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第三章 清代臺灣的政經發展 第二節 農耕與商業發展 學習目標 了解清領時期的農業發展概況 知曉清領前期臺灣與大陸對渡的貿易概況 明白郊商的形成及影響 課文整理 漢人在臺的土地開發 1.力量：民間自力墾殖 2.開墾方向：以臺灣縣(臺南)一帶為中心 A.向南北兩路拓墾─由南向北 B.向內山發展─由西向東 3.開墾地區： A.北路─彰化平原、臺北盆地、宜蘭平原 B.南路─下淡水溪 C.內山─埔里盆地、新竹內山、苗栗山區 課文整理 北路 彰化平原：施世榜 臺中盆地：張達京（六館業戶） 新竹：康熙中葉─王世傑 臺北盆地：A.康熙48年 ─「陳賴章」墾號 B.林成祖 桃園臺地：康熙末年─廣東饒平客家人入 墾南崁、竹圍等地 中壢、楊梅─乾隆中葉─閩粵移民 宜蘭平原：乾嘉年間─吳沙 課文整理 南路 下淡水溪東岸：今高屏溪 A.廣東嘉應客家人招募原籍族人拓墾 B.至康熙末年，沿岸平原已大致開墾完畢 補充講義 漢人在台的開墾 P45 P46 u P46 P46 課文整理 內 山 埔里盆地：嘉慶20年 A.已有漢人越「番」界入墾 B.至咸豐年間開墾漸成 新竹內山：道光14年─成立「金廣福」粵籍 （姜秀鑾與閩籍周邦正集資合股，開墾北埔一帶） 苗栗山區：光緒2～15年 A.黃南球於光緒2年率眾入墾 B.光緒15年與北埔姜家合組「廣泰成」墾號 補充講義 漢人在台的開墾 P46 u P47 課文整理 早期農地灌溉水源取得 一、水潭：以人力轉動龍骨車，引低窪區的水灌溉。 二、水陂：築堤蓄水，用水時打開水閘，將高處水引往 低處灌溉農田。 三、水圳： 1.因水潭、水陂儲水有限，當土地大量開墾，原灌 溉設施不敷使用，水圳應運而生。 2.技術問題較多，如水源取得難、圳路過長及橫越 溪流等。故費時久，且建者須有一定資金實力。 P47 灌溉水車 四、五十年代的農業技術 以人力為主。 勤奮的農 民，踩著水車，引進曹公 圳水源灌溉農作物辛苦的 景象，令人感動。 清領時期的水利措施 康熙 雍正 乾隆 道光 乾隆 電子教學講義P29 課文整理 瑠公圳(北部)的興建 一、重要性：為臺北地區最大的水圳。 二、興建：乾隆時期大墾戶郭錫瑠投資興築。 三、過程： 1.乾隆5年(1740)，郭錫瑠派人至新店溪開鑿陂圳， 但地勢險惡、原住民阻撓，以致功敗垂成。 2.乾隆18年(1753)，有墾戶提供資金，且郭錫瑠已 娶泰雅族女子，與原住民關係改善，方得以開鑿。 3.直至乾隆30年(1765)才完成，顯見水圳興建不易。 P47 P48 昔日的瑠公圳 由於人們將瑠公圳的平底 木梘當作木橋行走，所以 很快便破損得不堪使用， 而改用暗渠的方式運水過 景美溪。木梘是用堅固的 木板做成的三面通水木槽， 寬度大約兩公尺半，深度 大約一公尺半，裡面還塗 上一層厚厚的油灰，防止 漏水。 瑠公圳現況 瑠公圳位於臺北， 通常指1740年由 郭錫瑠興建的灌 溉水道，今幾乎 已經全部予以填 平荒廢。 P47 課文整理 八堡圳(中部)的興建 一、重要性： 1.中部水圳以灌溉彰化平原的八堡圳最為重要。 2.為清代全臺規模最大的水利工程。 二、開鑿者：施鹿門、施世榜父子。 三、過程：康熙48年，施氏父子開始興建，自鼻仔頭開 鑿，引濁水溪灌溉。 四、別稱： 1.濁水圳：因該圳引自濁水溪。 2.施厝圳：因產權屬施家。 3.八堡圳：因施厝圳灌溉面積涵蓋當時彰化縣八堡之 地。 P48 八堡圳 「堡」為清治時期行政區 域「保」的原稱。一個保 相當於鄉鎮，下轄許多村 莊。當時此圳灌溉了彰化 縣十三個半保區中的八個 而名為「八保圳」。日本 人則將八保圳改稱為「八 堡圳」，以迄於今。 P48 課文整理 曹公圳(南部)的興建 一、重要性：南部地區以曹公圳最具規模。 二、興建：道光年間，南部乾旱，任鳳山知縣的曹謹 立即勸說紳民廣開水利。 三、過程： 1.道光17年(1837)，將原有陂圳串聯，引下淡水溪 灌溉，翌年完成近兩百公里圳路，灌溉2兩千餘 甲田園，臺灣知府立碑表彰，並命名曹公圳。 2.三年後乾旱再起，曹公督促築新圳，完成曹公新 圳，大致解決鳳山的水荒問題。 清代臺灣唯一官方修築 P49 P48 課文整理 清領前期的農作 一、旱作： 1.原因：開發之初缺乏水源。 2.作物：僅能栽種蕃薯、花生等旱作。 3.耕作型態：粗放經營為主。 二、稻作： 1.原因：水利系統的完成，水田漸取代旱地。 2.重要性：稻米乃成為臺灣最重要的農產品。 3.耕作型態：水田的精耕細作。 三、蔗園： 1.耕作型態：粗放經營，使旱地得以充分利用。 2. 重要性：蔗糖產量大增，僅次於稻米。 P49 課文整理 清領臺灣之土地制度 一、土地所有權分三類： 1.番地：為原住民所有。 2.民有地：為漢人所有。 3.無主地：地權為官方所有。 二、番地拓墾分兩類型： 1.個人化土地：漢人移民直接與原住民所有者私自訂 約，以繳納「番租」來租賃土地。 2.全社共有土地：漢人墾首向熟番頭目訂約。 3.特點：無論向個人或頭目訂約，均需向官方申請墾 照。 P49 u 課文整理 三、無主地的拓墾： 1.申請墾照：至地方縣級衙門，向官方提出範圍。官方 勘查後，若無侵入熟番地或重複申請者，在公告 無異議後，發給「墾單」或「墾照」。 2.取得所有權：墾戶開墾完成，向政府繳納正供。 3.合股開墾： A.初期：股數少，股金大。投資者以不在地之地主 居多，僅提供資金，未親自參與開墾。 B.中期以後：股數增多，股金減少。投資者為常實 際參與開墾的地主。 C.意義：開墾者互助共利並同承風險。 P49 u P50 課文整理 清領時期之墾戶制度 一、緣起：為臺灣土地開發初期結構。 二、永佃權：多數墾戶會召請佃戶，以「業主」身分向 佃農約定開墾的權利義務，佃戶只要履行租約，按 時繳租，業主不可隨意撤換或加租。 三、土地永久使用權：後來佃農可自行管理土地，成為 「田主」，享土地永久使用權。 四、一田二主：由於小租戶與業主均可租賃土地，民間 稱「一田(地)二主」之地權結構。 課文整理 清領時期之地權結構： 形成「一田二主」現象 業主：墾戶─大租戶 A.多召請親友或鄰近農戶充當佃農 B.需向官府繳「正供」 佃農(佃戶)─小租戶 A.按時繳「大租」，取得「永佃權」 B.後成為「田主」，享永久使用權 C.再將多餘田地分租予現耕佃人以取利 現耕佃人─實際工作的佃農 P51 業 主 永 佃 權 佃 農 租佃關係 ( 墾 單 墾 照 ) P50 拓墾與地名 補充講義 1.以「股」命名：如五股、十股，係指墾首合股向官方領得荒 埔地的墾照，共同出資廣招墾丁從事開墾，墾成後的地名 就是由幾股合力開墾而成的地，作為紀念。 2.「份」或「分」的地名，都有持份的意思，如頭份、九份等， 就是合力出資開墾者，墾成之後將他們按股份所分得的土 地再細分，後來在該地形成聚落時，常以某一位墾首所分 得的份為地名。因劃分多以數字作為排列，所以用股下第 幾份來表示地名，三分埔，就是第三份分得開墾的埔地； 也有一種編號，略稱為幾份或幾分，往往墾地的「分」或 「份」地名，前面是數字，後面有埔、林、坑、寮、保， 用來補充說明分得的土地類別。 拓墾與地名 補充講義 3.以「圍」、「結」命名的地名：開墾時，吳沙將墾 民組織成隊，十數人為一結、數十結為一圍等形式， 形成嚴密而有系統的開墾群體。如頭圍（今頭城）、 二圍、三圍、四圍、五圍（今宜蘭市）、大結、二 結、三結等地名，都是當時結隊開墾土地或分配土 地的鐵證。（屬結首制度） 4.張、甲：都是土地的計算單位，十分為一甲，開墾 者以耕墾五甲土地配置一犁，因此「張犁」即是指 五甲田，此類地名如三張犁、七張、六甲等。 相關地名 電子教學講義P28 課文整理 清領時期的兩岸貿易 一、情況：兩岸貿易活絡。 1.臺灣出口大陸：稻米、蔗糖、鹿皮、鹿脯等。 2.大陸進口臺灣：紡織品、藥材、其他日用品。 二、「郊商」：為商品需求與流通日漸擴大下，興起的臺海 兩岸貿易活動者。 三、「郊」：是一種商業聯合組織，分兩類： 1.貿易地相同商人組成：安平的「南郊」、「北郊」 2.從事特定商品買賣的商人組成：「糖郊」、「布郊」 四、郊行多寡：可看出當地的經濟發展，清領時期臺灣郊行 林立。最繁榮的市鎮為「一府二鹿三艋舺」。 P50 P51 u P51 P51 P52 1860年開港前臺灣與中國的對渡口岸 補充資料 電子教學講義P29 臺廈郊會館 古時臺灣與大陸之間，經營 商業者很多，為了確保行間 的商賈信用，大多結合同業 而組織商業團體，這種商業 團體就稱為「郊」。臺廈郊 即為清代貿易於臺澎廈門間 的商人，在澎湖水仙宮所設 立的會館。 區域分工：中國（手工業產品） 臺灣（農產品） 好站連結 國立交通大學國際客家研究中心/發現古蹟/北埔鄉金廣福公館 http://hakkacenter.nctu.edu.tw/item_4/item_4-6-3.htm 穿越歷史的瑠公圳 http://library.taiwanschoolnet.org/cyberfair2003/C033610032 0/index.htm 曹謹與曹公圳 http://gsh.taiwanschoolnet.org/gsh2005/4004/tjtkc/index.ht m 圖源出處 墾照 http://www.sinica.edu.tw/~twnhistg/T6.htm 陳賴章墾號申請書 http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=Image:03234.jpg&variant=zh-tw 灌溉水車 http://takau.kh.edu.tw/話我高雄/image/class02/class02-06/class02-06-01.jpg 昔日的瑠公圳 《悠遊台北》，臺北市政府教育局編印， 1998.1.，四版，頁63。 瑠公圳現況 http://zh.wikipedia.org/wiki/Image:PICT0488.JPG 八堡圳 http://content.edu.tw/country/changhwa/junshow/880616/images/fan-river.gif 臺灣府給墾照給府字89號 印照(道光30年) http://paper.ntl.gov.tw/tl/browse.aspx?keyword=%e5%a2%be%e7%85%a7 立開墾契字 http://www.sinica.edu.tw/~twnhistg/T6.htm 金廣福公館 作者拍攝 臺廈郊會館 http://www.penghu.gov.tw/organize/civil/administration/historic.html 舊時鹿港的舢舨 http://www.taiwanchambers.net/60anniversary/history.htm 泉郊會館 http://www.yses.chc.edu.tw/lukang/point/point_25.htm 舊時淡水河邊 的艋舺港岸 《悠遊台北》，臺北市政府教育局編印， 1998.1，四版，頁64。