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Menu di fine
anno
31 Dicembre 2016
gli antipasti
Gamberi rossi marinati al basilico e pepe verde
Red shrimp marinated with basil and green pepper
Petali di baccalà al tartufo scorzone su crostone di pane
Cod with truffle on toasted bread
Prosciutto Sauris con ricottina di bufala e riduzione di mosto cotto
Sauris ham with buffalo ricotta and reduction of wine
Sfilacciata di maiale con mele annurche e senape di Digione al miele e ginger
Shredded pork with annurche apples and mustard with honey and ginger
i primi
Tonnarelli all'astice
Tonnarelli with lobster
Fettuccine due colori con ragù di seppie e capesante
Fettuccine with ragout of cuttlefish and scallops
Ravioli di borragine speck croccante, radicchio ravenna e scaglie di
formaggio Montasio
Borage ravioli with crispy bacon, red chicory and Montasio cheese
Fusilli attorcigliati al ferretto al ragù di cinghiale
Homemade Fusilli with wild boar ragout
i secondi
Tagliata di tonno pinna gialla al limone, cappero e salvia con tortino di patate
Yellow tuna fish with lemon, capers and sage with potato pie
Millefoglie di spigola al sesamo nero con vellutata di pomodorino datterino e
verdurine fiammifero
Mille-feuille of sea bass with black sesame, cream of tomatoes and vegetables
Tagliata di manzo Black Angus alla garibaldina con funghi chiodino
Beef Black Angus with mushrooms
Filetto di Fassona al Ripasso di Valpolicella e formaggio Castelmagno
Fillet beef Fassona with Ripasso di Valpolicella and cheese Castelmagno
i dolci fatti in casa
Sbriciolata al torroncino e panettone
Crumbled nougat and panettone
Zabaione in tazza su base di caffè con cialdina
Sliced beef Black Angus to Garibaldi with nail fungus
Cubotto allo yogurt con uva caramellata e crema inglese
Cubotto yogurt with caramelized grapes and english cream
Fazzoletti di sfoglia con crema di ricotta e amarene
Puff pastry with ricotta cream and cherries
Zì Gaetana - Via Cola di Rienzo, 263 Tel. 06 3212342