Transcript Menu Capodanno - Cant del Gal - Strade del Vino e dei Sapori del

Festeggiamo il capodanno chiudiamo il 2016 per un migliore
2017 …
Barchetta di radicchio con caprino erborinato, terrina di cavolo nero e lardo delle
Dolomiti e gamberone marinato
Tortelli al Fiorito di Primiero su crema di zucca e funghi porcini
Fagottino di verza ripieno di ricotta speziata, noci e speck cotto al ginepro
Piatto del buon auspicio (zampone e lenticchie di Colfiorito)
Sorbetto allo zenzero e lime
Filetto di manzo italiano aromatizzato alle erbe aromatiche di montagna su riduzione al
vino rosso “Merlino” con mix di contorni
Sformatino di ricotta del Primiero e fichi con noci del Cismon e cioccolatino su salsa
all’arancio
Brindiamo al nuovo anno con Pedrotti Trento doc brut- BOUQUET
Prezzo menu completo euro 62,00 comprensivo di acqua, caffè e calice di Trento doc
Menù con abbinamento di vini Trentini serviti al bicchiere:
Chardonnay Bellaveder Cantina Bellaveder – Faedo (TN)
Marzemino “la Rua” Az.Ag. Roeno – Ala (TN)
Moscato giallo “MONFORT”- Az.Agr. Casata Monfort – LaVis (TN)
Prezzo menu completo compreso vini consigliati per abbinamento euro 75,00