Transcript dit recept

www.ajvar.nl
Hongarije
Egészben sült süllő
Hele gebakken snoekbaars
1 kleine snoekbaars p.p.
zout
peper
citroensap
paneermeel
olie
mayonaise
zure room
Maak de vissen schoon (of vraag de visboer dat te doen) maar laat kop en staart er aan. Was
ze, dep ze droog en kruid ze, vooral in de buikholte, met zout en flink wat peper. Besprenkel
de snoekbaarzen met citroensap, rol ze lichtjes door het paneermeel en bak ze aan beide
zijden mooi goudbruin in een ruime hoeveelheid hete olie.
Meng de (zelfgemaakte) mayonaise met de zure room (twee lepels mayo op 1 lepel room),
kruid het royaal met peper en evt. nog wat zout.
Serveer de snoekbaars met de romige mayonaise en gebakken aardappelen of
peterselieaardappelen. Dat zijn gekookte aardappelen die zijn besprenkeld met gesmolten
boter en verse gehakte peterselie.
Bedankt voor het bezoeken van
www.ajvar.nl