Širvintos „Atžalyno” progimnazija MOKYKLOS VALGYKLOS POPULIARUSIS VALGIARAŠTIS Kiekvienas , kuris užsuka į mūsų mokyklos valgyklą, džiaugiasi, nes maistas skanus ir aplinka tvarkinga.
Download ReportTranscript Širvintos „Atžalyno” progimnazija MOKYKLOS VALGYKLOS POPULIARUSIS VALGIARAŠTIS Kiekvienas , kuris užsuka į mūsų mokyklos valgyklą, džiaugiasi, nes maistas skanus ir aplinka tvarkinga.
Širvintos „Atžalyno” progimnazija MOKYKLOS VALGYKLOS POPULIARUSIS VALGIARAŠTIS Kiekvienas , kuris užsuka į mūsų mokyklos valgyklą, džiaugiasi, nes maistas skanus ir aplinka tvarkinga. Patiekalai, kuriuos gamina mūsų valgyklos virėjos yra skanūs ir švieži. Comenius projekto „Sveika Europa – laiminga Europa” komanda atliko mažytę apklausą kartu su virėjomis, mokiniais ir mokytojais. Darbas tęsėsi visą sausio mėnesį. Nusprendėme, kad mūsų mokyklos valgiaraštis tikrai atitinka sveikos gyvensenos principus. Jis įvairus, todėl galima sveikai ir teisingai maitintis. Po to išrinkome populiariausius patiekalus ir sudarėme populiariausių patiekalų valgiaraštį. Šiuos patiekalus galima lengvai pasigaminti ir namuose. Štai jis mėgaukitės ir pabandykite pasigaminti patys. Patikusių patiekalų receptus mokiniai jau išbandė technologijų pamokų metu. TRUMPA INFORMACIJA APIE VALGIARAŠČIO SUDARYMO ISTORIJĄ GYVENKIME SVEIKI IR LAIMINGI Ši maisto piramidė yra pakabinta mokyklos valgykloje. Mokiniai kiekvieną dieną gali ją analizuoti ir ja vadovautis pasirenkant sveiką gyvensenos būdą. * - žvaigždutė nurodo patiekalo gaminimo sudėtingumo lygį. Produktai (Vienam asmeniui) 107,28 kcal Kopūstai 70g Svogūnai 5g Morkos 15g Priedai Aliejaus padažas arba 10g Salotų padažas su krapais 10g ŠVIEŽIŲ KOPŪSTŲ SALOTOS * Gaminimas Nuvalyti kopūstai, morkos, svogūnai supjaustomi šiaudeliais, pasūdoma ir sumaišoma su padažu. Palaikoma keliais minutes kol pasimarinuos. Produktai (Vienam asmeniui) 99,8 kcal Gaminimas Nuvalyti pekino (cikoriniai) kopūstai, pomidorai, porai supjaustomi šiaudeliais, pasūdoma ir sumaišoma su padažu. Palaikoma keliais minutes kol pasimarinuos. Pekino kopūstai 60g Pomidorai 20g Porai 10g Priedai Aliejaus padažas arba 10g Salotų padažas su krapais 10g PEKINO KOPŪSTŲ SALOTOS SU POMIDORAIS * Produktai (Vienam asmeniui) 80,35 kcal Burokėliai 40g Marinuoti agurkai 25,60g Svogūnai 5g Žali žirneliai 15g Majonezas 34% - 15g PIKANTIŠKOS SALOTOS * Gaminimas Virti nuvalyti burokėliai, agurkai, svogūnai supjaustomi šiaudeliais, sumaišoma su žalais žirneliais, druska ir majonezu. Skanaus. Produktai (Vienam asmeniui) 218,50 kcal Silkės file 50g Padažui: svogūnai 40g Kepti svogūnai 20g Aliejus 5g Saulėgrąžos arba 10,50g Grybai 20g Kepti grybai 10g Majonezas 34% - 20g Gaminimas Silkę supjaustyti juostelėmis ir patiekti su padažu. Padažas: Grybus supjaustyti kubeliais, kepint su aliejumi 5min., sudėti pusžiedžiais pjaustytus svogūnus ir dar kepti 2-3min., arba keptus svogūnus sumaišyti su sausai kepintomis saulėgrąžomis. Į atvėsusį padažą supilti majonezą. SILKĖ SU GRYBAIS ARBA SAULĖGRĄŽOMIS ** Produktai (Vienam asmeniui) 206,38kcal Gaminimas Žuvies file apibarstyti prieskoniais, apvolioti miltuose ir kepti 10-20 min. 150-160°C. Patiekti su daržovių marinatu. Žuvies file 56g Miltai 3g Aliejus 8g Daržovių marinatui Svogūnai (pakepinti) 16,81g Morkos (pakepinti) 30g Pomidorų padažas 8g Aliejus 5g Obuolių actas 5g Cukrus 1,25g Vanduo 6g KEPTA ŽUVIS SU MARINATU *** Produktai (Vienam asmeniui) 431 kcal Varškė 9% - 150g Manai 18g Cukrus 4g Pienas 2,5% - 20g Kiaušiniai 17,6g Razinos 14g Vanilinis cukrus 0,2g Džiuvėsėliai 5g Grietinė 30% - 5g Aliejus 5g Gaminimas Į karštą pieną, kuriame ištirpintas vanilinis cukrus, supilti manų kruopas. Į pertrintą varškę sudėti ataušintus manus, kiaušinius, razinas, cukrų, druską ir išmaišyti. Sudėti į aliejumi išteptą, džiuvėsėliais pabarstytą skardą. Masės paviršių išlyginti, aptepti grietine, kepti 30-35min. orkaitėje 220-240°C. Patiekiama su grietine ar saldžiu padažu. Priedai Saldus grietinės padažas VARŠKĖS APKEPAS SU RAZINOMIS *** Produktai (Vienam asmeniui) 386 kcal Varškė 9% - 120g Manai 22g Kiaušiniai 20g Cukrus 3g Krakmolas 22g Priedai Sviesto-grietinės padažas ar grietinė 30% VARŠKĖS SPYGLIUKAI ** Gaminimas Į pertrintą varškę dėti išplaktus kiaušinius, cukrų, manus, druską ir paruošti tešlą. Iš jos daryti kukulaičius, volioti į krakmolą. Virti 5-10 min. pasūdytame vandenyje. Patiekiama su sviesto-grietinės padažu arba grietine. Produktai (Vienam asmeniui) 412,43 kcal Bulvės 144g Virtos bulvės 140g Kiaušiniai 12g Krakmolas 28g Bulvių masė 180g Įdaras- 50g Varškė 9% - 45g Kiaušiniai 4,8g Miltai - 5g Aliejus 10g Priedai Sviesto - grietinės padažas arba grietinė 30% MOKSLEIVIŠKI BLYNAI ** Gaminimas Virtas bulves nulupti, sutrinti, sudėti kiaušinius, krakmolą, druską ir sumaišyti. Iš bulvių masės daryti paplotėlius, ant jų dėti paruoštą įdarą (varškę pertrinti, pridėti kiaušinių, druskos ir sumaišyti), užlankstyti kraštus, pusgaminiui suteikti apvalią formą, apvolioti miltuose. Kepti 10-15min. orkaitėje 200-220°C. Patiekiama su sviesto-grietinės padažu arba grietine. Produktai (Vienam asmeniui) 307,74kcal Bulvės 160g Tarkuotų bulvių masė 80g Krakmolas 10g Virtos bulvės 40 Įdaras Kiaulienos kumpinė 50g Svogūnai 4,20g Aliejus 5g Vanduo 5g Gaminimas Nuvalytas bulves sutarkuoti, nuspausti. Virtas bulves nulupti, sutrinti, sumaišyti su tarkuotomis bulvėmis, krakmolu, druska. Iš bulvių masės daryti paplotėlius, ant jų dėti paruoštą įdarą, formuoti cepelinus. Įdaras: mėsą, pakepintus svogūnus sumalti, pridėti prieskonių, druskos, vandens ir sumaišyti. Virti 15-20min. Pasūdytame vandenyje. Patiekiama su sviesto-grietinės padažu ar grietine 30%. Sviesto-grietinės padažas ar grietinė 30% TARKUOTŲ BULVIŲ CEPELINAI SU MĖSA *** Produktai (Vienam asmeniui) 406,02kcal Jautienos kumpinė 158g Aliejus 8g Svogūnai 33,60g Miltai 4,80g Grietinė 30% - 24g Pomidorų padažas 4g BEFSTROGENAS **** Gaminimas Mėsą supjaustyti 30-40mm ilgio juostelėmis po 10-20g, pabarstyti prieskoniais, po to 15-20 min. Apkepinti orkaitėje 200-220°C, sudėti į puodą, užpilti karštu vandeniu, troškinti 30-40min.. Pabaigoje sudėti pakepintus svogūnus, pomidorų padažą, druską, ir dar patroškinti 10-15min., baigiant troškinti sudėti grietinę, pakepintus miltus, pakaitinti iki virimo. Patiekti su padažu , kuriame virė. Produktai (Vienam asmeniui) 329,68g kcal Kiaulienos nugarinė 100g Kiaušiniai 8g Majonezas 34% 8g Džiuvėsėliai8g Aliejus 10g Priedai Sviesto - grietinės padažas 30g arba sviestas 82% - 10g KIAULIENOS KEPSNYS **** Gaminimas Kiaulienos nugarinės gabalėlius lengvai išmušti, formuoti ovalios formos pusgaminius, pabarstyti prieskoniais, druska ir pamerkti į kiaušinių-majonezo plakinį, palaikyti 2val. Šaldytuve 0-+6°C, po to apvolioti džiuvėsėliuose, 10-15min. Kepti 200-220°C orkaitėje. Patiekiama su sviesto arba sviesto- grietinės padažu. Produktai (Vienam asmeniui) 363,55gkcal Paukštienos file 79g Lašiniai 16g Kiaušiniai 8g Svogūnai 4g Morkos 4g Aliejus 12g Džiuvėsėliai 8g Gaminimas Atšildytą paukštieną, lašinius, pakepintus svogūnus ir morkas sumalti, įpilti vandenį, sudėti kiaušinius, prieskonius, druską ir išmaišyti. Formuoti ovalios formos pusgaminius, mirkyti kiaušinio plakinyje, apvolioti džiuvėsėliuose, po to 15-20 min. kepinti 200-220°C orkaitėje. Patiekiama su sviesto arba sviesto- grietinės padažu. Priedai Sviesto - grietinės padažas 30g arba sviestas 82% - 10g MALTAS PAUKŠTIENOS ŠNICELIS **** Dėkojame mokyklos valgyklos darbuotojoms už bendradarbiavimą. Comenius projekte „Sveika Europa – Laiminga Europa” – 2012 m. Projekto darbo grupė PADĖKA