Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba State Food and Veterinary Service KONFERENCIJA “MAISTO PRIEDŲ REIKŠMĖ ŠIANDIEN IR ATEITYJE”

VALSTYBINĖ MAISTO PRIEDŲ KONTROLĖ

Direktoriaus pavaduotojas Zenonas Stanevičius 2011-10-18 Holiday Inn Vilnius

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba State Food and Veterinary Service

PRANEŠIMO TURINYS

• Maisto priedų aktualijos • Maisto priedų valstybinė kontrolė: – importo – maisto tvarkymo subjektuose – laboratoriniai tyrimai – Maisto, Reklamos įstatymo pažeidimai • Produktų “Be E”, “Be jokių E”, “Be E621” ir kt. tyrimas • Išvados

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba State Food and Veterinary Service

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba State Food and Veterinary Service

STRAIPSNIAI ŽINIASKLAIDOJE

Pavojingi

, tačiau Lietuvoje leidžiami vartoti maisto

priedai.

Gliutamatai

visuomenės nuodas?

Tegul vaikas bent ūgtels be

maisto priedų

.

Perdėta

maisto priedų

perauga į nervinę ortoreksiją.

baimė

Kenksmingi maisto priedai

sugauk nusikaltėlį!

-

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba State Food and Veterinary Service

KUO TIK ĖTI ?

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba State Food and Veterinary Service

VALSTYBINĖ MAISTO PRIEDŲ KONTROLĖ VYKDOMA VADOVAUJANTIS Europos Sąjungos teisės aktai

• Europos Parlamento ir Tarybos reglamentas (EB) 1333/2008 dėl maisto priedų (OL 2008 L 354, p.16).

Nacionaliniai teisės aktai

• Sveikatos apsaugos ministro 2010 m. vasario 10 d. įsakymu Nr.

V-108 patvirtinta Lietuvos higienos norma

HN 53:2010

„Leidžiami vartoti maisto priedai“ (Žin., 2010, Nr. 21-1009; 2011, Nr. 37 1769).

• Sveikatos apsaugos ministro 2002 m. gruodžio 24 d. įsakymu Nr.

686 patvirtinta Lietuvos higienos norma

HN 53-2:2001

„Leidžiami vartoti maisto priedai. Specifiniai saldiklių, dažiklių ir kitų maisto priedų grynumo kriterijai“ (Žin., 2003, Nr. 91-4135; 2004, Nr. 8 208, Nr. 113-4234; 2005, Nr. 11-349; 2007, Nr.39-1452, Nr. 139 5714; 2009, Nr. 17-677).

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba State Food and Veterinary Service

VALSTYBINĖ MAISTO PRIEDŲ KONTROLĖ ATLIEKAMA Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba

Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos pasienio postai Importo kontrolė Pasienio VMVT postas Teritorinė VMVT Realizuoti leidžiama Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos teritorinės valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos Vartotojų skundai Neplaninis patikrinimas Metinis VMVT patikrinimo planas Planinis patikrinimas Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos audito tarnyba Vidaus auditas Klausimynas Rizikos įvertinimas Tarnybos audito kontrolė

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba State Food and Veterinary Service

VALSTYBINIAI MAISTO PRIEDŲ MĖGINIAI (1) NACIONALIAME MAISTO IR VETERINARIJOS RIZIKOS VERTINIMO INSTITUTAS

•

Akreditacija: - ISO/IEC 17025 (DAkkS, Vokietija).

Vartotojų teisių ir žmonių gerovės apsaugos federalinė tarnyba (Rospotrebnadzor, Rusijos Federacija).

- Techninio reguliavimo ir metrologijos federalinė agentūra (GOST-R, Rusijos Federacija).

•

ILAC logotipas nuo 2007 m.

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba State Food and Veterinary Service

VALSTYBINIAI MAISTO PRIEDŲ MĖGINIAI (2)

• Akredituota

15 metodų

maisto priedams atskirose maisto produktų grupėse: – tiriami

konservantai

: sorbatai, benzoatai, nitritai, sieros dioksidas;

skonio stiprikliai

: glutamo rūgštis, glutamatai;

saldikliai

: acesulfamas K, aspartamas, sacharinas, ciklamatas.

• Akredituota

10 metodų

maisto priedų grynumo kriterijams: – tiriami švinas, kadmis, arsenas, gyvsidabris ir kt.

• Kitų subrangovų laboratorijose: – tiriami dažikliai, polifosfatai, anglies monoksidas ir kt.

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba State Food and Veterinary Service

MAISTO PRIEDŲ IMPORTO KONTROLĖ 2011 M. (1)

Importuota

610 tonų

(29 siuntos)

maisto priedų

: iš

Rusijos Federacijos

karbonatas).

235 t. (natrio rūgštusis Iš

Kinijos

-335 t.

(citrinų rūgštis - 197 t., pieno rūgštis 90,4 t., mononatrio glutamatas - 21 t., natrio benzoatas - 18 t., natrio laktatas - 3 t., trinatrio citratas 3 t., askorbo rūgštis -1,3 .,t; ksanto derva - 1 t.).

Iš

Filipinų

- 40 t.(karageninas).

Kontrolės metu visuose maisto priedų siuntose grynumo kriterijų pažeidimų nenustatyta.

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba State Food and Veterinary Service

MAISTO PRIEDŲ IMPORTO KONTROLĖ 2011 M. (2)

Prieskoniai ir vaistažolės

kilmės šalis PAR, nustatytas neleistinas dažiklis E 127 (eritrozinas), kuris ženklinime nenurodytas.

Skysti saldainiai

nenurodytas.

kilmės šalis Kinija, nustatytas E 954 (sacharinas), ženklinime

Pomidorų padažas

150 bei jo kilmės šalis Kinija, nustatytas neleistinas maisto priedas E klaidingas ženklinimas.

Saldainiai

(pastilės) -

kilmės šalis Kanada, nustatytas E 950 (acesulfamas) 1,3 karto viršijantis leistiną normą.

Saldainiai

kilmės šalis Kinija, maisto priedai E 950 (acesulfamas K), E 951(aspartamas), E 952 (ciklamo rūgštis) viršijo leistiną normą.

Maisto produktai, kuriuose buvo nustatyti pažeidimai, neleisti realizuoti Lietuvoje, informacija pateikta RASF

F.

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba State Food and Veterinary Service

MAISTO PRODUKTŲ MAISTO PRIEDŲ LABORATORINIAI TYRIMAI

(1)

VMVT vykdydama maisto priedų kontrolę tikrina įmones, atlieka jų gaminamų maisto produktų laboratorinius tyrimus, siekdama nustatyti ar gamyboje naudojamų maisto priedų kiekiai neviršija didžiausių leidžiamų naudoti kiekių.

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba State Food and Veterinary Service

MAISTO PRODUKTŲ MAISTO PRIEDŲ LABORATORINIAI TYRIMAI (2) 400 350 300 250 200 150 100 50 0 381 195 136 288 259 6 8 0 3 4 2011 m.

2010 m.

Ištirtų mėginių skaičius 2009 m. 2008 m.

2007 m.

Neatitikusių mėginių skaičius

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba State Food and Veterinary Service

MAISTO PRODUKTŲ MAISTO PRIEDŲ LABORATORINIAI TYRIMAI (3)

• Neatitikusių mėginių priežastys (nustatyti didesni nei leistini kiekiai): – fermentuotose gėrimuose nustatytas

acesulfatas K

kiekis – saldainiuose nustatytas

aspartamas, acesulfatas

– paukštienoje ir kituose mėsos gaminiuose nustatyta

nitritų

– pieno produktuose, prieskoniuose nustatyti

konservantai.

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba State Food and Veterinary Service

MAISTO,REKLAMOS ĮSTATYMŲ PAŽEIDIMAI DRAUDŽIAMA:

• Nurodyti ar užsiminti apie tas maisto savybes, kurių jis neturi, taip pat apie gydomąsias ar nuo ligų saugančias savybes.

• Nurodyti, kad koks nors maistas turi ypatingų savybių, jeigu iš tikrųjų tokiomis savybėmis pasižymi visi panašūs gaminiai.

Pomidorų padažas Žuvų konservai Be dažiklių Produktas be konservantų

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba State Food and Veterinary Service Lietuvos gamintojai pradėjo masiškai gaminti maisto produktus “Be E”, “Be jokių E”, “Be E621” ir kt.

VMVT, siekdama įvertinti teisingą vartotojų informavimą, 2010-2011 m. ypatingą dėmesį skyrė produktams, kurie išskirtinai paženklinti “Be E”, “Be jokių E”, “Be E621” ir kt.

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba State Food and Veterinary Service

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba State Food and Veterinary Service

PRODUKTŲ “BE E”, “BE JOKIŲ E”, “BE E621” IR KT. TYRIMAS (1)

• Atliktas 181 laboratorinis tyrimas.

• Rasta maisto priedų (

natrio glutamato, nitrito, sorbo rūgšties

) nors ženklinimo informacijoje teigiama, kad produktas be jų.

• Nustatyta, kad maisto priedai pakeičiami įvairiais ekstraktais (arbatos “Kombucha” skonio ekstraktas, natūraliai užterštos žolelės nitratais, ekstraktas turi 1200 mg nitrito/kg (perskaičiuojant į natrio nitritą)).

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba State Food and Veterinary Service

PRODUKTŲ “BE E”, “BE JOKIŲ E”, “BE E621” IR KT. TYRIMAS (2)

•

EFSA nuolatinis atstovas Lietuvoje

kreipėsi į ES šalis dėl arbatos “Kombucha” ekstrakto naudojimo.

• Gauta 9 šalių pozicijos (

Olandijos, Danijos, Čekijos, Suomijos, Prancūzijos, Ispanijos, Italijos, Slovėnijos

).

• Dauguma šalių aiškiai išreiškė poziciją, jog

pridedant nitritų, nesvarbu, kad su natūraliomis žaliavomis, ženklinimas „be konservantų“ negalimas, kadangi klaidinami vartotojai.

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba State Food and Veterinary Service

PRODUKTŲ “BE E”, “BE JOKIŲ E”, “BE E621” IR KT. TYRIMAS (4)

• Maisto produktų ženklinimui su išskirtinėmis savybėmis apie maisto priedų nebuvimą, trūksta teisinio aiškumo • VMVT nuomone gamintojai naudojasi neigiama vartotojų reakcija į maisto priedus ir juos klaidina •2011-05-10 ŽŪM sukurta darbo grupė dėl maisto produktų ženklinimo

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba State Food and Veterinary Service

PRODUKTŲ “BE E”, “BE JOKIŲ E”, “BE E621” IR KT. TYRIMAS (5) Apibendrinant darbo grupės suformuotas išvadas, nutarta:

•

Atsisakyti

išskirtinumą suteikiančių, absoliučių teiginių

„Be E“, “Be jokių E“ ir pan.

• Gamintojai, nenaudojantys konkrečių maisto produktų gamybai tokiems produktams leidžiamų vartoti maisto priedų ir užtikrinantys, kad jų

nėra galutiniame produkte,

gali nurodyti etiketėse

„Be konservantų“, „Be skonio stipriklių“, „Be sintetinių dažiklių“.

•Gamintojų turimos etiketės su teiginiais „Be E“, „Be jokių E“ ir pan. gali būti naudojamos

iki 2011 m. lapkričio 30 d

., jei gamintojas, savikontrolės sistemos priemonėmis gali pateikti įrodymus, kad gamyboje nebuvo naudoti maisto priedai.

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba State Food and Veterinary Service

IŠVADOS (1)

• Už tinkamą maisto priedų naudojimą gamyboje bei jų ženklinimą maisto produktų etiketėse atsakingi gamintojai.

• Gamintojai privalo pateikti vartotojams informaciją apie naujas technologijas, naudojamus maisto priedus ir kt.

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba State Food and Veterinary Service

IŠVADOS (2)

• Valstybinė maisto priedų kontrolė vykdoma vadovaujantis galiojančiais teisės aktais ir nuolat konsultuojantis su SAM, ŽŪM, VVTAT, ES šalių kompetentingomis institucijomis, EK ir EFSA.

• Žiniasklaida yra mūsų pagrindinė partnerė ir turėtų pateikti specialistų, mokslo įstaigų atstovų teisingą informaciją.

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba State Food and Veterinary Service

IŠVADOS (3)

• Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba nuosekliai stebės ir kontroliuos maisto priedų naudojimą maisto produktų gamyboje ir teiks informaciją visuomenei apie nustatytus pažeidimus, klaidinantį ženklinimą ir / ar reklamą.

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba State Food and Veterinary Service

DĖKOJU UŽ JŪSŲ DĖMESĮ

!