس می کنیم ‪.‬‬
‫‪ ‬فاک تورهای ژنتیکی‬
‫‪ ‬سن افراد‬
‫‪ ‬مهارتهای غذای ی‬
‫‪ ‬فاک تورهای فرهنگی – اجتماعی و اقتصادی‬
‫‪ ‬عقاید و باورها‬
‫‪ ‬ویژگی های شخصیتی‬
‫‪ ‬وضعیت سالمتی و تغذیه ای‬
‫عوامل موثر در بروز طعم در دهان ‪:‬‬
‫‪‬نحوه ومیزان جویدن خوراک‬
‫‪‬تردی خوراک‬
‫‪‬زبری خوراک‬
‫‪‬بافت خوراک (نرمی یا سفتی )‬
‫‪‬خشک یا مرطوب بودن خوراک‬
‫‪‬لطافت و هموژن بودن خوراک‬
‫‪‬درجه حرارت خوراک‬
Fruity Flavors ‫ طعم های میوه ای‬
Spicy Flavors ‫ طعم های ادویه ای‬
Dairy Flavors ‫طعم های لبنی‬
Herbal Flavors ‫طعم های گیاهی‬
Smoky Flavors ‫طعم های دودی‬
‫عالوه بر طعم های شاخص ترکیبات دیگری هستند که می توانند به عنوان طعم کمکی در‬
‫ساخت طعم های ترکیبی کمک کنند ‪.‬‬
‫‪‬طعم های گس ‪Astringent flavors‬‬
‫‪‬طعم های تلخ ‪Bitter flavor‬‬
‫‪‬پوشاننده های طعم تلخ ‪Bitter-masking compounds‬‬
‫‪‬طعم های تند ‪Pungent flavors‬‬
‫‪‬شیرین کننده ها ‪sweeteners flavor‬‬
‫‪‬خنک کننده ها ‪Cooling flavor‬‬
Powder Flavor‫ طعم های پودری‬
Liquid Flavor ‫ طعم های مایع‬
Paste Flavor‫طعم های خمیری‬
‫طعم های پودری‬
Blended Flavors
Encapsulated Flavors
‫ طعم های مخلوط شده‬
‫ طعم های کپسول شده‬
Seasoning Flavors
‫ چاشنی ها‬
Oil Soluble Flavors ‫ طعم های محلول در روغن‬
Water Soluble Flavors ‫ طعم های محلول در اب‬
Bipolar Flavors ‫ طعم های محلول در روغن و اب‬
Natural flavor ‫ طعم های طبیعی‬
Natural identical flavor ‫ طعم های بر پایه ی طبیعی‬
Synthetic flavor ‫طعم های سنتتیک‬

‫الف‪ :‬از بافت گیاهان مانند ‪:‬‬
‫برگ ( نعناع – پونه – کاکوتی – شوید )‬
‫ساقه ( دارچین – وانیل و ‪)....‬‬
‫ریشه ( زردچوبه و ‪).....‬‬
‫میوه ( انار – پرتقال – زرشک و ‪).....‬‬
‫شیره ی گیاه ( انغوزه ‪ ,‬گز انگبین ‪)....‬‬
‫گل ها ( طعم گل سرخ و ‪)....‬‬
‫گل و پرچم گیاه ( زعفران )‬
‫ب ‪ :‬از حیوانات و فراورده های ان ها شامل ‪:‬‬
‫طعم گوشت ‪،‬طعم مرغ ‪ ،‬طعم میگو ‪ ،‬طعم چربی ‪ ،‬طعم ماست محلی ‪ ،‬طعم کشک ‪ ،‬طعم پنیر‬
‫ج ‪ :‬از تخمیر باک تریای ی‬
‫مخمر های طعم دار‬
‫د ‪ :‬منابع معدنی‬
‫نمک‬
‫به ان دسته از طعم های ی گ فته می شود که در فرموالسیون ساخت انها درصدی از ترکیبات‬
‫اروماتیک طبیعی بکار رفته باشد ‪.‬‬
‫به طعم هائی اطالق میگردد که از ترکیب مواد اروماتیک معطر مانند استرها‪ ،‬الدهید ها و‬
‫ک تونها فرموله و ساخته میشود که شباهت زیادی به طعم های اصلی در طبیعت داشته‬
‫ولی هیچگونه ماده طبیعی در انها وجود ندارد‪.‬‬
‫مواد اروماتیک موجود در این طعم ها خوراکی بوده ولی سنتتیک می باشد‪.‬‬
Magnolia Flavors for Dairy Industry
‫این محصوالت بر پایه ی کنسانتره طبیعی میوه جات بوده و با مواد اروماتیک طبیعی و یا‬
‫بر پایه ی طبیعی تقویت گردیده است‪.‬‬
‫این طعم عصاره ی بهترین زعفران سرگل ممتاز می باشد که با رنگ طبیعی خوراکی و ترکیبات معطر گیاهی‬
‫همخوان تقویت گردیده است ‪ ،‬دوز مصرف این رنگ ً‬
‫تقریبا ‪1.2‬برابر زعفران سرگل بوده و در بستنی‬
‫زعفرانی ‪ ،‬دسر های زعفرانی و خامه کاربرد دارد ‪.‬‬
‫‪ ‬طعم های ویژه شیر‬
‫‪ ‬طعم های ویژه پنیر‬
‫‪ ‬طعم های ویژه بستنی و دسرهای لبنی‬
‫‪ ‬طعم های ویژه دوغ و نوشیدنی های لبنی‬
‫‪ ‬طعم های ویژه خامه‪ ،‬کره و روغن‬
‫‪‬شیر های ساده‬
‫‪‬شیر کاکاوئ‬
‫‪‬شیر های میوه ای‬
‫معرفی طعم های ماگنولیا در انواع محصوالت شیر‬
‫‪ ‬طعم شیر ‪Fresh Milk Flavor‬‬
‫‪ ‬طعم خامه ‪Cream Flavor‬‬
‫‪ ‬طعم شیر کندانس ‪Condense Milk Flavor‬‬
‫‪ ‬طعم قهوه و کاکاوئ ‪Cocoa & Coffee Flavor‬‬
‫‪ ‬طعم های میوه ای ‪Fruity Flavors‬‬
‫‪ ‬طعم زعفران ‪Saffron Flavor‬‬
‫طبقه بندی محصوالت پنیر‬
‫‪‬پنیر های تخمیری‬
‫به پنیرهائی گ فته میشود که پس از ابگیری لخته و سپری کردن مرحله رسیدن تولید میگردند ‪ .‬تفاوت این پنیرها بنا به نوع سوش‬
‫باک تری و مدت و نحوه نگهداری انها می باشد ‪.‬‬
‫‪‬پنیرهای یو اف‬
‫به پنیرهائی گ فته میشود که ابگیری انها بوسیله یواف انجام شده و پس از تغلیظ انزیم زده و منعقد میگردد ‪ .‬این پنیرها‬
‫بصورت تازه مصرف میگردند‪.‬‬
‫‪‬پنیر های تازه‬
‫به دسته ای از پنیرهای اطالق میگردد که پس از لخته و ابگیری بصورت تازه مصرف میشود‪.‬‬
‫‪‬پنیر های پروسس شده‬
‫به پنیرهائی اطالق میشود که به عنوان پنیرهای شبیه سازی شده تلقی گردیده و معموال“ در دستگاه‬
‫چرن با اضافه کردن ترکیبات مختلف تهیه میگردد‪.‬‬
‫معرفی طعم های ماگنولیا در صنعت پنیر یو اف‬
‫بر اساس الگوی ذائقه ایرانی‬
‫‬‫‬‫‪-‬‬
‫‪-‬‬
‫طعم پنیرهای تخمیری مانند‪ :‬چدار ‪ ,‬لیقوان ‪ ,‬تبریزی ‪ ,‬پنیر محلی ‪ ,‬پنیر خیکی ‪,‬‬
‫سیاه مزگی‬
‫طعم سبزیجات مانند‪ :‬ریحان ‪ ,‬مرزه ‪ ,‬زیره ‪ ,‬ترخان ‪,‬‬
‫طعم های صیفی جات مانند‪ :‬خیار ‪ ,‬گوجه‬
‫طعم های لبنی مانند‪ :‬کره ‪ ,‬خامه‬
‫معرفی طعم های ماگنولیا در صنعت پنیر پروسس‬
‫بر اساس الگوی ذائقه ایرانی‬
‫‬‫‬‫‬‫‬‫‪-‬‬
‫طعم پنیرهای تخمیری مانند‪ :‬چدار ‪ ,‬لیقوان ‪ ,‬تبریزی ‪ ,‬پنیر محلی ‪ ,‬پنیر خیکی ‪ ,‬سیاه مزگی‬
‫طعم های ترکیبی مانند‪ :‬پیتزا ‪ ,‬باربیکیو ‪ ,‬اسپایسی ‪ ,‬مکزیکی ‪...‬‬
‫طعم سبزیجات مانند ‪ :‬ریحان ‪ ,‬مرزه ‪ ,‬زیره ‪ ,‬ترخان ‪ ,‬فلفل‬
‫طعم های سیفی جات مانند ‪ :‬خیار ‪ ,‬گوجه‬
‫طعم های لبنی مانند ‪ :‬کره ‪ ,‬خامه‬
‫معرفی طعم های ماگنولیا در تولید بستنی و دسرهای لبنی‬
‫الف ‪ :‬طعم های مایع‬
‫‪ ‬طعم های میوه ای مانند ‪:‬سیب ‪ ,‬پرتقال ‪ ,‬هلو ‪ ,‬البالو و‪000‬‬
‫‪ ‬طعم های گیاهی مانند ‪ :‬نعناع‬
‫‪ ‬طعم های صیفی جات مانند ‪ :‬خیار‬
‫‪ ‬طعم های اسپایسی مانند ‪ :‬چیلی ‪ ,‬باربیکیو‬
‫‪ ‬طعم های ترکیبی لبنی مانند ‪ :‬ماست ‪ ,‬پنیر‬
‫‪ ‬طعم زعفران‬
‫معرفی طعم های ماگنولیا در تولید بستنی و دسرهای لبنی‬
‫ب ‪ :‬طعم دهنده های خمیری‬
‫این طعم دهنده ها عالوه بر داشتن طعم دارای بافت میوه و یا پایه طبیعی طعم مورد نظر به‬
‫همراه رنگ می باشد‪.‬‬
‫‪ ‬طعم دهنده های های میوه ای مانند ‪:‬سیب ‪ ,‬پرتقال ‪ ,‬هلو ‪ ,‬البالو و‪000‬‬
‫‪ ‬طعم دهنده های گیاهی مانند ‪ :‬نعناع‬
‫‪ ‬طعم دهنده های ترکیبی لبنی مانند ‪ :‬ماست ‪ ,‬پنیر‬
‫‪ ‬طعم زعفران‬
‫الف ‪ :‬طعم های ماست‬
‫‬‫‬‫‪-‬‬
‫طعم دهند های خمیری میوه ای‬
‫طعم دهنده های خمیری سبزیجات مانند ‪ :‬بادمجان کبابی ‪ ,‬موسیر ‪ ,‬ریحان ‪ ,‬قارچ‬
‫طعم های لبنی مانند ‪ :‬کره ‪ ,‬ماست ‪ ,‬خامه‬
‫ب ‪ :‬طعم های دوغ‬
‫‬‫‬‫‪-‬‬
‫طعم دهند های سبزی جات مانند ‪ :‬نعناع ‪ ,‬پونه ‪ ,‬ترخون ‪ ,‬کاکوتی ‪ ,‬موسیر‬
‫طعم های لبنی مانند ‪ :‬کره‪ ,‬خامه‬
‫طعم دهنده های ترکیبی ‪ :‬براساس طراحی دوغ های سنتی ایران مانند ‪ :‬دوغ محلی ‪ ,‬دوغ‬
‫عشایری ‪ ,‬دوغ کردی ‪ ,‬دوغ تلمی‬
‫الف ‪ :‬طعم های خامه‬
‫‪-‬‬
‫طعم دهند های میوه ای مخصوص خامه قنادی‬
‫‪-‬‬
‫طعم های لبنی مانند ‪ :‬کره‪ ,‬خامه ‪ ,‬خامه ترش‬
‫‪-‬‬
‫طعم وانیل‬
‫ب ‪ :‬طعم های کره ‪:‬‬
‫‪-‬‬
‫طعم دهنده کره‬
‫ج ‪ :‬طعم روغن ‪:‬‬
‫‪ -‬طعم روغن حیوانی ‪ ,‬طعم مارگارین ‪ ,‬طعم زعفران ‪ ,‬طعم دود ‪ ,‬طعم کره‬
Natural Food Colors in Dairy Industry
‫رنگ یا افزودنی رنگی طبیعی‪ ،‬به هر نوع رنگدانه و یا ماده ای طبیعی اطالق می گردد که‬
‫در هنگام افزودن به غذا یا نوشیدنی سبب تغییر رنگ در ان ها و ایجاد جاذبه و زیبای ی در‬
‫مواد خوراکی و اشتها بر انگیز کردن ان ها می کند ‪.‬‬
‫فرم های فیزیکی رنگ های طبیعی‬
‫‪‬‬
‫فرم مایع‬
‫‪ ‬فرم پودری‬
‫‪ ‬فرم ژله ای‬
‫‪ ‬فرم خمیری‬
‫‪‬در خامه قنادی‬
‫‪‬در بستنی ها‬
‫‪‬درکره و روغن ها‬
‫‪‬در دسرهای لبنی‬
‫‪‬در ماست های میوه ای‬
‫‪‬پذیرش بهتر طعم مرتبط با ان مثال" رنگ قرمز همراه با طعم توت فرنگی ‪.‬‬
‫‪‬باز گرداندن رنگ اولیه به حالت اصلی در فراورده های غذای ی که به سبب نور ‪ ،‬دمای زیاد‬
‫‪،‬رطوبت و یا شرایط نگهداری رنگ خود را از دست داده اند ‪.‬‬
‫‪‬محصول را اشتها برانگیز و زیبا می کند ‪.‬‬
‫‪‬احساس تازگی و نوبودن را در محصول تداعی می کند ‪.‬‬
‫‪‬‬
‫رنگ های مجاز‬
‫به رنگ های ی اطالق میگردد که در هنگام افزودن به غذا ضرری متوجه انسان نمی شود‪.‬‬
‫‪‬‬
‫رنگ های غیر مجاز‬
‫به رنگ های ی اطالق میگردد که به هر میزان افزودن ان به خوراک باعث ایجاد عوارض و مسمومیت میگردد‬
‫‪.‬‬
‫‪ ‬این رنگ ها منشاء طبیعی دارند ‪.‬‬
‫‪ ‬نسبت به رنگ های مصنوعی قدرت کمتری دارند‪.‬‬
‫‪ ‬در مقابل تغیرات اسیدی و بازی مقاومت کمتری دارند ‪.‬‬
‫‪ ‬نسبت به رنگ های مصنوعی گرانترند‪.‬‬
‫‪ ‬برای سالمتی بی ضرر می باشند‪.‬‬
‫‪ ‬بسیاری از این رنگ ها دارای خواص مفید تغذیه ای و درمانی می باشند ‪.‬‬
‫‪ ‬به رنگ های ی اطالق میگردد که خوراکی بوده و در طبیعت بصورت معدنی یافت‬
‫میشود‪.‬‬
‫‪ ‬این دسته از رنگ ها به عنوان رنگ طبیعی شناخته میشوند‪.‬‬
‫‪ ‬معموال“ محدودیت مصرف ندارند‪.‬‬
‫‪ ‬مهمترین رنگ های این گروه ‪ ,‬دی اکسید تیتانیوم و اکسید اهن و ترکیبات کربن می‬
‫باشند‪.‬‬
‫انواع رنگ های طبیعی‬
‫طیف رنگی‬
‫منشا رنگ‬
‫نام رنگ‬
‫‪E.No‬‬
‫زرد چوبه‬
‫زرد مایل به سبز‬
‫‪E100‬‬
‫‪TURMERIC‬‬
‫‪Dactylopius‬‬
‫‪coccus‬حشره‬
‫قرمز ارغوانی‬
‫‪E120‬‬
‫‪CARMIN ,‬‬
‫‪COCHINEOL‬‬
‫از گیاه اسفناج ‪ ,‬گزنه‬
‫سبز‬
‫‪E140‬‬
‫‪CHLOROPHYLLIN‬‬
‫شکر‬
‫قهوه ای‬
‫‪E150‬‬
‫‪CARAMEL‬‬
‫از گیاه اناتو‬
‫زرد تا نارنجی‬
‫‪E160‬‬
‫‪Bixin , ANNATTO‬‬
‫از زعفران‬
‫نارنجی‬
‫‪E160a‬‬
‫‪SAFFRON‬‬
‫از فلفل قرمز شیرین‬
‫قرمز مایل به نارنجی‬
‫‪E160C‬‬
‫‪PAPRIKA‬‬
‫چغندر قند‬
‫قرمز صورتی‬
‫‪E162‬‬
‫‪Beet Root , Betanin‬‬
‫انگور ‪ ,‬تمشک ‪ ,‬گیالس ‪ ,‬توت فرنگی‬
‫قرمز تا بنفش‬
‫‪E163‬‬
‫‪Anthocyanin‬‬
‫گل همیشه بهار‬
‫زرد‬
‫‪E161‬‬
‫‪Lutein‬‬
‫پالم‬
‫زرد تا نارنجی‬
‫‪E160a‬‬
‫‪Caroten‬‬
‫هویج‬
‫زرد تا نارنجی‬
‫‪E160 a‬‬
‫‪B, Caroten‬‬
‫گوجه فرنگی –هندوانه –گریب فروت ‪-‬‬
‫پرتقال‬
‫قرمز‬
‫گلرنگ‬
‫زرد‬
‫‪Cartamos‬‬
‫مالت‬
‫قهوه ای‬
‫‪Melanoid‬‬
‫زرده تخم مرغ ‪ ,‬دانه زرت‬
‫زرد‬
‫‪Xanthophil‬‬
‫کربنیزه کردن سبزی ها‬
‫سیاه‬
‫‪E160 d‬‬
‫‪E153‬‬
‫‪Lycopene‬‬
‫‪Carbon Block‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫یک ضد عفونی کننده و ضد میکروب قوی می باشد ‪.‬‬
‫ازسرطان پروستات جلوگیری می کند ‪.‬‬
‫شانس ابتال به سرطان خون (لوکمیا) در کودکان را کاهش می دهد ‪.‬‬
‫از سرطان سینه جلوگیری می کند ‪.‬‬
‫یک سم زدای طبیعی برای کبد می باشد ‪.‬‬
‫یک ضد التهاب بسیار قوی است‪.‬‬
‫در متابولیزم چربی ها و کنترل وزن نقش دارد ‪.‬‬
‫درمان خوبی برای ارتریت رماتیسم است ‪.‬‬
‫برای درمان زخم ها و پوست اسیب دیده مفید است‪.‬‬
‫در درمان بیماری سوریاسیس ( داع الصدف ) مفید است ‪.‬‬
‫این ماده حتی در بسیاری از کشورها به صورت قرص های ‪ 250‬تا ‪ 500‬میلی گرمی تهیه شده و به عنوان‬
‫دارو مورد استفاده قرار می گیرد ‪.‬‬
‫‪‬‬
‫لیکوپن یک رنگ قرمز تیره است که در بسیاری از مواد غذای ی به خصوص گوجه فرنگی موجود است ‪.‬‬
‫‪‬‬
‫ریسک ابتال به سرطان ریه و پروستات را کاهش میدهد ‪.‬‬
‫‪‬‬
‫یک انتی اکسیدان بسیار قوی است که سبب افزایش محافظت غشای سلولی می شود ‪.‬‬
‫‪‬‬
‫سبب پایین اوردن چربی مضر یا کلسترول ‪ LDL‬می شود و به این ترتیب ریسک سک ته ی قلبی را کاهش می دهد ‪.‬‬
‫‪‬‬
‫از پوکی استخوان جلو گیری می کند ‪.‬‬
‫‪‬‬
‫از چروکیدگی ‪ ،‬پیری پوست جلوگیری و در مقابل اسیب اشعه ی خورشید محافظت می کند ‪.‬‬
‫‪‬‬
‫سبب افزایش قدرت باروری می شود ‪.‬‬
‫‪‬‬
‫سبب جلوگیری از اب مروارید و تخریب ماکوال در چشم می شود ‪.‬‬
‫‪‬‬
‫همچنین در درمان دیابت نوع ‪، 2‬موثر می باشد ‪.‬‬
‫‪Maxi mum daily intake‬‬
‫‪ADI‬به حداک ثر میزان ماده ای اطالق می شود که فرد در طی روز میتواند استفاده کند‬
‫بدون ان که اسیبی به سالمتی او بخورد ‪ .‬این نیز به عنوان یک شاخص مهم در لیبلینگ‬
‫فراورده های غذای ی درج می شود‬
‫‪E numbers‬‬
‫شماره گذاری توسط کمیته ای به نام ‪codex‬تدوین گشت و تحت سیستمی به نام‬
‫‪INS‬و یا ‪International numbering system‬انجام شد ‪.‬‬
‫‪ENUMBERS‬‬
‫گروهی که به ان اطالق می شود‬
‫‪E100-E199‬‬
‫رنگ ها‬
‫‪E200-E299‬‬
‫نگه دارنده ها‬
‫‪E300-E399‬‬
‫انتی اکسیدان ها _تنظیم کننده های اسید تیه‬
‫‪E400-E499‬‬
‫استابالیزها _ قوام دهنده ها _ امولسیفایرها‬
‫‪E500-E599‬‬
‫انتی کیک ها‬
‫‪E600-E699‬‬
‫تشدید کننده های طعم‬
‫‪E700-E799‬‬
‫انتی بیوتیک ها‬
‫‪E900-E999‬‬
‫متفرقه‬
‫‪E1000-E1599‬‬
‫ترکیبات شیمیای ی‬
‫نام محصول‬
‫ردیف‬
‫کد رنگ‬
‫‪1‬‬
‫زرد لیموی ی‬
‫‪Y1‬‬
‫‪2‬‬
‫زرد کالسیک‬
‫‪Y2‬‬
‫‪3‬‬
‫زرد زعفرانی‬
‫‪Y3‬‬
‫‪4‬‬
‫نارنجی‬
‫‪Y4‬‬
‫‪5‬‬
‫نارنجی پررنگ‬
‫‪Y5‬‬
‫‪6‬‬
‫سبز روشن‬
‫‪G1‬‬
‫‪7‬‬
‫سبز تیره‬
‫‪G2‬‬
‫‪8‬‬
‫قهوه ای‬
‫‪B1‬‬
‫‪9‬‬
‫قهوه ای پررنگ‬
‫‪B3‬‬
‫‪‬‬
‫سندرم ‪ADD‬و ‪ADHD‬یا اختالل کاهش توجه‬
‫‪‬‬
‫اختالالت سیستم ایمنی‬
‫‪‬‬
‫سرطان ها‬
‫‪‬‬
‫نا باروری‬
‫‪‬‬
‫اختالالت الرژیک‬
‫‪‬‬
‫اختالالت کروموزومی‬
‫مطالعات تایید شده نشان می دهند که رنگ های شیمیای ی سبب افزایش بروز سرطان های تیروئید ‪ ،‬مثانه ‪ ،‬مغز ‪ ،‬کلیه ‪ ،‬ادرنال می گردند ‪ .‬این اثرات‬
‫به ویژه در حیوانات ازمایشگاهی به اثبات رسیده است ‪.‬‬
‫از جمله رنگ های ی که سبب بروز سرطان گردیده است ‪.‬‬
‫‪‬‬
‫اریتروزین باعث ایجاد سرطان تیروئید می شود‬
‫‪‬‬
‫‪ RED 2‬سرطان مثانه‬
‫‪‬‬
‫‪( BLUE 1‬بریلیانت بلو ) سرطان مغز‬
‫‪‬‬
‫‪GREEN 3‬سرطان مثانه‬
‫‪‬‬
‫‪ INDIGOCARMINE‬تومور مغزی در موش صحرای ی‬
‫‪‬‬
‫‪ ( TAR TRAZINE‬رنگ مکه ) تومور کلیه و ادرنال‬
‫‪‬‬
‫‪ SUNSET YELLOW‬تومور ادرنال‬
‫و امیدواریم بتوانیم با هم افزای ی دانش و تجربیات‬
‫یکدیگر در راستای انجام رسالت اجتماعی خود‬
‫محکمتر گام برداریم‪.‬‬