Transcript ท็อฟฟี่มะละกอ - มหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์

คณะวิทยำศำสตร์และเทคโนโลยี
มหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์
บริ ษทั Papaya FC จำกัด
2
ควำมเป็ นมำ
 กำรวิเครำะห์กำรนำผลิตภัณฑ์ไปประกอบเป็ นอำชีพ
 แผนกำรตลำด
 แผนกำรดำเนิ นงำนและกำรผลิต
 กำรคำดกำรณ์ กำไรขำดทุนและจุดคุม
้ ทุนของผลิตภัณฑ์

บริ ษทั Papaya FC จำกัด
3
ต้องกำรเพิม่ มูลค่ำพืชผลทำงกำรเกษตรในท้องถิ่น
 พัฒนำทอฟฟี่ มะละกอให้เป็ นสิ นค้ำ premium
 มะละกอเป็ นผลไม้ที่มีประโยชน์
 ทอฟฟี่ มะละกออัลมอนด์มี 5 สี ได้จำกธรรมชำติ

บริ ษทั Papaya FC จำกัด
4

เพิ่มมูลค่ำของมะละกอท้องถิ่น โดยนำมำผลิตเป็ น
ผลิตภัณฑ์ “ทอฟฟี่ มะละกออัลมอนด์”
บริ ษทั Papaya FC จำกัด
5
มะละกอ
ทำควำมสะอำด
ปลอกเปลือก
ปั่ นให้ละเอียด
ต้มให้สุก
ลดขนำด
กรอง
เติมส่ วนผสม
กวน
ผสมสี
กวนจนแห้ง
ใส่ เนยสด
ตั้งไว้ให้เย็น
ขึ้นรู ปใส่อลั มอนด์
ห่อกระดำษแก้วใส
บรรจุใส่ กล่อง
บริ ษทั Papaya FC จำกัด
6
บริ ษทั Papaya FC จำกัด
7
เนื้อละเอียด เนียน คงรู ป
 สี ตำมธรรมชำติ สม่ำเสมอ
 กลิ่นรสตำมธรรมชำติ
 ไม่พบสิ่ งแปลกปลอม
 ควำมชื้น ไม่เกินร้อยละ 8 โดยน้ ำหนัก

บริ ษทั Papaya FC จำกัด
8
นโยบาย
ั พืชผลทำงกำรเกษตร แปรรู ปผลิตภัณฑ์ให้มี
 เพิ่มมูลค่ำให้กบ
คุณภำพ
วิสัยทัศน์
 มุ่งเน้นกำรผลิตที่มีคุณภำพและได้มำตรฐำน
พันธกิจ
 พัฒนำท้องถิ่นให้มีรำยได้
บริ ษทั Papaya FC จำกัด
9
การวิเคราะห์ ปัจจัยภายใน
1. จุดแข็ง (Strength)
1. บุคลำกรเป็ นคนท้องถิ่น
2. วัตถุดิบหลักที่นำมำผลิตมีรำคำถูก
3. ควบคุมกำรผลิตทอฟฟี่ มะละกออัลมอนด์ ตำมมำตรฐำน
ผลิตภัณฑ์ชุมชน
บริ ษทั Papaya FC จำกัด
10
การวิเคราะห์ ปัจจัยภายใน
2. จุดอ่ อน (Weaknesses)
 ต้องใช้เวลำในกำรขึ้นรู ปทอฟฟี่ มะละกออัลมอนด์ให้มี
ขนำดเท่ำๆกัน เนื่องจำกยังไม่มีเครื่ องจักร
บริ ษทั Papaya FC จำกัด
11
การวิเคราะห์ ปัจจัยภายนอก
3. โอกาส (Opportunities)
 เป็ นผลิตภัณฑ์ใหม่ อีกทำงเลือกหนึ่ งแก่ผบ
ู ้ ริ โภค
 บริ ษท
ั มีแผนกำรตลำดชัดเจนในกำรจัดจำหน่ำย และมี
แผนกำรขยำยตลำดทุกปี เพื่อขยำยตลำดใหม่
บริ ษทั Papaya FC จำกัด
12
4.

อุปสรรค (Threats)
ตลำดอำหำรว่ำงหรื ออำหำรขบเคี้ยวมีกำรแข่งขันสูง
บริ ษทั Papaya FC จำกัด
13





เป็ นอำหำรว่ำง หรื อลูกอมขบเคี้ยว
ลักษณะกลมด มี 5 รสชำติ ได้แก่ อัญชัน กระเจี๊ยบ ใบเตย
กำแฟ และแครอท
บรรจุ ขนำด 15 เม็ด รำคำ 35 บำท
อำยุผลิตภัณฑ์ 6 เดือนนับตั้งแต่วนั ผลิต
มีคุณค่ำทำงอำหำรสู ง
บริ ษทั Papaya FC จำกัด
14
รำคำขำยต่อหน่วย = ต้นทุนต่อหน่วย + 40% ของรำคำขำย (กำไร)
บริ ษทั Papaya FC จำกัด
15
ร้ำน OTOP ประจำอำเภอ ประจำจังหวัด และมีกำรจัด
จำหน่ำยทั้งในร้ำนสะดวกซื้ อ
บริ ษทั Papaya FC จำกัด
16


กำรแจกสิ นค้ำตัวอย่ำง บริ เวณโรงเรี ยน ตลำด
สวนสำธำรณะ เป็ นต้น
กำรจัดสิ นค้ำ Exhibition ตำมงำนของจังหวัดต่ำงๆ
บริ ษทั Papaya FC จำกัด
17

มีกำรประเมินยอดขำยทุกๆเดือนเพื่อวำงแผนกำรผลิตและ
ปรับเปลี่ยนกลยุทธ์ทำงกำรตลำดเพื่อเพิ่มยอดขำย
บริ ษทั Papaya FC จำกัด
18




โครงสร้ำงองค์กำรเป็ นกำรรวมกลุ่มของคนในชุมชน 5 คน
พื้นที่ในกำรผลิต 1 ห้อง
ใช้วตั ถุดิบจำกท้องถิ่น
ควบคุมกระบวนกำรผลิตตำมมำตรฐำน GMP และมำตรฐำน
ผลิตภัณฑ์ชุมชน
บริ ษทั Papaya FC จำกัด
19





งบประมำณในกำรลงทุนเป็ นเงิน 50,000 บำท
รำยจ่ำยคงที่ (Fix cost) ประมำณ 60 เปอร์ เซ็นต์ ได้แก่ อำคำรผลิต เครื่ องจักร
รำยจ่ำยแปรฝันต่อชิ้นสิ นค้ำ (Variable cost) ประมำณ 40 เปอร์เซ็นต์ ได้แก่ ค่ำน้ ำ
ค่ำไฟ ค่ำน้ ำมันเชื้อเพลิง ค่ำวัตถุดิบ และค่ำจ้ำงพนักงำน
อัตรำกำลังกำรผลิต 100 กล่องต่อวัน
หำกสำมำรถขำยตำมเป้ ำหมำยที่วำงไว้จะสำมำรถคืนทุนประมำณ 70-80 %ในปี
แรก ปี ที่ 2 จะสำมำรถคืนทุนทั้งหมด
บริ ษทั Papaya FC จำกัด
19
บริ ษทั Papaya FC จำกัด
บริ ษทั Papaya FC จำกัด