Transcript 5. Pranzo di Capodanno 2017

Pranzo
di
Capodanno
Antipasti
Girello Affumicato con Jiulien di Finocchio e Melograno
Salamino di Cinghiale
Conetto al Formaggio Caprino
Lumaca Madonita
Caponata di Carciofi
Cardi in Tempura
Ricotta Panata e Fritta
Formaggio Pirmintivo al Miele
Pane Fritto
Primi Piatti
Girello con Ricotta e Boraggine Gratinato al Caciocavallo e Pesto di Zucca Verde
Orecchiette “incasciate” con Broccoletto salsiccia e mollica tostata
Secondi Piatti
Filetto di Maiale con Asparagi e Speck
Costolette di agnello ai Cereali
Patate Grezza al Sale dell'Himalaya e Zafferano
Cardi alla Viddanedda
Dessert
Semifreddo alla Ricotta con Granulato alle Mandorle
Acqua Bibite,
Vino rosso nero D'avola
Caffè e Liquorini