Vai trò của Canxi đối với gia cầm

download report

Transcript Vai trò của Canxi đối với gia cầm

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM BÀI TIỂU LUẬN MÔN CHĂN NUÔI GIA CẦM

Giảng viên: Học viên: Lớp: PGS.TS. Trần Thanh Vân Nhóm 2 Cao học chăn nuôi k19

Chuyên đề 7:

Vai trò của Canxi đối với gia cầm? Cách tính nhu cầu Ca? Tỷ lệ Ca trong thức ăn? Nguồn nguyên liệu cung cấp và cách cung cấp Ca cho gà đẻ trứng thương phẩm?

I. Đặt vấn đề

- Sự hiểu biết về vai trò và nhu cầu Canxi của gia cầm là hết sức cần thiết: + Giúp người chăn nuôi tìm ra nguồn Canxi.

+ Cách bổ xung Canxi thích hợp nhất cho gia cầm đem lại hiệu quả cao trong chăn nuôi.

- Đó là vấn đề đang được đặt ra hiện nay, sau đây chúng ta cùng nhau đi tìm hiểu vấn đề này.

VAI TRÒ CỦA CANXI ĐỐI VỚI GIA CẦM

- Canxi là nguyên tố khoáng đa lượng có vai trò rất to lớn đối với cơ thể sống như: + Tham gia vào thành phần chính cấu tạo của xương .

+ Duy trì chức năng hoạt động của mô thần kinh.

+ Tăng khả năng đàn hồi của cơ bắp.

+ Can xi tham gia vào hệ thống miễn dich của cơ thể.

+ Xúc tác quá trình đông máu...

- Chính vì vậy nhu cầu Canxi của cơ thể sống là rất lớn, đặc biệt là gia cầm và nhất là gia cầm sinh sản.

VAI TRÒ CỦA CANXI TRONG CHĂN NUÔI GIA SÚC GIA CẦM

- 99% canxi trong cơ thể nằm ở xương, chỉ có 1% lượng canxi nằm trong tế bào và dịch các mô.

- Trong tế bào xương thông thường canxi liên kết với phốt pho (P) tạo thành dạng tinh thể hydroxypatit.

- Nếu cơ thể gia súc gia cầm thiếu canxi, thừa canxi đều có biểu hiện lâm sàng rõ rệt.

- Chẳng hạn thiếu canxi làm cho bộ xương dễ cong, dễ bị gãy, nếu thiếu canxi nghiêm trọng sẽ gây còi xương, gia súc, gia cầm còi cọc, chậm lớn.

VAI TRÒ CỦA CANXI TRONG CHĂN NUÔI GIA SÚC GIA CẦM

- Gia súc gia cầm thiếu ánh nắng hay thiếu ánh sáng tán xạ… cũng gây ra hiện tượng bệnh lý tương tự như thiếu can xi.

- Sử dung canxi trong khẩu phần thức ăn bằng cách: Cho gia súc gia cầm ăn lá cây hoà thảo, rau muống, khoai lang, lá cây ho đậu, bột cá, bột xương, bột thịt…

VAI TRÒ CỦA CANXI TRONG CHĂN NUÔI GIA SÚC GIA CẦM

- Trong cơ thể gia cầm canxi có hàm lượng cao nhất trong xương, răng, ...

+ Gần 99% canxi trong cơ thể tập trung trong bộ xương, chỉ có 1% tồn tại trong tế bào và dịch các mô.

+ Canxi có vai trò quan trọng đối với hoạt động sống của gia cầm.

VAI TRÒ CỦA CANXI TRONG CHĂN NUÔI GIA SÚC GIA CẦM

- Canxi và photpho là 2 nguyên liệu chủ yếu cho việc hình thành nên xương và vỏ trứng của gia cầm.

- Canxi còn duy trì chức năng hoạt động trong cơ thể: + Hoạt động của mô thần kinh.

+ Xúc tác quá trình đông máu.

+ Tăng hoạt động của mô cơ vân, cơ tim, cơ trơn.

+ Duy trì hoạt động của tế bào.

+ Tạo điện thế sinh học trên mặt bằng tế bào và xúc tác men trypxin trong quá trình tiêu hóa protein trong thức ăn.

VAI TRÒ CỦA CANXI TRONG CHĂN NUÔI GIA SÚC GIA CẦM

- Canxi tồn tại trong cơ thể gia cầm dưới 2 dạng muối + Muối photphat canxi + Muối cacbonnat canxi.

- Ở gà mái đẻ, phần lớn canxi của thức ăn được tạo thành vỏ trứng, có tới 90% canxi cacbonat trong thành phần vỏ trứng.

VAI TRÒ CỦA CANXI TRONG CHĂN NUÔI GIA SÚC GIA CẦM

-

Nhu cầu của canxi phụ thuộc vào từng loại gà.

+ Tỷ lệ Ca: P = 2 : 1 đối với gia cầm non + Tỷ lệ (7-8) : 1 đối với gia cầm ở thời kỳ đẻ trứng (chú ý - Photpho hấp thụ).

+ Vitamin D ảnh hưởng đến quá trình hấp thu canxi trong cơ thể gia cầm.

+

Gà bị bệnh Newcatxon, bệnh tiêu hóa hấp thu Ca giảm.

+

Thời tiết nắng nóng hấp thu Ca giảm.

VAI TRÒ CỦA CANXI TRONG CHĂN NUÔI GIA SÚC GIA CẦM - Sự thiếu hụt Canxi trong:

+ Giảm tính thèm ăn + Lông xù +Trứng mỏng vỏ +Co giật, đứng run rẩy, +Hay cắn mổ nhau

+

Còi xương, +Gây viêm nhiễm cơ quan nội tạng.

+Gà đẻ gây vẹo xương lưỡi hái, vỏ trứng mỏng hoặc mềm (trứng non), + Xương ống chân, xương cánh bị xốp.

VAI TRÒ CỦA CANXI TRONG CHĂN NUÔI GIA SÚC GIA CẦM - Nếu thừa canxi:

+ Nếu thừa (>5% trong thức ăn) sẽ làm giảm tính ngon miệng + Gây rối loạn trao đổi chất, chậm lớn, phù lề.

+ Rối loạn thần khinh, đi đứng khó khăn + Nếu thừa Canxi ảnh hưởng đến hoocmon tuyến cận giáp trạng.

+ Gây suy thận cho gia cầm do thừa Ca.

TÍNH NHU CẦU CANXI CỦA GIA CẦM

- Gia cầm chỉ hấp thu được 50 - 60% Canxi trong khẩu phần.

- Một quả trứng bình quân chứa 2,5 gam Canxi.

- Canxi cho duy trì bộ xương cơ thể 1g/1 ngày/gà đẻ.

NHU CẦU CANXI CỦA GIA CẦM

- Ví dụ ta có thể tính được nhu cầu Canxi trong thức ăn của gà đẻ như sau: + Nhu cầu cho duy trì là: 1 g/con/ngày.

+ Nhu cầu cho sản xuất là: 2,5 g/con/ngày.

+ Tổng nhu cầu Canxi là: 3,5 g/con/ngày.

+ Với tỷ lệ tiêu hoá hấp thu là 50% thì số Canxi cần có trong thức ăn là: 3,5 x 100/50 = 7g + Trung bình một gà đẻ ăn 110 g/ngày.

Vậy tỷ lệ % Canxi trong thức ăn của gà đẻ là: 7 x 100/110 = 6,36 %

TỶ LỆ CANXI TRONG THỨC ĂN CỦA GIA CẦM

- Giai đoạn gà con 1,0 - 1,2%.

- Gà đẻ 3,4 - 3,7%.

- Gà hậu bị đẻ và gà trưởng thành 0,9 - 1,0%.

- Vịt con 0,9%.

- Vịt đẻ 2,8 - 3,0% trong thức ăn hỗn hợp.

NGUỒN CUNG CẤP CANXI Nguồn cung cấp Canxi Hàm lượng Canxi g/kg

- Bột đá (nung) - Bột sò hến (nung) - Bột xương thịt - Bột cá - Dicanxi photphat - Thức ăn thực vật (rau, cỏ, củ, quả, hạt) 380 350 280 50 – 70 250 – 280 1 – 3

Một số nguyên liệu bổ sung Canxi

Bột Cá sấy khô

Bột đá bổ sung Ca

Vỏ sò bổ sung cho gia cầm

Trứng gà bổ sung canxi

NGUỒN CUNG CẤP CANXI

*

Ngoài ra ta có thể sử dụng Bột Vỏ trứng làm thức ăn cho Gia cầm

- Canxi Sinh học sẵn có trong bột vỏ trứng được xác định là 93,8% - Canxi thực sự hấp thu là 96,3% (Bao et al., 1998).

- Khi bột vỏ trứng được thêm vào chế độ ăn cho gà mái đẻ thấy trứng nặng hơn và vỏ dày hơn (Simeonova et al., 1984).

Sơ đồ thành phần chính Bột vỏ trứng

Thành phần chính

Vật chất khô Protein thô Thô sợi Ether chiết xuất Tro Tổng năng lượng Khoáng chất Calcium Photpho Amino axit Arginine Lysine Methionine Tryptophan

Đơn vị

% Là ăn % DM % DM % DM % DM MJ / kg DM Đơn vị g / kg DM g / kg DM Đơn vị % Protein % Protein % Protein % Protein

Trung bình

98,9 5,6 0,3

SD

0,5 1,8

Min

98,4 4,5

Max

99,4 7,6 4 3 1

Nb

2,9 92,3 1,1 4,0 Trung bình SD 366,5 1,6 TB 0,5 1,5 2,5 0,0 30,5 SD 86,4 Min 322,0 386,6 1,5 1,7 Min 0,2 0,3 95,0 Max Max 2,9 4,7 1 4 Nb 2 2 1 4 2 Nb 1

NGUỒN CUNG CẤP CANXI

- Theo nghiên cứu của (Neri et al., 1976; Vandepopuliere et al., 1975;) thì bột vỏ trứng có thể được sử dụng để thay thế tất cả bột đá vôi hoặc bột xương trong chế độ ăn cho gà mái đẻ - Bột vỏ trứng được tìm thấy là một thay thế phù hợp cho bất kỳ nguồn canxi vô cơ được ứng dụng trong chế độ ăn cho gà mái đẻ và hiệu suất đã được tìm thấy là tương đương hoặc cao hơn bình thường (Sim et al., 1983a).

Vỏ trứng để chế biến bột vỏ trứng

CÁCH BỔ SUNG CANXI * Có nhiều cách bổ sung canxi như:

- Cho uông dưới dạng Ca nước, - Bổ sung vào thức ăn… - VTM D làm tăng hấp thu Ca, P ở ruột, tăng tái hấp thu Ca, P ở thận, nắng đọng Ca.

cầu.

- Nhưng tốt nhất là bổ sung dưới dạng mảnh vỏ sò, vỏ hến tách riêng với thức ăn để cho gà ăn tự do theo nhu

Một số chế phẩm bổ sung caxi cho gia súc - gia cầm

DCP 18%( DICALCIUM PHOSPHATE)

Một số chế phẩm bổ sung caxi cho gia súc - gia cầm CALCI-ADE EGG PLUS

III. KẾT LUẬN

Nói tóm lại vai trò của can xi trong chăn nuôi rất quan trọng. Can xi tham gia vào thành phần chính cấu tạo của xương.Duy trì chức năng hoạt động của mô thần kinh. Tăng khả năng đàn hồi của cơ bắp. Can xi tham gia vào hệ thống miễn dich của cơ thể. Xúc tác quá trình đông máu...Chính vì vậy nhu cầu Canxi của cơ thể sống là rất lớn, đặc biệt là gia cầm và nhất là gia cầm sinh sản.