Transcript Print - Smulweb

Ingrediënten voor 4 personen
1,5 kilo kippenpoten of drumsticks
1,5 pond kousenband of verse
sperziebonen 4 uien 1 spitskool
Knoflook 1200 gram kruimige
aardappels 1 pakje bleuband
bakboter, in dobbelsteentjes
gesneden 1/3 flesje ketjap b.v.k.
Zoet Massala kruiden Djintan
Zonnebloemolie 4 blokjes
kippenbouillon Zout Peper Madam
janet
Tijd:
Langer dan 2 uur
Keuken:
Antiliaans
Gang:
Hoofdgerecht
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Nee
Roti
Test het zelf
Hulpmiddelen
Tajine
Bereidingswijze
Marineer de kip in de ketjap, wat zonnebloemolie, 2 eetlepels massala
kruiden, 1 eetlepel djintan, 2 grof gesneden uien, 5 teentjes geperste
knoflook, klein gesneden madame janet, 2 blokjes verkruimeld
kippenbouillon, peper en zout. Meng dit alles goed door elkaar en laat
dit ca 12 uur marineren. Langer is beter. Doe de volgende dag de kip
mengen met de in kleine blokjes gesneden boter. Zet dot vervolgens
op een laag vuur en laat dit 3 tot 4 uur zachtjes garen. Kan ook in de
oven op 120 graden in afgesloten tajine, of pan. Let op, de kip MAG
NIET koken. Schep elk half uur of vaker de jus of de kip heen voor de
beste smaak. Snij de kousenband of sperziebonen en haal de puntjes
eraf. Bak dit in een pan samen met 1 wat zonnebloemolie, 1 theelepel
massala kruiden, en kippenbouillontablet. Wordt vervolgd Bak 1 ui en
grof gesneden spitskool. Voeg 1 kippenbouillontablet toe en 1
theelepel massala. Kook de aardappels met 2 theelepels massala, na
5 minuten afgieten en en gas uit. Vervolgens met deksel op de pan
laten nagaren, heel lang. Komt vanzelf goed Eet smakelijk