Silvester Dinner 2016 - Menu di fine anno 2016

Aperitif mit kleinen Häppchen Aperitivo di benvenuto con canapè Tatar vom Milchkalb mit Thunfisch und Avocados Tartara di vitello con tonno ed avocado Ravioli mit weißer Polenta, Périgord Trüffel und Gänseleberschaum Ravioli con polenta bianca, tartufo nero del Périgord e spuma di foie gras d’oca Steinbutt mit Eigelb gefüllt auf Blattspinat und Sauce Mignonette Rombo ripieno con il tuorlo d’uovo su spinaci e salsa mignonette Mangosorbet Sorbetto di mango Rosa gebratenes Rindsfilet auf Anna Kartoffeln, Petersilienwurzeln und Baroloessigjus Filetto di manzo arrosto su patate Anna, tuberi di prezzemolo e salsa d’aceto del vino Barolo Domori-Schokoladen-Tartellette mit Bananen, Passionsfrucht und Buttermilcheis Tartellette di cioccolato Domori con banana, frutto della passione e gelato al latticello € 98,00 pro Person /a persona

Wir empfehlen dazu folgende Weine / consigliamo i seguenti vini

Nova Domus 2014, Kellerei Terlan 48,00 € Fiano d’Avellino Contrada Sant’Aniello 2013, Vigne Guadagno 35,00 € Cabernet Löwengang 2012, Alois Lageder 53,00 € Merlot Gian 2012, Lis Fadis 54,00 € Es spielt für Sie Maestro Andreas Settili / Suonerà per Loro il Maestro Andreas Settili