Transcript Pranzo di Capodanno

Pranzo di Capodanno
01/01/2017
ore 13:00
Aperitivo passion fruit con sfoglini e sfogliatine salate, fantasia di fagottini caldi,
focaccine al rosmarino, rusticini mignon, varietà incamiciata e bruschette calde ai funghi di bosco
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Il salmone selvatico norvegese fumè con crostini e darna di baccalà in crosta di mandorle
Il capocollo d.o.p. di Martina Franca con ricotta di bufala e insalata di lampascioni croccanti
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Le strascinate di grano arso con delizie dell’Adriatico su panissa di favetta
Le lunette in farcia di ricotta e speck su vellutata di melanzane e mandorle tostate
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Il filetto di orata in crosta di patata e gamberone imperiale in pasta kataifi su nido di verdure all’agro
Il sorbetto al lime con virgole di Passion Fruit
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La composta del frutteto con salsa inglese e dolce di Capodanno
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Dalla Cantina
Vino bianco doc e rosso
Spumante Asti
Per persona €
60,00
Il pranzo sarà allietato dal d.j. Maurizio Palmiotti
Hotel Salsello Via Vito Siciliani 42 - 70052 Bisceglie (Bari)
Tel. +39(0)803955953 - Fax. +39(0)803955951
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